Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Zucchini mit Couscous
)
| 2 große | Zucchini |
| 1 Tasse/n | Couscous |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) (Flaschentomaten) |
| 1 Dose/n | Tomate(n), in Stückchen |
| etwas | Kräuter der Provence |
| etwas | Salz |
| etwas | Brühe |
| 100 g | Käse, geriebenen (Emmentaler) |
Zubereitung
Zucchini der Länge nach halbieren und etwas Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herausholen. Zucchini in eine Auflaufform setzen. Fruchtfleisch klein würfeln.
Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Couscous dazugeben und etwas andünsten, dann mit den Tomatenstückchen aus der Dose ablöschen. Leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Tomaten in kleine Stücke schneiden (nach Belieben: davor häuten). Unter die Couscousmasse geben. Jetzt die Masse so lange köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird, dass man die Zucchini damit füllen kann. Nach Belieben abschmecken. Zucchini füllen, darüber noch etwas geriebenen Käse streuen und für ca. 30 Min. bei 180 Grad, Umluft in den Ofen geben.
Dazu passt gut eine Tomatensoße und Kartoffeln oder Reis.
Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Couscous dazugeben und etwas andünsten, dann mit den Tomatenstückchen aus der Dose ablöschen. Leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Tomaten in kleine Stücke schneiden (nach Belieben: davor häuten). Unter die Couscousmasse geben. Jetzt die Masse so lange köcheln lassen, bis sie etwas dicker wird, dass man die Zucchini damit füllen kann. Nach Belieben abschmecken. Zucchini füllen, darüber noch etwas geriebenen Käse streuen und für ca. 30 Min. bei 180 Grad, Umluft in den Ofen geben.
Dazu passt gut eine Tomatensoße und Kartoffeln oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
08.01.2006 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, nochmal ich :-)) Ich hatte jede Menge Füllung übrig, da ich für vier Personen die doppelte Menge gemacht hatte. So gab es bei uns Couscous-Bratlinge. Hab dazu noch zwei Karotten fein geraffelt, ein Ei und noch ca. 50 g geriebenen Käse untergemischt, kleine Bratlinge geformt und diese in der Pfanne ausgebacken. Hat super gut geschmeckt.
köchin22 
sagt:
sagt: 20.04.2006 21:30
hätte da mal eine frage:
wo kann ich couscous kaufen?
ich türkischen geschäft?
wo kann ich couscous kaufen?
ich türkischen geschäft?
20.04.2006 22:50
Hallo Köchin,
ja Couscous kann man normalerweise in türkischen Läden kaufen. Bei uns haben es aber auch schon besser sortierte Supermärkte, wie z. B. Edeka, Globus, Real...
lg Sonja
ja Couscous kann man normalerweise in türkischen Läden kaufen. Bei uns haben es aber auch schon besser sortierte Supermärkte, wie z. B. Edeka, Globus, Real...
lg Sonja
dreichert1 
sagt:
sagt: 07.08.2008 10:13
wie groß ist deine tasse
Mietzekatz
sagt:
sagt: 19.08.2008 13:09
Zuerst möchte ich sagen, dass es ausgezeichnet geschmeckt hat und sich das sowohl als Hauptspeise eigenet, als auch als Beilage zu Fleisch - ich habe für die Nichtvegetarier gegrilltes Putenfilet dazu serviert.
Es hat auch der Rest noch am nächsten Tag sehr gut gemundet.
Ja, wie groß die Tasse ist würde mich auch interessieren?
Ich wollte auf Nummer sicher gehen und habe dann eine Riesenmenge an Fülle gehabt :-) (hab ich aber eingefroren)
Kleiner Tipp: kann mir auch gut vorstellen statt Couscous das etwas gröbere Bulgur zu nehmen wenn man etwas mehr "Biss" möchte.
Jedenfalls ein tolles Rezept und alle Gäste waren sehr angetan.
Danke und liebe Grüße
Mietzekatz
Es hat auch der Rest noch am nächsten Tag sehr gut gemundet.
Ja, wie groß die Tasse ist würde mich auch interessieren?
Ich wollte auf Nummer sicher gehen und habe dann eine Riesenmenge an Fülle gehabt :-) (hab ich aber eingefroren)
Kleiner Tipp: kann mir auch gut vorstellen statt Couscous das etwas gröbere Bulgur zu nehmen wenn man etwas mehr "Biss" möchte.
Jedenfalls ein tolles Rezept und alle Gäste waren sehr angetan.
Danke und liebe Grüße
Mietzekatz
Mietzekatz
sagt:
sagt: 19.08.2008 13:12
Hilfreicher Kommentar:
PS: ich habe auch noch Knoblauch in die Fülle gegeben, ich finde das macht es noch würziger
anniroc 
sagt:
sagt: 20.08.2008 22:31
Hallo,
ich habe heute abend dein Rezept nachgekocht, allerdings natürlich mit ein paar individuellen Änderungen.
Gekocht habe ich nur für mich und 60g Couscous genommen und diese mit passierten Tomaten aufgekocht. Außerdem habe ich noch ein wenig Spitzpaprika hineingeschnibbelt. Die Menge war echt reichlich und ich konnte damit noch den Boden der Auflaufform bedecken, obwohl ich echt eine große Zucchini genommen habe. War aber auch sehr lecker.
Ein Bild folgt noch.
Liebe Grüße
ich habe heute abend dein Rezept nachgekocht, allerdings natürlich mit ein paar individuellen Änderungen.
Gekocht habe ich nur für mich und 60g Couscous genommen und diese mit passierten Tomaten aufgekocht. Außerdem habe ich noch ein wenig Spitzpaprika hineingeschnibbelt. Die Menge war echt reichlich und ich konnte damit noch den Boden der Auflaufform bedecken, obwohl ich echt eine große Zucchini genommen habe. War aber auch sehr lecker.
Ein Bild folgt noch.
Liebe Grüße
Hortensia
sagt:
sagt: 26.08.2008 19:28
SUPERREZEPT!!!
Wir haben in diesem Jahr eine Zucchinischwemme und ich bin fleissig am Rezepte ausprobieren.
Dieses kannte ich, allerdings mit Hack - aber Couscous ist ja gesünder, und schmeckt wirklich prima.
Wir haben Kartoffeln dazu gegessen.
Vielen Dank, lG Hortensia
Wir haben in diesem Jahr eine Zucchinischwemme und ich bin fleissig am Rezepte ausprobieren.
Dieses kannte ich, allerdings mit Hack - aber Couscous ist ja gesünder, und schmeckt wirklich prima.
Wir haben Kartoffeln dazu gegessen.
Vielen Dank, lG Hortensia
Quittenjunkie 
sagt:
sagt: 12.07.2009 13:55
Hallo,
die gefüllte Zucchini hat mir sehr gut geschmeckt!!
Und ist super einfach nachzukochen!
Ich habe meine Zucchinis gleich mal nachgedüngt,das es ordentlich Nachschub gibt!
die gefüllte Zucchini hat mir sehr gut geschmeckt!!
Und ist super einfach nachzukochen!
Ich habe meine Zucchinis gleich mal nachgedüngt,das es ordentlich Nachschub gibt!
baerchen00 
sagt:
sagt: 25.11.2010 21:10
Ich hab das Rezept gestern fuer 3 Zuccini ausprobiert und bin nicht wirklich ueberzeugt. Die o.g. Mengen stimmen einfach nicht, hab schon weniger Couscous genommen und die extra Tomaten rausgelassen, auch das ausgehoehlte Fruchtfleisch nicht weiter verwendete - und hatte massig Fuellung uebrig.
Bei den Gewuerzen hatte ich das Gefuehl es haette wesentlich staerker sein koennen. Hatte zwar schon Knoblauch mit reingemacht, aber es war immer noch eher farblos. Hab dann in den Rest der Fuellung fuer die erwaehnten Bratlinge noch kraeftig Paprika und etwas Cayenne Pfeffer reingeruehrt und das schmeckte dann etwas besser. Allerdings hielten die Bratlinge trotz des Eis nicht richtig und kruemelten auseinander.
Das kann dran gelegen haben, dass die Fuellung insgesamt recht trocken war. Dabei hatte ich extra noch Bruehe mit drangetan und von den Dosentomaten mehr den Saft als die Stueckchen genommen. Wir hatten keine Sosse dazu gereicht und das war definitiv ein Fehler bei so einer trockenen Angelegenheit.
Bei den Gewuerzen hatte ich das Gefuehl es haette wesentlich staerker sein koennen. Hatte zwar schon Knoblauch mit reingemacht, aber es war immer noch eher farblos. Hab dann in den Rest der Fuellung fuer die erwaehnten Bratlinge noch kraeftig Paprika und etwas Cayenne Pfeffer reingeruehrt und das schmeckte dann etwas besser. Allerdings hielten die Bratlinge trotz des Eis nicht richtig und kruemelten auseinander.
Das kann dran gelegen haben, dass die Fuellung insgesamt recht trocken war. Dabei hatte ich extra noch Bruehe mit drangetan und von den Dosentomaten mehr den Saft als die Stueckchen genommen. Wir hatten keine Sosse dazu gereicht und das war definitiv ein Fehler bei so einer trockenen Angelegenheit.
Nea
sagt:
sagt: 18.08.2011 19:59
Danke für's Rezept - war insgesamt ganz gut. Zugegebenermaßen hab ich es ein klein wenig verändert und anstatt des geriebenen Käses Schafskäse verwendet. Probehalber hab ich in eine Zucchini-Hälfte auch noch ein wenig Räuchertofu gegeben, das gab dem Ganzen einen etwas kräftigeren Geschmack.
Die angegebenen Mengen sind aber tatsächlich ein wenig zu groß - habe reichlich Füllung übrig.
Sauce muss aber tatsächlich sein - sonst ist das eine ziemlich trockene Angelegenheit.
Die angegebenen Mengen sind aber tatsächlich ein wenig zu groß - habe reichlich Füllung übrig.
Sauce muss aber tatsächlich sein - sonst ist das eine ziemlich trockene Angelegenheit.
Aliena838
sagt:
sagt: 26.08.2011 12:04
Also ich finde das Rezept auch super lecker...Hab auch als Variation schon Bulgur benutzt, man braucht allerdings dann noch bisschen mehr Flüssigkeit für die Masse.
Anstatt geriebenem Käse schmeckt auch Parmesan oder Schafskäse sehr sehr lecker!!
Anstatt geriebenem Käse schmeckt auch Parmesan oder Schafskäse sehr sehr lecker!!
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- noch auszuprobieren (2)
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- 17. Reis, Getreide und Hülsenfrüchte
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- Vegetarische Gerichte
- Vegetarisch/vegan
- zucchini
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Ich habe das kleingeschnittene Fruchtfleisch und einen Teil des Käses in die Füllmasse mit eingerührt. Ich denke, das war von Dir auch so gedacht.
Danke für die schöne Idee :-))
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