Johannisbeer - Rosinen - Marmelade

4 Gläser à 400 g

Zutaten für Portionen

750 g Johannisbeeren, rote (entstielt)
80 g Rosinen
750 g Gelierzucker, 1:1

Zubereitung

Johannisbeeren in einen Topf geben, ca. ein Drittel der Früchte mit dem Kartoffelstampfer etwas zerkleinern. Gelierzucker darüber streuen. 3 Std. ziehen lassen. Inzwischen Rosinen waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren und Gelierzucker unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen, währenddessen weiter rühren. Rosinen zugeben und noch 1 Minute unter Rühren weiter kochen. Marmelade in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Min. auf den Deckel stellen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.10.05
Rezept-Statistiken: 14.245 (1)* gelesen
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Verfasser:

imar  Chefkoch


Mitglied seit 29.06.2002
3.470 Beiträge (ø0,96/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

hobbykoechin Sternekoch sagt:  
20.11.2005 07:50
Hallo imar,

da ich noch Johannisbeeren eingefroren habe... kann ich nachher gleich mal loslegen.

lg
hobbykoechin

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KikiG79 Küchenjunge sagt:  
04.07.2008 13:06
Hallo imar!

Hab die Marmelade vor ein paar Tagen gekocht. Ist wirklich sehr lecker und vor allem mal was anderes als immer nur Johnnisbeer-Geele. Die Süße der Rosinen passt gut zu den säuerlichen Johannisbeeren.

Danke für das Rezept!

Kiki

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