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Thailändische Garnelen - Kartoffelsuppe
Zutaten
| 1 große | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Ingwer |
| 800 ml | Gemüsebrühe, ca. |
| n. B. | Kokosmilch |
| 1 TL | Currypulver |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 4 | Garnele(n) |
| Koriander | |
| 1 | Limette(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die klein gehackte Zwiebel und den klein geschnittenen Ingwer in Öl andünsten. Die in kleine Stücke geschnittene Kartoffel dazugeben und mitbraten. Dann mit Curry und Kurkuma bestäuben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Ca. 20 Minuten kochen lassen.
Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren. Wieder zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Zum Schluss die Garnelen 1 Minute mitziehen lassen, sonst werden sie hart, und mit klein gehacktem Koriander bestreut servieren.
Die Menge der Zutaten variiert nach Geschmack.
Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren. Wieder zurück in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Zum Schluss die Garnelen 1 Minute mitziehen lassen, sonst werden sie hart, und mit klein gehacktem Koriander bestreut servieren.
Die Menge der Zutaten variiert nach Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab das Rezept auf ähnliche Weise ausprobiert (von Anke Engelke bei Biolek).
Hab ca. 1 dose koskosmilch hineingegeben und das gibt dem ganzen den
richtigen Pfiff. Muss man auf jeden Fall ausprobieren.
Hab's im Urlaub für 16 Leute gekocht und alle waren hellauf begeistert.
Lg, diamond
Hab ca. 1 dose koskosmilch hineingegeben und das gibt dem ganzen den
richtigen Pfiff. Muss man auf jeden Fall ausprobieren.
Hab's im Urlaub für 16 Leute gekocht und alle waren hellauf begeistert.
Lg, diamond
Ich habe letzte woche dein Rezept für meine Geburtstagsparty nachgekocht und sie ist super angekommen. allerdings habe ich sie etwas abgeändert indem ich eine chili kleingeschnitten und sie anschließend karamellisiert habe. gab der suppe noch die richtige schärfe.
sehr leckere Suppe, werde ich jetzt öfters mal kochen.
lg dany
sehr leckere Suppe, werde ich jetzt öfters mal kochen.
lg dany
Einfach ober super lecker - ein Traum !!!!!!!!!!!!
Ich fand's lecker, allerdings ein wenig zu dünn. Ich würde nächstes Mal ein bisschen mehr Kartoffel für mehr Bindung hinzugeben. Trotzdem 5 Sterne!
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diamondhead
04.03.2006 20:17 Uhr