Heilbutt mariniert
|
1 Stange/n |
Porree
|
|
8 EL |
Öl (Rapsöl)
|
|
2 EL |
Essig (Weißweinessig)
|
|
|
Salz und Pfeffer
|
|
|
Zucker
|
|
4 |
Schalotte(n), gewürfelt
|
|
800 g |
Fisch (Heilbutt), geräuchert, gehäutet
|
Zubereitung
Porree vierteln und in feine Streifen schneiden, dann in Salzwasser kurz blanchieren und abtropfen lassen. Öl und Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker erhitzen. Schalotten und Porree dazugeben. Den Fisch in Stücke schneiden und ca. 1 Stunde in der heißen Marinade ziehen lassen.
| Arbeitszeit: |
ca. 20 Min.
|
| Ruhezeit: |
ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: |
normal |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
|
| Freischaltung: |
25.10.05
|
| Rezept-Statistiken: |
13.804 (19)* gelesen
2 (0)* gespeichert
144 (0)* gedruckt
1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
|
|
Verfasser:
ronomu 
Mitglied seit 17.01.2002
5.407 Beiträge (ø1,43/Tag)
|
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigene Antworten abgeben
Um selbst Antworten zu Kommentaren abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort am System anmelden.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Henglein
Rama Cremefine
| 
