- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Zwiebelsuppe aus Norditalien
aus der Gegend um Umbrien
Zutaten
| 700 g | Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten |
| 115 g | Schinken (Pancetta), oder durchwachsener Speck, gewürfelt |
| 25 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1,2 Liter | Hühnerbrühe |
| 350 g | Tomate(n) (Eiertomaten), gehäutet und fein gehackt |
| 12 Blätter | Basilikum, frisch |
| Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 300 kcal
Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Pancetta oder Speck in einen Topf geben und bei geringer Hitze 5 Minuten unter Rühren erhitzen, bis das Fett austritt. Dann Butter, Olivenöl, Zwiebeln, Zucker und eine Prise Salz zufügen und alles gut vermengen. Den Topf abdecken und die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren goldbraun dünsten. Die Brühe zugießen, die Tomaten einrühren alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe abgedeckt etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Dann 8 Basilikum Blätter klein zupfen und in die heiße Suppe rühren. Die Suppe abschmecken im Teller mit den restliche Basilikum Blättern garnieren und einige Stücke Parmesan darauf hobeln.
Nährwerte:
E 7g
KH 19g = 1,5 BE
Zucker 15g
Fett 23g, davon gesättigt 9
Dann 8 Basilikum Blätter klein zupfen und in die heiße Suppe rühren. Die Suppe abschmecken im Teller mit den restliche Basilikum Blättern garnieren und einige Stücke Parmesan darauf hobeln.
Nährwerte:
E 7g
KH 19g = 1,5 BE
Zucker 15g
Fett 23g, davon gesättigt 9
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich liebe Zwiebelsuppen jedweder Art - diese ist mir gänzlich unbekannt. Die muss ich ausprobieren.
Weil ich mir wegen der Bekömmlichkeit zur Angewohnheit gemacht habe Kümmel in meine Zwiebelsuppe zu geben, frage ich mich, ob das hier auch zu passen würde. Eher nicht, oder?
Ich rede von einem "Hauch" Kümmel, keinem Esslöffel!
Liebe Grüße
GoldDrache
Ich liebe Zwiebelsuppen jedweder Art - diese ist mir gänzlich unbekannt. Die muss ich ausprobieren.
Weil ich mir wegen der Bekömmlichkeit zur Angewohnheit gemacht habe Kümmel in meine Zwiebelsuppe zu geben, frage ich mich, ob das hier auch zu passen würde. Eher nicht, oder?
Ich rede von einem "Hauch" Kümmel, keinem Esslöffel!
Liebe Grüße
GoldDrache
Hilfreicher Kommentar:
Hallo GoldDrache,
ich würde auch sagen eher nicht. Weil Kümmel zwar einen sehr guten Einfluß auf die Verdaung hat, aber irgenwie passt der Geschmack des Kümmels nicht zu den anderen Zutaten. Diese Suppe hat mit der herkömmlichen Zwiebelsuppe außer den Zwiebel nichts gemein. Du wirst dich wundern über den Geschmack. Aber ich glaube du wirst sie lieben.
LG Marie
ich würde auch sagen eher nicht. Weil Kümmel zwar einen sehr guten Einfluß auf die Verdaung hat, aber irgenwie passt der Geschmack des Kümmels nicht zu den anderen Zutaten. Diese Suppe hat mit der herkömmlichen Zwiebelsuppe außer den Zwiebel nichts gemein. Du wirst dich wundern über den Geschmack. Aber ich glaube du wirst sie lieben.
LG Marie
Hallo!
Also Kümmel finde ich paßt nicht in diese Suppe. Sie war wirklich lecker! Einen kleinen Farbtupfer bekommt das Ganze noch mit etwas Grün von der Frühlingszwiebel.
Gruß von der Bärin!
Also Kümmel finde ich paßt nicht in diese Suppe. Sie war wirklich lecker! Einen kleinen Farbtupfer bekommt das Ganze noch mit etwas Grün von der Frühlingszwiebel.
Gruß von der Bärin!
Ich habe die Suppe gestern genau nach Rezept gemacht und es war einfach göttlich! Mehr besser gehts gar nicht,
vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Jo
vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Jo
Ich habe das Suppenrezept heute abend ausprobiert und beim Zwiebelschneiden Krokodilstränen geweint. Die Strapaze hat sich jedoch gelohnt, es hat ganz wunderbar geschmeckt.Bestimmt werde ich sie noch öfter zubereiten
Hilfreicher Kommentar:
Lecker, lecker, lecker!!!
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Jedoch habe ich sie erst am 2. Tag serviert, da sie meiner Meinung nach erst ziehen musste (war mir vorher zu fad). Das Warten hat sich gelohnt ;)
Ich habe anstelle von frischen Tomaten eine Dose Polpa (430ml, in Stueckchen geschnittene Tomaten) genommen. Da wir keinen Parmesankaese da hatten gab es geriebenen Cheddar. Auf die Suppe habe ich noch in etwas Butter gebratene Brotwuerfel gebettet.
Vielen Dank fuer das leckere Rezept
LG Gabi
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt. Jedoch habe ich sie erst am 2. Tag serviert, da sie meiner Meinung nach erst ziehen musste (war mir vorher zu fad). Das Warten hat sich gelohnt ;)
Ich habe anstelle von frischen Tomaten eine Dose Polpa (430ml, in Stueckchen geschnittene Tomaten) genommen. Da wir keinen Parmesankaese da hatten gab es geriebenen Cheddar. Auf die Suppe habe ich noch in etwas Butter gebratene Brotwuerfel gebettet.
Vielen Dank fuer das leckere Rezept
LG Gabi
Superlecker, da könnten wir uns alle reinsetzen.
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Hallo eflip,
vielen Dank für deinen Kommentar. Wenn du ein Fan von Zwiebelsuppen bist, solltest du mal aus meinen Rezepten, die aus Roskow Zwiebeln ausprobieren.
LG Marie
vielen Dank für deinen Kommentar. Wenn du ein Fan von Zwiebelsuppen bist, solltest du mal aus meinen Rezepten, die aus Roskow Zwiebeln ausprobieren.
LG Marie
Super lecker,
habe sie gerade als Vorspeise für Heiligabend vorgekocht.
Die wird es mit Sicherheit öfter geben.
LG Kerstin
habe sie gerade als Vorspeise für Heiligabend vorgekocht.
Die wird es mit Sicherheit öfter geben.
LG Kerstin
Hallo,
sehr lecker! Steht und fällt allerdings mit der Brühe/Fond. Habe einen Tag vorher ein frisches Süppchen gekocht. Hat uns sehr gut gefallen. Mache ich bestimmt noch mal.
Vielen Dank für das Rezept
Katinka
sehr lecker! Steht und fällt allerdings mit der Brühe/Fond. Habe einen Tag vorher ein frisches Süppchen gekocht. Hat uns sehr gut gefallen. Mache ich bestimmt noch mal.
Vielen Dank für das Rezept
Katinka
Hallo,
auch uns hat diese Suppe sehr gut geschmeckt, durch den Parmesan und vor allem das Basilikum schmeckt diese Suppe wirklich *italienisch*
wir haben Baguette dazu gegessen
liebe Grüße Mima
auch uns hat diese Suppe sehr gut geschmeckt, durch den Parmesan und vor allem das Basilikum schmeckt diese Suppe wirklich *italienisch*
wir haben Baguette dazu gegessen
liebe Grüße Mima
Hallo mima53,
als Suppenkasper stimme ich dir voll und ganz zu. Vielen Dank für deinen Kommentar.
LG Marie
als Suppenkasper stimme ich dir voll und ganz zu. Vielen Dank für deinen Kommentar.
LG Marie
Hallo!
Wir fanden diese Suppe ganz ausgezeichnet - anstatt der frischen Tomaten habe ich aber 1 kl Dose stückiger Tomaten genommen.
LG Gabi
Wir fanden diese Suppe ganz ausgezeichnet - anstatt der frischen Tomaten habe ich aber 1 kl Dose stückiger Tomaten genommen.
LG Gabi
Hallo gabipan,
danke für deinen Kommentar. Je nach Jahreszeit sind die Tomaten aus der Dose sogar besser.
LG Marie
danke für deinen Kommentar. Je nach Jahreszeit sind die Tomaten aus der Dose sogar besser.
LG Marie
Aus der Not heraus, kurz vor dem Urlaub noch die restlichen Zwiebeln zu verarbeiten, bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Seitdem bereits mehrmals wiederholt.
Ich nehme anstatt frischer Tomaten, gestückelte Tomaten aus der Dose.
Hühnerbrühe ist selber hergestellt von einem Maishühnchen.
Das letzte mal habe ich die Suppe noch mit Sahne verfeinert. Kommt gut, muss aber nicht sein.
Als Fleischeinlage nehme ich gewürfelten, gelderländer Bauchspeck und 5 dünne Scheiben schwarzwälder Schinken, die ich in münzgroße Stücke schneide.
Ein absolut feines Süppchen. Alle Daumen nach oben.
werhat
Seitdem bereits mehrmals wiederholt.
Ich nehme anstatt frischer Tomaten, gestückelte Tomaten aus der Dose.
Hühnerbrühe ist selber hergestellt von einem Maishühnchen.
Das letzte mal habe ich die Suppe noch mit Sahne verfeinert. Kommt gut, muss aber nicht sein.
Als Fleischeinlage nehme ich gewürfelten, gelderländer Bauchspeck und 5 dünne Scheiben schwarzwälder Schinken, die ich in münzgroße Stücke schneide.
Ein absolut feines Süppchen. Alle Daumen nach oben.
werhat
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
GoldDrache
22.10.2005 21:59 Uhr