- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Wintersuppe
Zutaten
| 250 g | Schweinefleisch (Schweinebauch), gepökelt, grob gewürfelt |
| 2 1/2 Liter | Wasser, plus Wasser zum Vorkochen des Fleisches |
| 500 g | Erbsen, getrocknet, über Nacht eingeweicht |
| 4 | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 2 Stange/n | Lauch, in dicke Ringe geschnitten |
| 4 | Karotte(n), grob gewürfelt |
| 4 Stange/n | Sellerie, in grobe Scheiben geschnitten |
| 1 | Apfel, geschält, entkernt, grob gewürfelt |
| 1 EL | Rohrzucker |
| 1 Bund | Kräuter (Bouquet garni) |
| 6 | Würstchen, in Scheiben geschnitten (Sorte je Nach Geschmack) |
| 25 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Sellerie - Grün, zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 614 kcal
Die Erbsen abgießen und abspülen. Dann mit Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie, Apfel, Zucker und das Bouquet garni zum Schweinefleisch dazu geben, aufkochen. Dann den Schaum an der Oberfläche abschöpfen. Nun die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe unter gelegentlichem rühren 2 Stunden köcheln lassen.
Nach Beendigung der Garzeit das Bouquet garni heraus fischen, die Butter unterrühren und die klein geschnittenen Würstchen hinzu fügen. Die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut gut erhitzen. Suppe in den Tellern mit Selleriegrün garnieren.
Nährwerte:
E 32g
KH 69
BE ca. 6
Zucker 17g
Fett 25g, davon gesättigt 5g
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
wie schon beim ersten mal ist die Wintersuppe wieder vorzüglich geworden, auch wenn es gar kein Winter momentan ist ;-)
Gruß
Bezwinger
Dankeschön
lg Ute
Danke für dein Rezept!
danke für deinen Kommentar. Du hast recht das ist eine Suppe für kalte Tage.
LG Marie
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Bezwinger
11.06.2007 21:31 Uhr