Chillisauce, Ketjab Manis, Limettensaft, Sesamöl und Knoblauch verrühren. Thainudeln nach Vorschrift kochen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und anbraten. Mit den Shrimps genauso verfahren (natürlich nicht in Stücke schneiden); sie brauchen nicht extra gewürzt werden, das übernimmt die Sauce.
Die gehobelten Möhren, gewürfelte Paprika, klein geschnittene Zuckerschoten und halbierte Cherrytomaten mit den Thainudeln in einer Schüssel mit der Sauce vermengen. Dann die Hähnchenstücke bzw. Shrimps dazugeben und unterheben. Zuletzt die Kräuter hacken und mit der Tasse Cashewkerne untermischen.