| Aprikosen - Joghurt Gugelhupf
)
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 220 g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 150 g | Joghurt (Aprikosen -Fruchtjoghurt) |
| 50 ml | Sahne |
| 1 EL | Rum |
| 300 g | Aprikose(n), gewürfelt |
| Zum Verzieren: | |
| Krokant (Haselnusskrokant) | |
| Aprikose(n) (Marillen), in Spalten geschnitten | |
| einige | Mandel(n), gehobelte |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum cremig rühren und nach und nach die Eidotter unterrühren.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit dem Aprikosenjoghurt und der Sahne unter die Dottermasse untermengen. Eischnee unterheben. Gewürfelte Aprikosenstückchen unter den Teig mengen.
Gugelhupfform fetten und bemehlen, den Boden mit gehobelten Mandeln bestreuen, Teigmasse in die Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°Grad ca. 60 Minuten backen.
Nach ¾ der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Etwas auskühlen lassen, und stürzen.
Mit Aprikosenspalten belegen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit dem Aprikosenjoghurt und der Sahne unter die Dottermasse untermengen. Eischnee unterheben. Gewürfelte Aprikosenstückchen unter den Teig mengen.
Gugelhupfform fetten und bemehlen, den Boden mit gehobelten Mandeln bestreuen, Teigmasse in die Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°Grad ca. 60 Minuten backen.
Nach ¾ der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
Etwas auskühlen lassen, und stürzen.
Mit Aprikosenspalten belegen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
02.06.2006 18:51
@ Hallo Katrin,
Danke, freut mich das auch dieser Hupf mal einen Lob bekommt;-)
LG Grete
Danke, freut mich das auch dieser Hupf mal einen Lob bekommt;-)
LG Grete
24.06.2006 20:16
Liebe Grete,
wieder einmal war der Guglhupf der Renner zum Geburtstag meiner Tochter.
Ganz lecker und saftig.
Ich habe grade ein Bild davon hochgeladen.
Ciao, bis zum nächsten Guglhupf.
LG Caremma
wieder einmal war der Guglhupf der Renner zum Geburtstag meiner Tochter.
Ganz lecker und saftig.
Ich habe grade ein Bild davon hochgeladen.
Ciao, bis zum nächsten Guglhupf.
LG Caremma
07.07.2006 03:06
@ Hallo Monika, freut mich, Danke auch für das Bild!
LG Grete
LG Grete
09.10.2006 13:08
Hallo!
Hätte da mal eine Frage:
Ich habe noch jede Menge getrocknete Aprikosen, wenn ich die über Nacht einweichen lassen würde, könnte ich damit den Kuchen doch dann auch backen, oder?
LG Janine
Hätte da mal eine Frage:
Ich habe noch jede Menge getrocknete Aprikosen, wenn ich die über Nacht einweichen lassen würde, könnte ich damit den Kuchen doch dann auch backen, oder?
LG Janine
26.10.2006 04:06
@ Hallo Janine,
seh Deinen Kommentar erst jetzt,
natürlich kannst Du es auch so versuchen, schmeckt sicherlich auch ganz gut.
LG Grete
seh Deinen Kommentar erst jetzt,
natürlich kannst Du es auch so versuchen, schmeckt sicherlich auch ganz gut.
LG Grete
14.03.2007 19:57
Hallo Grete
ich brauchte heute einen Gugelhupf für mehrere Personen und dieser hat mir gefallen, weil ich noch
getrocknete Aprikosen hatte - ich habe diese in Cognac eingeweicht - der Hupf wurde sehr gut mit einem alkoholischen touch
oben konnte ich nichts belegen, dazu muss man frische Aprikosen haben
sehr schönes Rezept
lg Mima
ich brauchte heute einen Gugelhupf für mehrere Personen und dieser hat mir gefallen, weil ich noch
getrocknete Aprikosen hatte - ich habe diese in Cognac eingeweicht - der Hupf wurde sehr gut mit einem alkoholischen touch
oben konnte ich nichts belegen, dazu muss man frische Aprikosen haben
sehr schönes Rezept
lg Mima
simse7 
sagt:
sagt: 10.06.2007 19:56
Hallo Grete,
mußte meine Aprikosen weg bekommen, Dein Kuchen war perket dafür. Sehr lecker und saftig. Hatte nur Naturjoghurt, aber hat auch damit wunderbar geschmeckt. Wird es bestimmt noch öfters geben. Danke für's leckere Rezept.
Grüße
Simone
mußte meine Aprikosen weg bekommen, Dein Kuchen war perket dafür. Sehr lecker und saftig. Hatte nur Naturjoghurt, aber hat auch damit wunderbar geschmeckt. Wird es bestimmt noch öfters geben. Danke für's leckere Rezept.
Grüße
Simone
30.06.2008 09:40
Hallo!
Jetzt hab ich doch glatt vergessen eine Bewertung abzugeben..
Habe deinen Gugelhupf zum Geburtstag meiner Schwiegermama gebacken und alle waren sehr begeistert :-)
Habe zusätzlich Nougat in den Teig gegeben und den Kuchen mit Schokliguss überzogen.
Habe dann jedoch den Zucker reduziert.
Leider hab ich vergessen ein Foto zu machen.
Vielen Dank fürs tolle Rezept!
Viele Grüße
MissOliver
Jetzt hab ich doch glatt vergessen eine Bewertung abzugeben..
Habe deinen Gugelhupf zum Geburtstag meiner Schwiegermama gebacken und alle waren sehr begeistert :-)
Habe zusätzlich Nougat in den Teig gegeben und den Kuchen mit Schokliguss überzogen.
Habe dann jedoch den Zucker reduziert.
Leider hab ich vergessen ein Foto zu machen.
Vielen Dank fürs tolle Rezept!
Viele Grüße
MissOliver
06.08.2008 04:38
Hallo,
@ Mima @simse7 @missoliver
Danke euch, natürlch sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, und es gelingt auch bei keinen Abwandlungen.
LG Grete
@ Mima @simse7 @missoliver
Danke euch, natürlch sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, und es gelingt auch bei keinen Abwandlungen.
LG Grete
Nela67 
sagt:
sagt: 02.10.2008 11:51
Servus,
zur Aprikosenzeit mußte es natürlich der Hupf werden, auch dieser ist saftig und lecker.
Weißblaue Grüße,
Nela67
zur Aprikosenzeit mußte es natürlich der Hupf werden, auch dieser ist saftig und lecker.
Weißblaue Grüße,
Nela67
Jellygirl
sagt:
sagt: 10.03.2009 20:05
Hallo Grete,
habe diesen Kuchen mit einigen kleinen Abwandlungen gebacken:
habe Naturjoghurt genommen (hatte ich gerade da), nur 150g Zucker,
Milch statt Sahne und Pfirsiche aus der Dose (in kl. Stückchen geschnitten).
Ich muß sagen, dass ist einer der besten Gugelhüpfe die wir je gegessen haben.
Sehr saftig, locker, köööstlich !!!
Ein großes Lob für dieses wunderbare Rezept und vielen Dank.
Liebe Grüße
jellygirl
habe diesen Kuchen mit einigen kleinen Abwandlungen gebacken:
habe Naturjoghurt genommen (hatte ich gerade da), nur 150g Zucker,
Milch statt Sahne und Pfirsiche aus der Dose (in kl. Stückchen geschnitten).
Ich muß sagen, dass ist einer der besten Gugelhüpfe die wir je gegessen haben.
Sehr saftig, locker, köööstlich !!!
Ein großes Lob für dieses wunderbare Rezept und vielen Dank.
Liebe Grüße
jellygirl
MarieChristine
sagt:
sagt: 02.07.2011 14:22
da kann ich mich dem lob nur anschliessen,
dieser Kuchen ist einfach köstlich!
hab auch naturjoghurt genommen und einen guss aus puderzucker und aprikosensaft gemacht.
mein freund fand ihn noch besser als den gugelhupf von seiner mutter und das will was heissen!
danke für das tolle rezept!
dieser Kuchen ist einfach köstlich!
hab auch naturjoghurt genommen und einen guss aus puderzucker und aprikosensaft gemacht.
mein freund fand ihn noch besser als den gugelhupf von seiner mutter und das will was heissen!
danke für das tolle rezept!
02.07.2011 14:52
Hallo, MarieChristine,
das freut mich aber sehr.
LG Grete
das freut mich aber sehr.
LG Grete
02.07.2011 14:56
Hallo,
da ich jetzt so ein Lob bekam vorhin, muss ich auch sagen das mir jemand sagte: hier wird nix in einer Hupfform daraus...
möchte aber zeigen das ich dieses Rezept
vor kurzen in einer HERZ-Form gebacken habe. Und siehe da gelang natürlich auch. Setze ein Bild rein...
LG Grete
da ich jetzt so ein Lob bekam vorhin, muss ich auch sagen das mir jemand sagte: hier wird nix in einer Hupfform daraus...
möchte aber zeigen das ich dieses Rezept
vor kurzen in einer HERZ-Form gebacken habe. Und siehe da gelang natürlich auch. Setze ein Bild rein...
LG Grete
12.08.2011 12:52
Hallo
hab den Kuchen diese Woche nachgebacken, allerdings mit Nektarinen anstatt Aprikosen.
Er ist wirklich wunderbar saftig und schmeckt einfach köstlich.
Den wird es sicherlich öfters geben.
Dafür 5*
lg Jacky
hab den Kuchen diese Woche nachgebacken, allerdings mit Nektarinen anstatt Aprikosen.
Er ist wirklich wunderbar saftig und schmeckt einfach köstlich.
Den wird es sicherlich öfters geben.
Dafür 5*
lg Jacky
14.08.2011 18:10
Hallo Jacky5017,
Danke freut mich, na bitte es klappt ja doch...
LG Grete
Danke freut mich, na bitte es klappt ja doch...
LG Grete
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