| Apfelmuffins
)
| 2 | Äpfel |
| 210 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 280 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| etwas | Salz |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Buttermilch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 180-200°C vorheizen.
Das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Stückchen in eine Schüssel geben und mit 2 EL Zucker und der Hälfte Zimt bestreuen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. 50 g Zucker, Natron und Salz dazugeben und gut verrühren.
Die Butter zerlassen und in eine Schüssel geben. 100 g Zucker, Ei, Buttermilch und Vanillezucker hinzufügen und alles gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten und die Apfelstückchen in die Mehlmischung geben und gründlich verrühren.
Den Teig in die Förmchen geben. Den restlichen Zucker mit dem restlichen Zimt vermischen und über die Muffins streuen.
Die Muffins ca. 18 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind.
Das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Stückchen in eine Schüssel geben und mit 2 EL Zucker und der Hälfte Zimt bestreuen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. 50 g Zucker, Natron und Salz dazugeben und gut verrühren.
Die Butter zerlassen und in eine Schüssel geben. 100 g Zucker, Ei, Buttermilch und Vanillezucker hinzufügen und alles gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten und die Apfelstückchen in die Mehlmischung geben und gründlich verrühren.
Den Teig in die Förmchen geben. Den restlichen Zucker mit dem restlichen Zimt vermischen und über die Muffins streuen.
Die Muffins ca. 18 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind.
Kommentare anderer Nutzer
Tortenschlacht 
sagt:
sagt: 27.10.2006 18:01
Auch ich bin begeistert! Die Zutaten hat man/ich meistens im Hause und die Zubereitung ist super einfach ( ich habe Zimt weggelassen und den Zucker auch ganz untergerührt; also die Muffins nicht damit bestreut) und das Ergebnis ist wirklich lecker und saftig.
DANKE!
LG Tortenschlacht
DANKE!
LG Tortenschlacht
Naddel81 
sagt:
sagt: 26.01.2007 14:30
Das Rezept ist wirklich super lecker!
So schöne lockere Muffins hab ich lange nicht gehabt.
Am besten schmecken sie natürlich warm aus dem Ofen!
Danke dafür! Foto folgt auch noch.
LG
Nadine
So schöne lockere Muffins hab ich lange nicht gehabt.
Am besten schmecken sie natürlich warm aus dem Ofen!
Danke dafür! Foto folgt auch noch.
LG
Nadine
26.03.2007 21:59
Prima Rezept - schmecken supergut und sind sehr saftig! Sehr empfehlenswert - vielen Dank für das leckere und einfache Rezept.
Liebe Grüße
kiria
Liebe Grüße
kiria
Oozulldsbuddlasbaa
sagt:
sagt: 17.10.2007 17:12
Die Muffins stehen noch heiß in der Küche - ich habe das Natron durch die gleiche Menge Backpulver ersetzt, hatte kein Natron da - die Backzeit war bei mir deutlich länger und sie sind nicht gerade hoch gegangen - gibts da einen Zusammenhang?
Nach dem Probieren gibts dann auch ein paar Sternchen. Sie riechen auf jeden Fall schon fantastisch...
Nach dem Probieren gibts dann auch ein paar Sternchen. Sie riechen auf jeden Fall schon fantastisch...
Oozulldsbuddlasbaa
sagt:
sagt: 17.10.2007 19:00
Wow - sehr geil. Anders kann ichs nicht sagen. 5 * von mir!
Vielen Dank fürs tolle Rezept!
Vielen Dank fürs tolle Rezept!
heiahoernchen
sagt:
sagt: 28.11.2007 23:58
Hilfreicher Kommentar:
Hatte kein Natron und habe stattdessen eine Tüte Backpulver genommen, die Muffins sind schön aufgegangen. Statt Buttermilch habe ich fettarme Milch verwendet. Geschmacklich sind die Muffins ein Hit, leider wollten sie partout nicht aus meiner Form kommen :-(
11.02.2008 17:22
Hallo,
habe heute die Muffins gebacken! Die sind wirklich schön aufgegangen und schmecken sehr gut. Ich habe statt der Buttermilch Naturjoghurt verwendet, und statt der Butter Kronenöl mit Buttergeschmack!
habe heute die Muffins gebacken! Die sind wirklich schön aufgegangen und schmecken sehr gut. Ich habe statt der Buttermilch Naturjoghurt verwendet, und statt der Butter Kronenöl mit Buttergeschmack!
Mangotee
sagt:
sagt: 21.03.2008 13:00
Habe das Rezept eben ausprobiert und die Muffins sind voll lecker !!
Man könnte vielleicht noch einen halben Apfel dazu nehmen, dann wird es noch fruchtiger. Aber es schmeckt auch so sehr gut.
Kerstin
Man könnte vielleicht noch einen halben Apfel dazu nehmen, dann wird es noch fruchtiger. Aber es schmeckt auch so sehr gut.
Kerstin
jule1982
sagt:
sagt: 20.07.2008 22:35
Vielen Dank für das tolle Rezept, die Muffins habe ich inzwischen schon öfter mal gebacken. Meine Freunde und Kollegen waren total begeistert.
Ich lasse sie meistens ca. 6 Min. backen. Beim rausnehmen aus der Form muss ich immer ganz vorsichig sein, weil die Muffins so traumhaft locker sind.
Ich werde sie bestimmt noch ganz oft backen :-)
Ich lasse sie meistens ca. 6 Min. backen. Beim rausnehmen aus der Form muss ich immer ganz vorsichig sein, weil die Muffins so traumhaft locker sind.
Ich werde sie bestimmt noch ganz oft backen :-)
dreizehn
sagt:
sagt: 08.10.2008 22:10
Danke für dieses tolle Rezept! Super!
Die muffins habe ich jetzt schön öfters gebacken. Gelingen immer- auch lecker wenn man noch ein paar Rosinen dazu gibt.
Die Muffins schmecken super und kommen bei meiner Familie und Freunden super an!
;-)
Die muffins habe ich jetzt schön öfters gebacken. Gelingen immer- auch lecker wenn man noch ein paar Rosinen dazu gibt.
Die Muffins schmecken super und kommen bei meiner Familie und Freunden super an!
;-)
ottis
sagt:
sagt: 02.02.2009 16:58
Das weltbeste Muffinsrezept das es gibt. Wahnsinnig locker und saftig und ganz einfach zu backen. Wirklich sehr sehr toll= 5 Sterne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Zora75 
sagt:
sagt: 23.06.2009 20:36
Nachdem ich die Mauffins heute zum wiederholten Male gemacht habe, muss ich endlich auch mal schreiben, wie superduperlecker die sind!!
Sogar der 1,5jährige Sohn meiner Freundin, der Obst partout nicht essen will, ist ganz wild auf diese Muffins, von denen er wg. dem Zimt aber nie soviel kriegt, wie er gerne möchte.
Sogar der 1,5jährige Sohn meiner Freundin, der Obst partout nicht essen will, ist ganz wild auf diese Muffins, von denen er wg. dem Zimt aber nie soviel kriegt, wie er gerne möchte.
BioBanane 
sagt:
sagt: 11.07.2009 21:25
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe die Muffins in letzter Zeit sehr häufig gebacken.
Mal mit Joghurt und Milch in Ermangelung von Buttermilch, mal mit gehackten Mandeln als Verzierung und ganz neu mit einem Klecks Marmelade gefüllt.
Diese Muffins wirklich einfach zu machen und sehr locker und saftig!
Viele Grüße
Biobanane
PS: Bild ist unterwegs
Ich habe die Muffins in letzter Zeit sehr häufig gebacken.
Mal mit Joghurt und Milch in Ermangelung von Buttermilch, mal mit gehackten Mandeln als Verzierung und ganz neu mit einem Klecks Marmelade gefüllt.
Diese Muffins wirklich einfach zu machen und sehr locker und saftig!
Viele Grüße
Biobanane
PS: Bild ist unterwegs
yette
sagt:
sagt: 19.09.2009 10:32
Super Rezept! Danke!
Habe ein großes Lob von meinen Kinder bekommen. Die Muffins sind superlocker und lassen sich leicht aus dem Papier lösen. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Backe sie gleich heute nochmal und nehme sie morgen mit zum Erntedank-Basar.
Liebe Grüße von Haus zu Haus
Yette
Habe ein großes Lob von meinen Kinder bekommen. Die Muffins sind superlocker und lassen sich leicht aus dem Papier lösen. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Backe sie gleich heute nochmal und nehme sie morgen mit zum Erntedank-Basar.
Liebe Grüße von Haus zu Haus
Yette
taliafee 
sagt:
sagt: 02.10.2009 18:04
Auch ich hatte vor einiger Zeit diese leckeren Muffins gebacken und gerade beim Durchgucken meiner Fotos gemerkt, daß ich weder ein Kommentar abgegeben, noch ein bild eingestellt habe...
Das muß ich natürlich gleich nachholen:
Also, die kleinen Leckerlis sind super locker und schön saftig geworden. Und geschmacklich sehr gut!
Zutaten hierfür hat man eigendlich immer daheim (statt Buttermilch kann man wunderbar Joghurt nehmen)
LG
Das muß ich natürlich gleich nachholen:
Also, die kleinen Leckerlis sind super locker und schön saftig geworden. Und geschmacklich sehr gut!
Zutaten hierfür hat man eigendlich immer daheim (statt Buttermilch kann man wunderbar Joghurt nehmen)
LG
24.10.2009 22:57
Hallo,
deine Apfelmuffins sind sehr lecker gewesen. Schön locker, saftig durch die Äpfel und mit einem feinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Apfelmuffins sind sehr lecker gewesen. Schön locker, saftig durch die Äpfel und mit einem feinen Geschmack.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
zajka2 
sagt:
sagt: 10.01.2010 18:03
Hallo Bezwinger!
Hab deine Muffins so eben fertig. Die sehen schon mal sehr lecker aus. Wenn die etwas abgekühlt sind, wird probiert. Hab noch ein Bild dazu hochgeladen.
LG Vera
Hab deine Muffins so eben fertig. Die sehen schon mal sehr lecker aus. Wenn die etwas abgekühlt sind, wird probiert. Hab noch ein Bild dazu hochgeladen.
LG Vera
04.03.2010 16:23
Hallo,
wir haben gerade die ersten Muffins verspeist :-)
Ich hab Vollkornmehl für die Muffins verwendet und den Zucker ein wenig reduziert. Sie sind gut gelungen und geschmacklich waren sie schön fruchtig.
LG
Dani
wir haben gerade die ersten Muffins verspeist :-)
Ich hab Vollkornmehl für die Muffins verwendet und den Zucker ein wenig reduziert. Sie sind gut gelungen und geschmacklich waren sie schön fruchtig.
LG
Dani
SchauSchau1
sagt:
sagt: 20.05.2010 18:50
Hallo,
habe heute die Muffins das erste Mal gebacken. Teig hat mir für 15 gut gefüllte Muffinförmchen gereicht. Waren sehr lecker.
Gruß SchauSchau1
habe heute die Muffins das erste Mal gebacken. Teig hat mir für 15 gut gefüllte Muffinförmchen gereicht. Waren sehr lecker.
Gruß SchauSchau1
binki26w
sagt:
sagt: 05.09.2010 13:46
Ich habe diese Muffins heute das erste Mal gebacken. Die sind sowas von lecker. Mein Freund kann gar nicht genug davon bekommen und es war das erste Mal, daß ich Muffins nicht mit Fertigteig gemacht habe.
Allerdings habe ich statt normalen Zimt Apfelzimt genommen, was ja dazu perfekt passte, wegen der Äpfel. Hatte keinen anderen Zimt zu Hause. ;)
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept! Werde ich demnächst bestimmt öfter machen müssen. 5 Sterne!
LG
Bianka
Allerdings habe ich statt normalen Zimt Apfelzimt genommen, was ja dazu perfekt passte, wegen der Äpfel. Hatte keinen anderen Zimt zu Hause. ;)
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept! Werde ich demnächst bestimmt öfter machen müssen. 5 Sterne!
LG
Bianka
mondenkind81
sagt:
sagt: 23.09.2010 12:06
Wie von den Vorredner/innen schon gesagt: die Muffins sind so schön locker und luftig dass sie fast schon fast zerbrechen wenn man sie aus der Muffinform holt.
Super lecker und einfach... und sie duften wunderbar zimtig. Hmmmmmm....
Super lecker und einfach... und sie duften wunderbar zimtig. Hmmmmmm....
Little_Coconut
sagt:
sagt: 03.10.2010 21:00
Habe auch noch Rosinen zum Teig dazugegeben, hat dem ganzen noch eine besondere Note verliehen. Waren wirklich suuper lecker =)
eulchen67
sagt:
sagt: 25.03.2011 10:08
Tolles Rezept. Habe gestern die dreifache Menge an Teig verarbeitet, für ca. 25 hungrige Kinder. Sehr locker, sehr saftig. Auch heute noch suuper lecker und frisch.
Werde mir aber meim nächsten mal die "Arbeit" mit den 2 Schüsseln ersparen und einen ganz normalen Rührteig zubereiten und zum Schluß die Äpfel unterheben.
Der Teig klebte allerdings etwas an den Muffinpapierchen.
Vielen Dank
Werde mir aber meim nächsten mal die "Arbeit" mit den 2 Schüsseln ersparen und einen ganz normalen Rührteig zubereiten und zum Schluß die Äpfel unterheben.
Der Teig klebte allerdings etwas an den Muffinpapierchen.
Vielen Dank
Angou
sagt:
sagt: 10.02.2012 19:53
Diese Muffins sind ein Traum! Hatte kein Natron, sondern nur Backpulver, aber sie waren trotzdem super fluffig.
Warum benutzt man bei solchen Rezepten eigentlich Natron?
Warum benutzt man bei solchen Rezepten eigentlich Natron?
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Vielen Dank!
Gruß Noriker123
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