Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Löffelweise Mascarpone unterziehen und mit Zitronenschale würzen. Espresso und Weinbrand mischen, die Hälfte des Löffelbiskuits nacheinander kurz eintauchen und den Boden der Form damit auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf glatt streichen. Dann wiederholen. 5 Stunden kühlen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.