Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen. dabei das Krokant zum Schluss unterheben. In eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform füllen, glatt treichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!!). Dann aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen. Sekt und Likör mischen. Stärke, Zitronenabrieb und Zucker verrühren und mit etwas Sektmischung glattrühren. restliche Sektmischung aufkochen, Stärke einrühren und eine Minute aufkochen lassen. Die Creme abgedeckt erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Creme heben. Die Pfirsiche auf dem Tortenboden verteilen, die Creme darauf verstreichen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde kühlen lassen. Mit Schoko-Ornamenten, Schokoherzen und Krokant üppig verzieren.