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Apfel - Zimt - Riegel
Zutaten
| 240 g | Mehl |
| 90 g | Haferflocken |
| 1 TL | Natron |
| etwas | Muskat |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Salz |
| 110 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Zuckerrübensirup |
| 1 | Ei(er) |
| 240 g | Apfelmus |
| 130 g | Rosinen |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Eine Backform (20x30cm) mit etwas Butter ausfetten.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Haferflocken, Natron, Muskatnuss, Zimt, Vanillezucker und Salz dazugeben und gut vermischen.
Butter, Zucker und Zuckerrübensirup in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Ei und Apfelmus dazugeben und gut verrühren. Mehlmischung und Rosinen hinzugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Rührteig in der Kuchenform gleichmäßig verteilen und ca. 15-20 Minuten backen.
Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Eine Backform (20x30cm) mit etwas Butter ausfetten.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Haferflocken, Natron, Muskatnuss, Zimt, Vanillezucker und Salz dazugeben und gut vermischen.
Butter, Zucker und Zuckerrübensirup in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Ei und Apfelmus dazugeben und gut verrühren. Mehlmischung und Rosinen hinzugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Rührteig in der Kuchenform gleichmäßig verteilen und ca. 15-20 Minuten backen.
Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe die Riegel heute mittag gebacken, und allein der Duft war schon himmlisch.
Ich hatte zwar nicht so eine Form, deswegen habe ich den Teig einfach auf ein Backblech mit Backpapier gestrichen, das hat auch gut funktioniert. Außerdem habe ich auch noch eine Hand voll Haselnüsse dazugetan. Die machen es ein bisschen knackiger und passen gut zu den Rosinen.
Ich hatte zwar nicht so eine Form, deswegen habe ich den Teig einfach auf ein Backblech mit Backpapier gestrichen, das hat auch gut funktioniert. Außerdem habe ich auch noch eine Hand voll Haselnüsse dazugetan. Die machen es ein bisschen knackiger und passen gut zu den Rosinen.
Absolut lecker und hier gebe ich nur zu gerne 5 Sterne!!!Ich habe auch noch ein paar gehackte Mandeln in den Teig gegeben und das war auch gut so!Einfach super saftig und himmlisch...TOP!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habs für eine LF Kaffeetafel gebacken und deshalb vorher mal durch den Fettrechner geschickt, LF 30: 28%. Kam sehr gut an und hat allen gut geschmeckt. Gebacken habe ich den Kuchen mit einem Backrahmen, da ich keine Form in dieser Größe habe. Er war aber bestimmt 40 Min. im Ofen - Stäbchenprobe.
LG
käsespätzle
vielen dank für dein tolles rezept.
ich hab s gestern zum ersten mal ausprobiert und bin super begeistert... daher ist heute das 2. blech (mit doppelter menge zur kinderkommunion unsere freunde) im ofen ;-)
ich habe selbstgemachtes apfelmus verwendet und auf den boden und zu obest mandelblättchen und zucker-zimt aufgestreut.
soo lecker, zart, locker und prima zum frühlingskaffee!
***** :-) ;-)
ich hab s gestern zum ersten mal ausprobiert und bin super begeistert... daher ist heute das 2. blech (mit doppelter menge zur kinderkommunion unsere freunde) im ofen ;-)
ich habe selbstgemachtes apfelmus verwendet und auf den boden und zu obest mandelblättchen und zucker-zimt aufgestreut.
soo lecker, zart, locker und prima zum frühlingskaffee!
***** :-) ;-)
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MadameYukiko
27.11.2011 23:17 Uhr