| Brokkolicremesuppe mit Kräutern und Paprika
)
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 EL | Butter |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 600 g | Brokkoli, in Röschen |
| Paprikapulver | |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in sehr dünne Streifen geschnitten |
| Crème fraîche | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln in Butter andünsten. Brokkoliröschen dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe und Wein angießen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 8 min. köcheln. Ein paar Brokkoliröschen herausnehmen und beiseite stellen. Restlichen Brokkoli pürieren. Schnittlauch und Paprikastreifen zufügen und weitere 5 min. köcheln lassen. Abschmecken, auf Tellern anrichten, mit den restlichen Brokkoliröschen und Crème fraîche garnieren und sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
23.11.2010 21:39
Hallo!
Ich habe bei der Zubereitung der Suppe den Wein weggelassen und den Brokkolianteil etwas erhöht. Nach dem Pürieren habe ich noch mit etwas Milch aufgegossen für einen milderen Geschmack - hat sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Ich habe bei der Zubereitung der Suppe den Wein weggelassen und den Brokkolianteil etwas erhöht. Nach dem Pürieren habe ich noch mit etwas Milch aufgegossen für einen milderen Geschmack - hat sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
06.01.2011 17:15
Hallo,
habe die Suppe auch probiert. Wein fand ich nicht zuviel, kommt aber wohl auf die Säure der einzelnen Sorte an. Man könnte ja vorsichtig dosieren.
Ich habe dieses Rezept gewählt, weil es ohne Sahne, Cr. Fr. usw. ist. Die Konsistenz hat mir aber nicht gefallen, obwohl ich mit dem Mixer nachgemixt habe. Wird dadurch immer schöner.
Kalorienmäßig aber dadurch ok.
LG Katinka
habe die Suppe auch probiert. Wein fand ich nicht zuviel, kommt aber wohl auf die Säure der einzelnen Sorte an. Man könnte ja vorsichtig dosieren.
Ich habe dieses Rezept gewählt, weil es ohne Sahne, Cr. Fr. usw. ist. Die Konsistenz hat mir aber nicht gefallen, obwohl ich mit dem Mixer nachgemixt habe. Wird dadurch immer schöner.
Kalorienmäßig aber dadurch ok.
LG Katinka
06.01.2011 22:18
Hallo,
heute gab´s das Süppchen bei uns. Den Wein habe ich komplett weggelassen, dafür aber etwas Cremefine und Milch dazugegeben.
Außerdem gab es wie schon oben erwähnt in Knobi angebratene Garnelen dazu.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ein Foto dazu habe ich hochgeladen.
Lieben Gruß
Simanu
heute gab´s das Süppchen bei uns. Den Wein habe ich komplett weggelassen, dafür aber etwas Cremefine und Milch dazugegeben.
Außerdem gab es wie schon oben erwähnt in Knobi angebratene Garnelen dazu.
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Ein Foto dazu habe ich hochgeladen.
Lieben Gruß
Simanu
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ich habe heute die Suppe gemacht.
Ich fand den Wein etwas zuviel. Würde beim nächsten Mal nur die Hälfte davon nehmen. Die Suppe habe ich dann mit einem halben Becher Creme fraiche gebunden. Und noch ein paar angebratene Riesengarnelen reingegeben.
Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
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