Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Zimt - Riegel
)
| 240 g | Mehl |
| 90 g | Haferflocken |
| 1 TL | Natron |
| etwas | Muskat |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Salz |
| 110 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Zuckerrübensirup |
| 1 | Ei(er) |
| 240 g | Apfelmus |
| 130 g | Rosinen |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Eine Backform (20x30cm) mit etwas Butter ausfetten.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Haferflocken, Natron, Muskatnuss, Zimt, Vanillezucker und Salz dazugeben und gut vermischen.
Butter, Zucker und Zuckerrübensirup in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Ei und Apfelmus dazugeben und gut verrühren. Mehlmischung und Rosinen hinzugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Rührteig in der Kuchenform gleichmäßig verteilen und ca. 15-20 Minuten backen.
Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Eine Backform (20x30cm) mit etwas Butter ausfetten.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Haferflocken, Natron, Muskatnuss, Zimt, Vanillezucker und Salz dazugeben und gut vermischen.
Butter, Zucker und Zuckerrübensirup in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Ei und Apfelmus dazugeben und gut verrühren. Mehlmischung und Rosinen hinzugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Rührteig in der Kuchenform gleichmäßig verteilen und ca. 15-20 Minuten backen.
Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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Ich hatte zwar nicht so eine Form, deswegen habe ich den Teig einfach auf ein Backblech mit Backpapier gestrichen, das hat auch gut funktioniert. Außerdem habe ich auch noch eine Hand voll Haselnüsse dazugetan. Die machen es ein bisschen knackiger und passen gut zu den Rosinen.
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