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Mangoparfait auf Himbeerpüree
Nachspeise
Zutaten
| 2 Dose/n | Mango(s), in Spalten, je 425ml |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 250 g | Himbeeren, TK |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Eigelb |
| 75 ml | Wasser |
| Minze, zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 180 kcal
Mangospalten gut abtropfen lassen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Restliche Mangospalten pürieren. Zucker und 75ml Wasser aufkochen. Ei und Eigelb verrühren und den heißen Zuckersirup mit dem Schneebesen unterschlagen. Dickcremig aufschlagen. Sahne steif schlagen. Mangopüree und Sahne unter die Eimasse heben. In Förmchen füllen und Ca. 1 Stunde tiefgefrieren lassen.
Himbeeren durch ein Sieb streichen und einen Spiegel auf einen flachen Teller gießen. Mit der Creme fraiche einen dünnen Streifen um das Püree spritzen. Mit einem Holzstäbchen sternförmig nach außen ziehen. Förmchen auf das Himbeermark stürzen. Mit Mangospalten und Minze garnieren.
Himbeeren durch ein Sieb streichen und einen Spiegel auf einen flachen Teller gießen. Mit der Creme fraiche einen dünnen Streifen um das Püree spritzen. Mit einem Holzstäbchen sternförmig nach außen ziehen. Förmchen auf das Himbeermark stürzen. Mit Mangospalten und Minze garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Altbaerli,
jetzt noch ein Minzblatt obendrauf und es ist Perfeckt,
tolles Rezept.
Liebe Grüße Mantis1
jetzt noch ein Minzblatt obendrauf und es ist Perfeckt,
tolles Rezept.
Liebe Grüße Mantis1
Hallo ! Kann ich das schon vorbereiten und dann in den Kühlschrank stellen!!!!!!!!!!!Bitte wenn es geht sonbald wie möglich antworten ! Bekomme heute Besuch und möchte es auspropieren.Vielen Dank im voraus!!!!!!!!!!1
Hallo Ellibor!
kannst du schon einige Tage vorher einfrieren,
1 Stunde vor dem Anrichten heraus nehmen! habe es genau so gemacht
geht super, nur noch dekorieren!!
lg. Gerhard
kannst du schon einige Tage vorher einfrieren,
1 Stunde vor dem Anrichten heraus nehmen! habe es genau so gemacht
geht super, nur noch dekorieren!!
lg. Gerhard
Hallo altbaerli!
Hast mir sehr geholfen!!!!!!Vielen DANK
lg. Elke
Hast mir sehr geholfen!!!!!!Vielen DANK
lg. Elke
Hallo altbaerli,
ein wirklich leckeres Rezept!
Ich habe zwei frische Mangos genommen, die wunderbar reif waren. Die Zuckermenge war auch dafür ausreichend.
Gruß elan
ein wirklich leckeres Rezept!
Ich habe zwei frische Mangos genommen, die wunderbar reif waren. Die Zuckermenge war auch dafür ausreichend.
Gruß elan
Hallo altbaerli,
habe das Rezept heute gemacht. Kann nur sagen: Einfach KLASSE!
War superlecker. Habe auch eine frische Mango genommen.
Vielen Dank.
Liebe Grüße
Petra
habe das Rezept heute gemacht. Kann nur sagen: Einfach KLASSE!
War superlecker. Habe auch eine frische Mango genommen.
Vielen Dank.
Liebe Grüße
Petra
hallo Petra,
danke für die 5*****,
hauptsache es war köstlich!!
lg. Gerhard
danke für die 5*****,
hauptsache es war köstlich!!
lg. Gerhard
Hallo,
das Dessert gab es bei uns am 1. Weihnachtsfeiertag und es war einfach superlecker. Auch von der Zubereitung geht es einfach und schnell.
LG
Doreen
das Dessert gab es bei uns am 1. Weihnachtsfeiertag und es war einfach superlecker. Auch von der Zubereitung geht es einfach und schnell.
LG
Doreen
hallo Doreen,
schönes Fest noch und danke für die netten Worte !!
lg. Gerhard
schönes Fest noch und danke für die netten Worte !!
lg. Gerhard
ich möchte an dieser stelle ein lob aussprechen. hab das rezept gelesen, gleich ausprobiert und alle fanden es lecker! einziger nachteil - die himbeersoße war ziemlich sauer. werde es beim nächsten mal mit erdbeersoße probieren ;o)
lieben gruss susan
lieben gruss susan
Hilfreicher Kommentar:
hallo froenifreut mich wenn es euch geschmeckt hat
du kannst das Himbeerpüree ja kräftig mit Staubzucker süßen
ich gebe auch Vanillezucker rein!!
lg. Gerhard
hallo,
möchte das rezept gerne am wochenende mal ausprobieren.
eine frage hab ich aber noch: welche formen habt ihr genommen?
ich kann mir im mom noch gar keine vorstellung von solchen förmchen machen.
würde mich über eine antwort sehr freuen
liebe grüße
möchte das rezept gerne am wochenende mal ausprobieren.
eine frage hab ich aber noch: welche formen habt ihr genommen?
ich kann mir im mom noch gar keine vorstellung von solchen förmchen machen.
würde mich über eine antwort sehr freuen
liebe grüße
Hilfreicher Kommentar:
hallöchendu kannst es eigentlich in jeder Form machen
zB. Joghurtbecher, oder ähnlichem!
lg. Gerhard
Hallo altbaerli!
Ich habe eine Frage, und zwar: ich möchte das Mangoparfait für 3 Personen zubereiten und jetzt weiß ich nicht, wie ich das mit den Eiern machen soll. Wie viele Eier und Eigelb soll ich dann verwenden?
Wäre nett, wenn du mir helfen könntest!
Bin noch eine Anfängerin und deswegen etwas unbeholfen!
Liebe Grüße
Ich habe eine Frage, und zwar: ich möchte das Mangoparfait für 3 Personen zubereiten und jetzt weiß ich nicht, wie ich das mit den Eiern machen soll. Wie viele Eier und Eigelb soll ich dann verwenden?
Wäre nett, wenn du mir helfen könntest!
Bin noch eine Anfängerin und deswegen etwas unbeholfen!
Liebe Grüße
Hallo..!!
Das Rezept kling echt super lecker..ich hab nur noch eine Frage und zwar kann man auch andere Früchte nehmen zb.: Pfirsichspalten oder so??
LG Katharina
Das Rezept kling echt super lecker..ich hab nur noch eine Frage und zwar kann man auch andere Früchte nehmen zb.: Pfirsichspalten oder so??
LG Katharina
hello Katharina
natürlich kannst du auch Pfisich verwenden
lg. Gerhard
natürlich kannst du auch Pfisich verwenden
lg. Gerhard
also auf s wasser kann man auch verzichten das ist unnoetig
Das klingt ziehmlich gut aber ich verstehe diesen satz nicht :
[Himbeeren durch ein Sieb streichen und einen Spiegel auf einen flachen Teller gießen.]
Es tut mir leid wenn diese frage doof ist, aber bin erst 16 jahre alt hoffe du hast verständnis!
MfG MrsAthenii
[Himbeeren durch ein Sieb streichen und einen Spiegel auf einen flachen Teller gießen.]
Es tut mir leid wenn diese frage doof ist, aber bin erst 16 jahre alt hoffe du hast verständnis!
MfG MrsAthenii
Hilfreicher Kommentar:
hellodie Himbeeren pürieren dann durch ein Sieb streichen damit es fein wird dann als Spiegel auf den Teller anrichten und das Parfait draufsetzen
lg. Gerhard
hallo gerhard!
das rezept hört sich klasse an!
ich möchte es morgen unbedingt ausprobieren, doch habe ich noch eine kleine frage: muss ich die sahne steif schlagen bevor ich sie unter die eimasse hebe?
ich würde mich über eine antwort freuen!
lieben dank und viele grüße :-)
sev
das rezept hört sich klasse an!
ich möchte es morgen unbedingt ausprobieren, doch habe ich noch eine kleine frage: muss ich die sahne steif schlagen bevor ich sie unter die eimasse hebe?
ich würde mich über eine antwort freuen!
lieben dank und viele grüße :-)
sev
oh weh ich blindfisch!!!
trotzdem danke, dass du diese (überflüssige) frage beantwortet hast!
liebe grüße!!
trotzdem danke, dass du diese (überflüssige) frage beantwortet hast!
liebe grüße!!
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept!Allerdings hab ich mir die "Spiegelsache" aufgehört seitdem ich mir mal einen teuren Pulli damit versaut habe.
Man kann das Himbeerpürree auch aussen rum hingeben wenn man das Parfait gestürzt hat.
Gut zuzubereiten, auch im Geschmack gut. Einzig ein Problem: Wie bekommt ihr das Parfait formschön aus dem Förmchen?? Es sieht meist aus wie ein Fladen.
Die Mengenangabe ist etwas komisch, vielleicht hatte ich aber auch einfach nur zu kleine Förmchen. Macht aber nix, denn es war sooo lecker, dass gar nichts übrig geblieben ist :).
Hallo altbaerli!
Danke für das wunderbare Rezept. Hat auf Anhieb funktioniert und allen sehr gut geschmeckt. Werde das nächste Mal andere Früchte versuchen. Habe mich genau an das Rezept gehalten und es ist wirklich lecker geworden. Dazu habe ich das Mousse au chocolate von bea gemacht. Der herbe Geschmack zum Himbeerspiel und dem Mangogeschmack war unübertrefflich. Danke und LG Zekine
Danke für das wunderbare Rezept. Hat auf Anhieb funktioniert und allen sehr gut geschmeckt. Werde das nächste Mal andere Früchte versuchen. Habe mich genau an das Rezept gehalten und es ist wirklich lecker geworden. Dazu habe ich das Mousse au chocolate von bea gemacht. Der herbe Geschmack zum Himbeerspiel und dem Mangogeschmack war unübertrefflich. Danke und LG Zekine
Als Information zur Menge: Das Rezept gibt in etwa einen Liter Masse. Habe es in fünf Trinkgläser gefüllt, hat perfekt hingehauen.
Ein sehr leckeres Rezept! (:
Ich habe es an meinem Geburtstag ausprobiert und es ist bei allen sehr gut angekommen.
Ich werde es auf jeden Fall weiterempfehlen!
Ich habe es an meinem Geburtstag ausprobiert und es ist bei allen sehr gut angekommen.
Ich werde es auf jeden Fall weiterempfehlen!
Es war wirklich sehr Lecker!!!
Man sollte etwas drauf achten das, dass Mangopafait schön angefrostet ist ansonsten zerfließt es auf dem Teller.
LG Matze
Man sollte etwas drauf achten das, dass Mangopafait schön angefrostet ist ansonsten zerfließt es auf dem Teller.
LG Matze
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Mantis1
10.12.2005 09:44 Uhr