Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkleckerkuchen
Mohnkuchen vom Blech
)
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 200 g | Quark (Mager) |
| 100 g | Zucker |
| 2 Stück | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 9 EL | Öl |
| 1 | Für die Füllung: |
| 1 Liter | Milch |
| 125 g | Butter |
| 200 g | Grieß |
| 225 g | Zucker |
| 375 g | Mohn, gemahlen |
| 2 | Für die Füllung: |
| 400 g | Quark |
| 1 Pkt. | Saucenpulver, Vanille |
| 50 g | Zucker |
| 1 Glas | Pflaumenmus |
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Butter |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Quark-Ölteig einen Knetteig bereiten, 10M Min. ruhen lassen, danach auf einem Backblech ausrollen.
Für die Mohnfüllung: die Milch mit der Butter in einem großen Topf erwärmen, restliche Zutaten dazugeben. Einmal kochend aufwallen lassen, danach 20 Min. ausquellen lassen.
Für die Quarkfüllung: den Quark mit einem Päckchen Vanillesoßenpulver verrühren, Zucker nach Geschmack dazugeben. Auf dem ausgerollten Teig Mohnfüllung, Quarkfüllung und Pflaumenmus in großen Klecksen mit einem Löffel verteilen. Zuletzt die Streusel zubereiten. Dazu das Mehl mit dem Zucker und dem Zimt in einer Schüssel verrühren, die Butter schmelzen lassen und in dünnem Strahl in die Schüssel laufen lassen, dabei mit der Gabel Streusel formen. Zuletzt die Streusel über dem Kuchen verteilen. Bei 200 Grad ca. 35 bis 40 Min. backen.
Für die Mohnfüllung: die Milch mit der Butter in einem großen Topf erwärmen, restliche Zutaten dazugeben. Einmal kochend aufwallen lassen, danach 20 Min. ausquellen lassen.
Für die Quarkfüllung: den Quark mit einem Päckchen Vanillesoßenpulver verrühren, Zucker nach Geschmack dazugeben. Auf dem ausgerollten Teig Mohnfüllung, Quarkfüllung und Pflaumenmus in großen Klecksen mit einem Löffel verteilen. Zuletzt die Streusel zubereiten. Dazu das Mehl mit dem Zucker und dem Zimt in einer Schüssel verrühren, die Butter schmelzen lassen und in dünnem Strahl in die Schüssel laufen lassen, dabei mit der Gabel Streusel formen. Zuletzt die Streusel über dem Kuchen verteilen. Bei 200 Grad ca. 35 bis 40 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
sarando 
sagt:
sagt: 24.09.2003 06:43
hmmmmmmmmm der hört sich sehr lecker an und wurde natürlich gleich kopiert.Schade das ich heut keine Zeit habe ihn auszuprobieren.
Gruß Sarando
Gruß Sarando
Mane
sagt:
sagt: 07.10.2003 14:31
Hallo,
der Kuchen ist wirklich zu empfehlen,superlecker!
lg Mane
der Kuchen ist wirklich zu empfehlen,superlecker!
lg Mane
bonnie0815 
sagt:
sagt: 03.03.2004 13:30
suuper Rezept. Muß unbedingt ausprobiert werden
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
BeeMmWeeh 
sagt:
sagt: 10.04.2004 13:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Michaela,
das Rezept von dem Kleckselkuchen ist prima, nur das Mengenverhältnis der Mohnfülle stimmt nicht, ¼ der angegebenen Menge = ca. 480 gr. reicht völlig aus und stimmt zum Verhältnis der anderen Zutaten, Quarckfülle 500 gr. und ein Glas Powidl = 450 gr.
diese Mengenangabe der Mohnfülle = 1925 gr. bestätigt, dass weder Du noch Dragonfly-Lady, noch Mane diesen Kuchen gebacken haben, spätestens beim nachbacken hätten sie’s gemerkt.
Ist halt nur, dass sie was geschrieben haben und das finde ich nicht gut
Gruß Jutta
das Rezept von dem Kleckselkuchen ist prima, nur das Mengenverhältnis der Mohnfülle stimmt nicht, ¼ der angegebenen Menge = ca. 480 gr. reicht völlig aus und stimmt zum Verhältnis der anderen Zutaten, Quarckfülle 500 gr. und ein Glas Powidl = 450 gr.
diese Mengenangabe der Mohnfülle = 1925 gr. bestätigt, dass weder Du noch Dragonfly-Lady, noch Mane diesen Kuchen gebacken haben, spätestens beim nachbacken hätten sie’s gemerkt.
Ist halt nur, dass sie was geschrieben haben und das finde ich nicht gut
Gruß Jutta
Mane
sagt:
sagt: 22.05.2004 16:17
Du,Jutta....das mag ja sein das Michaela sich da irgendwie vertan hat....ICH habe ihn aber so nachgebacken und für gut befunden.Klar ist das eine riesige Menge an Mohnmasse....aber als aktive ckUserin weiß man sich dann zuhelfen und bestreicht den kompletten Kuchen mit der Mohnmasse,kleckselt darauf die beiden anderen Füllungen und fertig ist ein leckerer Kuchen!
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 31.05.2004 13:45
Auch ich habe diesen Kuchen nachgebacken, sonst hätte ich sicherlich meinen obigen Kommentar dazu nicht abgegeben! Kann daher Mane beipflichten, mit etwas Erfahrung beim Backen weiß man sich schon zu helfen. Ich halte das Rezept nach wie vor für sehr empfehlenswert.
Nette Grüße, Dragonfly-Lady
Nette Grüße, Dragonfly-Lady
tyri 
sagt:
sagt: 26.07.2004 20:43
hallo,
wollt mal wissen ob man da nicht auch so ein fertiges MOHN-FIX nehmen kann???
Das wäre nicht so zeitaufwendig:-)
wollt mal wissen ob man da nicht auch so ein fertiges MOHN-FIX nehmen kann???
Das wäre nicht so zeitaufwendig:-)
tomjan 
sagt:
sagt: 18.04.2005 12:07
Der Hammer!! Ich habe dieses Rezept vor einer Woche ausgedruckt und habe den Kuchen seither schon 2 mal gebacken!! Sowas leckeres!!!!!
Allerdings habe ich die Mohnmenge auf 250g (und die restlichen Zutaten für die Mohnmasse dementsprechend) reduziert. Trotzdem war noch so viel Mohnmasse da dass ich sie komplett auf dem Kuchen verteilt habe und dann die Quarkmasse und das Pflaumenmus in Klecksen drauf.
Aber wie gesagt. Der Kuchen steht auf meiner LieblingskuchenListe ganz ganz oben. Und jeder der ihn gegessen hat wollte das Rezept. Vielen vielen Dank dafür!!!
Allerdings habe ich die Mohnmenge auf 250g (und die restlichen Zutaten für die Mohnmasse dementsprechend) reduziert. Trotzdem war noch so viel Mohnmasse da dass ich sie komplett auf dem Kuchen verteilt habe und dann die Quarkmasse und das Pflaumenmus in Klecksen drauf.
Aber wie gesagt. Der Kuchen steht auf meiner LieblingskuchenListe ganz ganz oben. Und jeder der ihn gegessen hat wollte das Rezept. Vielen vielen Dank dafür!!!
angelique1960
sagt:
sagt: 08.05.2005 12:42
Hallo!!
Habe mich an Tomjans Mengenangabe gehalten. Der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Der etwas größere Arbeitsaufwand wird durch den leckeren Kuchen absolut entschädigt.
LG Helga
Habe mich an Tomjans Mengenangabe gehalten. Der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Der etwas größere Arbeitsaufwand wird durch den leckeren Kuchen absolut entschädigt.
LG Helga
schnitti
sagt:
sagt: 22.06.2005 08:06
Das ist einer der weltbesten Kuchen. Und gerade, dass so viel Mohn drauf kommt, ist das leckere!
Ich habe nur Probleme, an frisch gemahlenen Mohn zu kommen, der Kaufhof bei uns hat die Mohn-Mühle abgeschafft. Wo kauf Ihr Mohn?? Hab den Kuchen auch mal mit Mohn-Back getestet, aber das ist viiiieeeel zu süß!
Ich habe nur Probleme, an frisch gemahlenen Mohn zu kommen, der Kaufhof bei uns hat die Mohn-Mühle abgeschafft. Wo kauf Ihr Mohn?? Hab den Kuchen auch mal mit Mohn-Back getestet, aber das ist viiiieeeel zu süß!
murmelliene
sagt:
sagt: 05.09.2005 22:31
ich finde das er sich sehr gut an hört und muß ihn daher unbedingt ausprobieren,
gerade viel mohn...mhm das ist doch was!
lieben gruß murmelliene
gerade viel mohn...mhm das ist doch was!
lieben gruß murmelliene
Nuedelchen
sagt:
sagt: 15.09.2005 10:23
Habe noch nie einen Mohnkuchen gebacken und würde es gerne versuchen, nur muss ich mir jetzt extra eine Mohnmühle kaufen? Bekomme nirgens gemahlenen Mohn. Bitte um Hilfe!!!
LG Nuedelchen
LG Nuedelchen
Mane
sagt:
sagt: 16.09.2005 15:05
Hallo,
also ich habe keine Mohnmühle...wußte gar nicht das es sowas gibt*g*...aber ich habe von meiner Oma so eine alte elektrische Kaffeemühle geerbt (ich schätze sie ist aus den 70ern) und damit mahle ich immer meinen Mohn....ich hab auch immer Mohnback gekauft,aber selbstgemahlener Mohn schmeckt viel besser:o)
lg Mane;-)
also ich habe keine Mohnmühle...wußte gar nicht das es sowas gibt*g*...aber ich habe von meiner Oma so eine alte elektrische Kaffeemühle geerbt (ich schätze sie ist aus den 70ern) und damit mahle ich immer meinen Mohn....ich hab auch immer Mohnback gekauft,aber selbstgemahlener Mohn schmeckt viel besser:o)
lg Mane;-)
krey0815
sagt:
sagt: 23.02.2006 09:52
Hallo,
eine Frage habe ich wegen der Mohnfüllung, wenn ich "Mohn-back" nehme, fällt dann die Zubereitung des Mohns mit Grieß, Butter usw. weg ? Bisher habe ich den gekauften Mohn nie wirklich in der elektr. Kaffeemühle gemahlen bekommen, ein großer Teil war dann noch genauso wie vor dem Mahlen. Hat jemand vielleicht einen guten Tip ? Danke !
LG krey0815
eine Frage habe ich wegen der Mohnfüllung, wenn ich "Mohn-back" nehme, fällt dann die Zubereitung des Mohns mit Grieß, Butter usw. weg ? Bisher habe ich den gekauften Mohn nie wirklich in der elektr. Kaffeemühle gemahlen bekommen, ein großer Teil war dann noch genauso wie vor dem Mahlen. Hat jemand vielleicht einen guten Tip ? Danke !
LG krey0815
Spargelspitzchen
sagt:
sagt: 09.03.2006 18:34
Ich bekomme meinen gemahlenen Mohn im Reformhaus. Von Neuhaus (glaube ich) gibt es 200g-Packungen.
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 01.05.2006 22:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute diesen Kuchen gebacken - lecker, lecker!!
Den Mohn hab ich in meiner Moulinette gemahlen, das hat super funktioniert.
Die Mohnmenge, die im Rezept angegebeben ist finde ich genau richtig als alter Mohnfreund.
Allerdings schafft man von diesem Kuchen nur "a Stückla", denn er ist ziemlich mächtig gewaltig. Rutscht durch die Speiseröhre direkt auf die Hüften - aber lohnt sich wirklich zu backen und den Rest werde ich einfrieren. Das nächste mal werde ich ihn mit Apfelmus ausprobieren - oder Pflaumen- und Apfelmus-Kleckse ......
Freu mich schon drauf.
Gruß
die Hex
habe heute diesen Kuchen gebacken - lecker, lecker!!
Den Mohn hab ich in meiner Moulinette gemahlen, das hat super funktioniert.
Die Mohnmenge, die im Rezept angegebeben ist finde ich genau richtig als alter Mohnfreund.
Allerdings schafft man von diesem Kuchen nur "a Stückla", denn er ist ziemlich mächtig gewaltig. Rutscht durch die Speiseröhre direkt auf die Hüften - aber lohnt sich wirklich zu backen und den Rest werde ich einfrieren. Das nächste mal werde ich ihn mit Apfelmus ausprobieren - oder Pflaumen- und Apfelmus-Kleckse ......
Freu mich schon drauf.
Gruß
die Hex
suessmaul50
sagt:
sagt: 12.11.2006 14:11
Durch die angegebene Menge Mohn wird er wohl sehr mächtig, aber gut!!! !!
maria012
sagt:
sagt: 20.12.2006 14:02
Der Kuchen ist sehr sehr lecker !!! Gemahlenen Mohn habe ich bei Edeka bekommen (es wurde nachgefragt, wo man ihn bekommt). Die Zubereitung ist einfach. Ich finde nicht, daß er zu hoch oder mächtig wird. Bei unserem Bäcker sieht er fast genauso aus. Und da wir alle sehr gerne Mohnkuchen essen, ist er genau richtig ! Für 2 Personen würde ich die Hälfte der angegebenen Zutaten nehmen, da man nur 1 - höchstens 2 Stücken essen kann und man ist pappsatt ! Mann kann ihn 1 Woche ohne Probleme kalt stellen und er schmeckt immer noch.
KathyBathy
sagt:
sagt: 16.01.2007 18:16
Habe den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt und probiert. Der Kuchen ist einfach super lecker, schmeckt kalt und etwas durchgezogen wahrscheinlich noch besser.Ich habe zum ersten mal einen Mohnkuchen gebacken und es ging wirklich einfach. Die angegebenen Mengen sind genau richtig für einen Mohnfan. Die Zubereitung ist vielleicht ein wenig Zeitaufwendig, doch die Mühe wird belohnt. Vielen Dank für dieses Super Rezept.
PS: Meine Oma hat den früher auch immer für mich gebacken nach einem Sudetendeutschen Rezept, stammt dieses auch von dort?
PS: Meine Oma hat den früher auch immer für mich gebacken nach einem Sudetendeutschen Rezept, stammt dieses auch von dort?
stoll75
sagt:
sagt: 26.10.2007 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Kuchen diese Woche gebacken, konnte ihn leider selbst nicht probieren, da mein Schatz ihn mit zur Arbeit genommen hat.
Er muss aber richtig lecker gewesen sein....abends war auch kein Krümmelchen mehr über :-)
Ich hatte die Mohnmasse wie im Rezept angegeben gemacht und diese dann komplett auf den Boden gestrichen, da mein Freund kein Pflaumenmus mag, habe ich dies einfach weglassen und stattdessen ein bischen mehr Quarkmasse gemacht und diese habe ich dann auf die Mohnmasse gestrichen und darüber dann die Streusel verteilt.
Hat sehr lecker ausgesehen.
Vielen Dank für das Rezept
LG Simone
Ich hoffe dass ich beim nächsten Mal auch ein Stück abbekomme :-)
Er muss aber richtig lecker gewesen sein....abends war auch kein Krümmelchen mehr über :-)
Ich hatte die Mohnmasse wie im Rezept angegeben gemacht und diese dann komplett auf den Boden gestrichen, da mein Freund kein Pflaumenmus mag, habe ich dies einfach weglassen und stattdessen ein bischen mehr Quarkmasse gemacht und diese habe ich dann auf die Mohnmasse gestrichen und darüber dann die Streusel verteilt.
Hat sehr lecker ausgesehen.
Vielen Dank für das Rezept
LG Simone
Ich hoffe dass ich beim nächsten Mal auch ein Stück abbekomme :-)
katschaa
sagt:
sagt: 19.01.2010 21:16
Hatte selbst schon ein Rezept für diesen Kuchen, allerdings mit weniger Mohn. Aber dieses hier mit viel Mohnmasse hat mir viel besser geschmeckt, wirklich nur zu empfehlen! Anstatt des Pflaumenmus habe ich Kirschmarmelade genommen, hat auch super dazu gepasst. Der Kuchen kommt in Zukunft auf jeden Fall öfter auf den Kaffeetisch :-)
Grüße,
Katja
Grüße,
Katja
bröserl1 
sagt:
sagt: 21.02.2010 13:01
Hallo,
ich habe den Kuchen nach Rezept gebacken. Nur den Pflaumenmus habe ich weggelassen.
Beim nächsten mal werde ich weniger Mohnmasse nehmen, dafür den Pflaumenmus dazutun.
Danke für´s REzept und liebe Grüße
Bröserl
ich habe den Kuchen nach Rezept gebacken. Nur den Pflaumenmus habe ich weggelassen.
Beim nächsten mal werde ich weniger Mohnmasse nehmen, dafür den Pflaumenmus dazutun.
Danke für´s REzept und liebe Grüße
Bröserl
tilschi
sagt:
sagt: 26.04.2010 18:03
Ich habe den Kuchen beim 2.Mal nur mit der Mohngriessmasse und Streuseln, sowie etwas Puderzuckerguss gemacht. Ist bei uns der Renner. Ich finde, das der Kuchen allerdings erst am 2. Tag richtig schmeckt.
LG. Tilschi
LG. Tilschi
Tiponi
sagt:
sagt: 30.05.2010 14:45
Hallo, :)
wir (meine Kinder und ich) haben diesen Kuchen nachgebacken und müssen jetzt 5 Sterne vergeben. War wirklich super, vielen Dank für das Rezept!
Bild ist hochgeladen.
LG,
Tiponi
wir (meine Kinder und ich) haben diesen Kuchen nachgebacken und müssen jetzt 5 Sterne vergeben. War wirklich super, vielen Dank für das Rezept!
Bild ist hochgeladen.
LG,
Tiponi
monemaus
sagt:
sagt: 18.07.2010 15:02
Dieses Rezept verdient auf alle Fälle die volle Punktzahl!!!
Der Kuchen ist perfekt. Schmeckt total lecker und ist einfach zu machen. Klar er ist etwas aufwendig, aber ds ist doch bei dem Ergebnis völlig egal :))
ich habe eine Tüte Mohn verwendet und habe diesen selber in einer Kaffeemühle gemahlen.
Ich bin total begeistert und man hört von der ganzen Familie AHHHH und OHHHH
Der Kuchen ist perfekt. Schmeckt total lecker und ist einfach zu machen. Klar er ist etwas aufwendig, aber ds ist doch bei dem Ergebnis völlig egal :))
ich habe eine Tüte Mohn verwendet und habe diesen selber in einer Kaffeemühle gemahlen.
Ich bin total begeistert und man hört von der ganzen Familie AHHHH und OHHHH
08.09.2010 07:42
Hallo!
Ich habe den Kuchen genau nach Rezept nachgebacken - die Mohnmasse ist mächtig (aber genauso mögen wir sie :) ), darum habe ich sie komplett auf dem Boden verteilt und anschließend, Quark und Pflaumenmus gekleckert ;)! So waren die Mengen genau perfekt!!!
Ich habe den Kuchen für meine Mama zum Geburtstag gebacken - alle Gäste waren begeistert und ich auch! Deshalb 5***** von mir für dieses geniale Rezept, welches ich mit Sicherheit nochmal nachbacken werde!
Liebe Grüße
Carmi1307
Ich habe den Kuchen genau nach Rezept nachgebacken - die Mohnmasse ist mächtig (aber genauso mögen wir sie :) ), darum habe ich sie komplett auf dem Boden verteilt und anschließend, Quark und Pflaumenmus gekleckert ;)! So waren die Mengen genau perfekt!!!
Ich habe den Kuchen für meine Mama zum Geburtstag gebacken - alle Gäste waren begeistert und ich auch! Deshalb 5***** von mir für dieses geniale Rezept, welches ich mit Sicherheit nochmal nachbacken werde!
Liebe Grüße
Carmi1307
xiaolongbao
sagt:
sagt: 11.10.2010 11:03
Ich habe den Kuchen in einer eckigen Lasagne Form gebacken und finde ihn super lecker. Grade mit der 2cm dicken Gries/Mohnschicht!
Die Streusel habe ich mit weicher Butter gemacht - nicht mit flüssiger. Das ging gut. In die Mohnmasse hatte ich noch eine Handvoll Rosinen und ein paar Löffel braunen Rum gegeben.
Bei nächsten Mal werde ich die Quarkmasse verdoppeln und auf den Mohn streichen. Statt Pflaumenmus hatte ich die Apfel-Zwetschgen-Konfitüre (auch hier bei den Rezepten) verwendet, das war sehr sehr lecker!
Die Streusel habe ich mit weicher Butter gemacht - nicht mit flüssiger. Das ging gut. In die Mohnmasse hatte ich noch eine Handvoll Rosinen und ein paar Löffel braunen Rum gegeben.
Bei nächsten Mal werde ich die Quarkmasse verdoppeln und auf den Mohn streichen. Statt Pflaumenmus hatte ich die Apfel-Zwetschgen-Konfitüre (auch hier bei den Rezepten) verwendet, das war sehr sehr lecker!
vanillepunch
sagt:
sagt: 10.02.2011 17:31
Hallo :)
Ich habe den Kuchen heute dem Rezept nach gebacken und er ist mir sehr gut gelungen..warte drauf dass es abkühlt und zieht, um es mit einer Tasse Kaffee zu geniessen..Jeweils habe statt Pflaumenmus, Quittenmarmelade verwendet..ist aber gut angekommen.
Bedanke mir nochmals recht herzlich für das Rezept..:)
Grüße,
vanillepunch
Ich habe den Kuchen heute dem Rezept nach gebacken und er ist mir sehr gut gelungen..warte drauf dass es abkühlt und zieht, um es mit einer Tasse Kaffee zu geniessen..Jeweils habe statt Pflaumenmus, Quittenmarmelade verwendet..ist aber gut angekommen.
Bedanke mir nochmals recht herzlich für das Rezept..:)
Grüße,
vanillepunch
Yulya10808
sagt:
sagt: 15.04.2011 20:37
Total lecker !!!
Etwas arbeitsaufwendig - aber sehr lecker...:o)
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