Henglein
Rama Cremefine
| Ofenfisch
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Butter |
| 4 | Fischfilet(s) (Seelachs, Kabeljau oder Goldbarsch) |
| 3 | Tomate(n), gehäutet |
| Salz und Pfeffer | |
| Käse und Zitronenabrieb |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und zusammen mit Rosmarin fein hacken. Im Olivenöl glasig dünsten.
Eine Auflaufform fetten und die gesäuberten, gesäuerten, gesalzenen und trocken getupften Fischfilets nebeneinander einlegen. Ein wenig Pfeffer drübergeben und die heiße Zwiebel-Knoblauch-Rosmarin-Mischung drüber gießen. Jetzt die Tomaten in Scheiben über den Fisch geben und die geriebene Zitronenschale darüber krümeln. Noch ein paar Butterflocken drauf und in den Ofen schieben. Bei 200°C braucht der Fisch ca. 20-25 Minuten. Wer mag, streut ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit noch ein wenig Käse über den Fisch.
Dazu Reis oder Ciabatta servieren und natürlich einen schönen Salat.
Eine Auflaufform fetten und die gesäuberten, gesäuerten, gesalzenen und trocken getupften Fischfilets nebeneinander einlegen. Ein wenig Pfeffer drübergeben und die heiße Zwiebel-Knoblauch-Rosmarin-Mischung drüber gießen. Jetzt die Tomaten in Scheiben über den Fisch geben und die geriebene Zitronenschale darüber krümeln. Noch ein paar Butterflocken drauf und in den Ofen schieben. Bei 200°C braucht der Fisch ca. 20-25 Minuten. Wer mag, streut ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit noch ein wenig Käse über den Fisch.
Dazu Reis oder Ciabatta servieren und natürlich einen schönen Salat.
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Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Es war ganz gut aber mir bzw. uns hat irgendwie das gewisse Etwas gefehlt. Ich hatte auch Basmatireis und einen Kopfsalat dabei - hat gut gepasst. Aber irgendwie... naja - war halt ok und ausbaufähig.
Liebe Grüße -
Carmen
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