Johannisbeer - Rosinen - Marmelade

4 Gläser à 400 g

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Zutaten

750 g	Johannisbeeren, rote (entstielt)
80 g	Rosinen
750 g	Gelierzucker, 1:1

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Johannisbeeren in einen Topf geben, ca. ein Drittel der Früchte mit dem Kartoffelstampfer etwas zerkleinern. Gelierzucker darüber streuen. 3 Std. ziehen lassen. Inzwischen Rosinen waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren und Gelierzucker unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen, währenddessen weiter rühren. Rosinen zugeben und noch 1 Minute unter Rühren weiter kochen. Marmelade in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Min. auf den Deckel stellen.

Kommentare anderer Nutzer

hobbykoechin

20.11.2005 07:50 Uhr

Hallo imar,

da ich noch Johannisbeeren eingefroren habe... kann ich nachher gleich mal loslegen.

lg
hobbykoechin

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KikiG79

04.07.2008 13:06 Uhr

Hallo imar!

Hab die Marmelade vor ein paar Tagen gekocht. Ist wirklich sehr lecker und vor allem mal was anderes als immer nur Johnnisbeer-Geele. Die Süße der Rosinen passt gut zu den säuerlichen Johannisbeeren.

Danke für das Rezept!

Kiki

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