Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Teigschnecken
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 g | Quark |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 8 EL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Für die Füllung: | |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 150 g | Champignons, gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 150 g | Hackfleisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 150 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Paprikapulver | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Champignons und Knoblauch in heißer Butter anbraten. Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver abschmecken.
Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40x50 cm) ausrollen. Füllung auf den Teig streichen. Dabei einen Rand freilassen. Mit Käse bestreuen und aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 min. backen..
Teigzutaten zu einem glatten Teig kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40x50 cm) ausrollen. Füllung auf den Teig streichen. Dabei einen Rand freilassen. Mit Käse bestreuen und aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 min. backen..
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Gruß Kerol
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