Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Walnuss Kuchenbrot Shirvan
glutenfrei / eifrei / kuhmilchfrei / ohne zusätzliches Fett/ eigenes Rezept
)
| 1 Tasse/n | Rosinen, ca. 100 g |
| ½ Tasse/n | Rum, 54 % / Rotwein/ Wasser |
| 200 g | Walnüsse |
| 4 | Banane(n), ca 500 g |
| 400 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 230 g | Maiskörner, (kein Popkorn), gemahlen |
| 250 g | Buchweizen, gemahlen |
| 3 TL | Koriander, gemahlen |
| ¼ TL | Salz |
| 2 Tüte/n | Backpulver à 17 g (Weinsteinbackpulver) |
| 200 g | Rohrzucker oder mehr |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
Zubereitung
Rosinen mit Rum in einer Tasse bedecken, ca. 1 Std. ruhen lassen.
Walnüsse trocken rösten + klein hacken. Mais + Buchweizen mit Koriander zusammen mahlen. Bananen zermusen oder pürieren. Alle Zutaten vermischen, zum Schluss die Rosinen mit der Flüssigkeit. Sollte wie ein Rührteig sein, lieber ein wenig mehr, geht besser auf.
Im kalten Backofen bei 160° C Umluft ca. 80 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf 180 -190°C + ca. 50-60 min backen. Nadelprobe.
Auf ein Kuchenrost gleiten lassen, abkühlen, Kuchen ausziehen, auf den Kopf legen + von unten mit einem Sägemesser (Tomatenmesser) anschneiden.
Walnüsse trocken rösten + klein hacken. Mais + Buchweizen mit Koriander zusammen mahlen. Bananen zermusen oder pürieren. Alle Zutaten vermischen, zum Schluss die Rosinen mit der Flüssigkeit. Sollte wie ein Rührteig sein, lieber ein wenig mehr, geht besser auf.
Im kalten Backofen bei 160° C Umluft ca. 80 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf 180 -190°C + ca. 50-60 min backen. Nadelprobe.
Auf ein Kuchenrost gleiten lassen, abkühlen, Kuchen ausziehen, auf den Kopf legen + von unten mit einem Sägemesser (Tomatenmesser) anschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
19.05.2006 14:08
Hallo Merema
Du kannst entweder oder nehmen,
also entweder Rum oder Rotwein oder Wasser zum einweichen der Rosinen.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Du kannst entweder oder nehmen,
also entweder Rum oder Rotwein oder Wasser zum einweichen der Rosinen.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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stell mich etwas dusselig an, aber ist in diesem kuchen jetzt rum, rotwein und wasser oder nur eine zutat davon?
wäre sehr dankbar für eine antwort, da ich am wochenende ein paar kuchen für eine feier backen muss.
dankeschön.
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