Thaisalat

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Zutaten

6 EL	Chilisauce, süß
6 EL	Gewürzpaste (Ketjab Manis)
2	Limette(n)
4 EL	Öl (Sesamöl)
2 Zehe/n	Knoblauch, gepresst oder gewürfelt
250 g	Nudeln (Thai - Nudeln, keine Glasnudeln)
1 Tasse	Cashewnüsse, geröstet
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
100 g	Zuckerschote(n), in Stücke geschnitten
2	Möhre(n), in dünne Scheiben gehobelt
250 g	Cherrytomate(n), halbiert
250 g	Hähnchenbrustfilet und/oder Shrimps
1 EL	Koriander, frisch, ersatzweise getrocknet
2 EL	Minze, frisch, ersatzweise getrocknet
2 EL	Schnittlauch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Chillisauce, Ketjab Manis, Limettensaft, Sesamöl und Knoblauch verrühren. Thainudeln nach Vorschrift kochen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und anbraten. Mit den Shrimps genauso verfahren (natürlich nicht in Stücke schneiden); sie brauchen nicht extra gewürzt werden, das übernimmt die Sauce.
Die gehobelten Möhren, gewürfelte Paprika, klein geschnittene Zuckerschoten und halbierte Cherrytomaten mit den Thainudeln in einer Schüssel mit der Sauce vermengen. Dann die Hähnchenstücke bzw. Shrimps dazugeben und unterheben. Zuletzt die Kräuter hacken und mit der Tasse Cashewkerne untermischen.

Kommentare anderer Nutzer

Kartoffelkäfer

29.03.2006 14:25 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Schmeckt wirklich fantastisch!
Jedoch verwende ich nur 2, höchstens 3 TL (!) Sesamöl, weil es mir sonst viel zu intensiv schmeckt. Es gibt auch neutrales Sesamöl, da kann man ruhig mehr nehmen, das schmeckt aber fast nach gar nichts. Das typisch thailändische,"native", braune Sesamöl schmeckt wesentlich aromatischer, sollte aber sparsam dosiert werden. Mein Tip: teelöffelweise zugeben und immer wieder kosten.

LG Bianca

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