Henglein
Rama Cremefine
| Focaccia
)
| 500 g | Mehl |
| 20 g | Hefe, frische |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 5 EL | Olivenöl |
| Mehl, für die Arbeitsfläche und Bleche | |
| Rosmarin oder Thymian |
Zubereitung
Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und Zucker in 3/8 l lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
3 EL Olivenöl und Salz unterrühren und den Teig gut durchkneten (dauert ca. 10 Minuten). Zugedeckt nochmals gehen lassen, ca. 1 Stunde. Backofen auf 220° C vorheizen. Den Teig halbieren und zu dicken Fladen ausrollen, diese auf die bemehlten Bleche legen. Mit den Fingern Dellen in die Oberfläche drücken. Ein weiteres Mal zudecken und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Mit dem restlichen Öl bestreichen und dann nach Wahl mit Rosmarinnadeln oder getrocknetem Thymian bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen (Umluft 200! C).
3 EL Olivenöl und Salz unterrühren und den Teig gut durchkneten (dauert ca. 10 Minuten). Zugedeckt nochmals gehen lassen, ca. 1 Stunde. Backofen auf 220° C vorheizen. Den Teig halbieren und zu dicken Fladen ausrollen, diese auf die bemehlten Bleche legen. Mit den Fingern Dellen in die Oberfläche drücken. Ein weiteres Mal zudecken und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Mit dem restlichen Öl bestreichen und dann nach Wahl mit Rosmarinnadeln oder getrocknetem Thymian bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen (Umluft 200! C).
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Kommentare anderer Nutzer
22.10.2005 05:48
Hallo Scharly,
scheinbar bin noch nicht richtig wach. Es soll natürlich "Zwiebeln" heißen und ich meine die "Chefkoch-User". Sorry.
LG Lisa
scheinbar bin noch nicht richtig wach. Es soll natürlich "Zwiebeln" heißen und ich meine die "Chefkoch-User". Sorry.
LG Lisa
Pepsicarola 
sagt:
sagt: 01.06.2006 10:48
Hilfreicher Kommentar:
Hi Scharly,
war ein supper Focaccia. Hätte der "Italiener um die Ecke" nicht besser machen können. Super mit einem leckeren Salat. TIP: Habe mit dem Öl noch gepressten Konblauch darauf gegeben...lecker!
LG
J.
war ein supper Focaccia. Hätte der "Italiener um die Ecke" nicht besser machen können. Super mit einem leckeren Salat. TIP: Habe mit dem Öl noch gepressten Konblauch darauf gegeben...lecker!
LG
J.
Koch_Erna 
sagt:
sagt: 19.06.2006 10:45
Super!!!
Schmeckt aller erste Sahne. Ich habe mich zwar nicht komplett an die Gehzeiten gehalten (hatte schon Hunger) aber es hat trotzdem alles geklappt. Ich habe den Teig mit Mehltyp 550 (diese Sorte hatte ich in einem anderen Focacciarezept gelesen) gemacht.
Lg Koch_erna
Schmeckt aller erste Sahne. Ich habe mich zwar nicht komplett an die Gehzeiten gehalten (hatte schon Hunger) aber es hat trotzdem alles geklappt. Ich habe den Teig mit Mehltyp 550 (diese Sorte hatte ich in einem anderen Focacciarezept gelesen) gemacht.
Lg Koch_erna
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 03.10.2006 10:00
Hallo Scharly!
Super Rezept - bei unserem Bäcker kostet da ein halbes Blech immer ein Vermögen - ab sofort wird selber gebacken.
Habe frischen gehackten Rosmarin und Thymian auch schon mit in den Teig eingearbeitet - seeeeehr lecker!!!!
Gruß
die kleine Hexe
Super Rezept - bei unserem Bäcker kostet da ein halbes Blech immer ein Vermögen - ab sofort wird selber gebacken.
Habe frischen gehackten Rosmarin und Thymian auch schon mit in den Teig eingearbeitet - seeeeehr lecker!!!!
Gruß
die kleine Hexe
16.05.2007 01:51
Hi Scharly,
das ist ein Spitzenrezept und leggaaaaaa.
Ich habe es noch mit etwas bulgarischen Schafskäse belegt und dann das Thymian darüber gestreut. Die Kräuter habe ich auch in den Teig eingearbeitet.
Dieses Fladenbrot gab es nicht zum letzten mal, das ist sicher!
LG
Zeina
das ist ein Spitzenrezept und leggaaaaaa.
Ich habe es noch mit etwas bulgarischen Schafskäse belegt und dann das Thymian darüber gestreut. Die Kräuter habe ich auch in den Teig eingearbeitet.
Dieses Fladenbrot gab es nicht zum letzten mal, das ist sicher!
LG
Zeina
28.06.2007 22:47
Hallo Scharly,
hab mir gerade das Forcacca in mein Kochbuch gespeichert. Ich bin schon so lange auf der suche. Ich melde mich wieder wenn ich es gebacken habe. Vermutlich am Sonntag.
LG Babs
hab mir gerade das Forcacca in mein Kochbuch gespeichert. Ich bin schon so lange auf der suche. Ich melde mich wieder wenn ich es gebacken habe. Vermutlich am Sonntag.
LG Babs
Pat
sagt:
sagt: 22.08.2007 08:54
Hallo Scharly,
das Rezept ist superlecker !!!!! Ist gerade der Renner bei uns. Mache ab und zu auch halbierte Cocktailtomaten drauf.
LG
Pat
das Rezept ist superlecker !!!!! Ist gerade der Renner bei uns. Mache ab und zu auch halbierte Cocktailtomaten drauf.
LG
Pat
basine
sagt:
sagt: 03.11.2007 13:21
Hilfreicher Kommentar:
Meine Familie hat sich grade wie die Heuschrecken darüber hergemacht :-) War echt superlecker, danke vielmals für das Rezept.
Ich habe allerdings den Teig über Nacht im Kühlschrank und dann ausgewallt nochmals 2 h gehen lassen und es war eine unglaublich luftig/knusprige Angelegenheit!
Echt genial....
Ich habe allerdings den Teig über Nacht im Kühlschrank und dann ausgewallt nochmals 2 h gehen lassen und es war eine unglaublich luftig/knusprige Angelegenheit!
Echt genial....
Polgara81 
sagt:
sagt: 25.01.2008 17:01
Hallo zusammen,
habe den Teig wie basine über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und statt der Kräuter obenauf habe ich reichlich Oliven in den Teig gegeben. Sehr lecker und locker.
Viele Grüße
Polgara
habe den Teig wie basine über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und statt der Kräuter obenauf habe ich reichlich Oliven in den Teig gegeben. Sehr lecker und locker.
Viele Grüße
Polgara
04.06.2008 22:45
Hallo Scharly,
dein Focaccia ist bei mir und meinen Lieblingsmenschen sehr gut angekommen. :-)
Eins habe ich "natura" gebacken, in das andere gehackte schwarze Oliven gemischt. Lecker!
LG Julie
dein Focaccia ist bei mir und meinen Lieblingsmenschen sehr gut angekommen. :-)
Eins habe ich "natura" gebacken, in das andere gehackte schwarze Oliven gemischt. Lecker!
LG Julie
Fipsfips
sagt:
sagt: 02.07.2008 11:53
Hallo scharly
Habe gestern dein Rezept ausprobiert und muss sagen, es hat super lecker geschmeckt. Ich war zuerst nur etwas erschrocken über die Konsistenz des Teiges, da du geschrieben hast, man sollte dicke Fladen ausrollen, mein Teig aber eher flüssig war. Ich habe ihn trotzdem auf die Bleche bekommen und gebacken und es war sehr, sehr lecker. Vielleicht habe ich was falsch gemacht?!
Werde demnächst mal unterschiedliche Varianten ausprobieren, z.B. mit Ziegenfrischkäse und getrochneten Tomaten.......mnjammie!
Danke, werde ich auf jeden Fall weiter empfehlen!
LG, Fipsfips
Habe gestern dein Rezept ausprobiert und muss sagen, es hat super lecker geschmeckt. Ich war zuerst nur etwas erschrocken über die Konsistenz des Teiges, da du geschrieben hast, man sollte dicke Fladen ausrollen, mein Teig aber eher flüssig war. Ich habe ihn trotzdem auf die Bleche bekommen und gebacken und es war sehr, sehr lecker. Vielleicht habe ich was falsch gemacht?!
Werde demnächst mal unterschiedliche Varianten ausprobieren, z.B. mit Ziegenfrischkäse und getrochneten Tomaten.......mnjammie!
Danke, werde ich auf jeden Fall weiter empfehlen!
LG, Fipsfips
02.07.2008 12:46
Hilfreiche Antwort:
Hmmm ... das kann ich nicht beantworten ..... bei mir hat das bis jetzt mit den Mengen immer gut geklappt *grübel*.
Aber wenn das Ergebnis stimmt ... ;-)!!
Vielleicht nimmst Du nächstes Mal etwas weniger Wasser und fügst nach Bedarf lieber noch etwas hinzu????
LG scharly
Aber wenn das Ergebnis stimmt ... ;-)!!
Vielleicht nimmst Du nächstes Mal etwas weniger Wasser und fügst nach Bedarf lieber noch etwas hinzu????
LG scharly
nicky30
sagt:
sagt: 14.01.2011 15:50
Fipsfips
sagt:
sagt: 02.07.2008 16:54
Ja danke scharly........werd ich mal ausprobieren. Geschmeckt hats jedenfalls. Habe auch ein Foto hochgeladen, welches aber noch nicht freigeschaltet ist!
Grüße
Grüße
Dragoness 
sagt:
sagt: 07.07.2008 22:33
Hallo,
ich habe das (oder heißt es "die"?) Focaccia jetzt 2x gebacken. Sehr lecker, kam auch bei meinen Gästen super an. Ich hatte allerdings auch beide Male das Problem, dass der Teig recht flüssig war. Beim ersten Mal habe ich natürlich vergessen, das auf meinem Rezeptausdruck zu notieren, und beim zweiten Mal fiel's mir dann wieder ein ;o)
Beim nächsten Mal werde ich wohl erst einmal 1/4 l oder 300 ml Wasser nehmen und dann gegebenenfalls noch etwas hinzufügen, wenn der Teig doch zu fest werden sollte. Wie gesagt- vom Geschmack her ganz wunderbar.
Viele Grüße,
Dragoness
ich habe das (oder heißt es "die"?) Focaccia jetzt 2x gebacken. Sehr lecker, kam auch bei meinen Gästen super an. Ich hatte allerdings auch beide Male das Problem, dass der Teig recht flüssig war. Beim ersten Mal habe ich natürlich vergessen, das auf meinem Rezeptausdruck zu notieren, und beim zweiten Mal fiel's mir dann wieder ein ;o)
Beim nächsten Mal werde ich wohl erst einmal 1/4 l oder 300 ml Wasser nehmen und dann gegebenenfalls noch etwas hinzufügen, wenn der Teig doch zu fest werden sollte. Wie gesagt- vom Geschmack her ganz wunderbar.
Viele Grüße,
Dragoness
EuleDEL
sagt:
sagt: 13.10.2008 10:07
Das war: ein Traum !!!
Bin immer wieder überrascht, wie leicht es doch ist, leckeres Brot selbser zu backen...
:-) Eule
Bin immer wieder überrascht, wie leicht es doch ist, leckeres Brot selbser zu backen...
:-) Eule
Naddel79
sagt:
sagt: 14.10.2008 23:32
Hallo!
Ich kenne diese Focaccia überhaupt nicht, aber es hört sich wahnsinnig lecker an!
Ist es denn mehr Brot-ähnlich oder eher Pizza-ähnlich?
Habt ihr es schon mal eingefroren?Hört sich nach einer großen Menge an... :-/
Ich kenne diese Focaccia überhaupt nicht, aber es hört sich wahnsinnig lecker an!
Ist es denn mehr Brot-ähnlich oder eher Pizza-ähnlich?
Habt ihr es schon mal eingefroren?Hört sich nach einer großen Menge an... :-/
klane_maus 
sagt:
sagt: 30.11.2008 14:13
heyy
hab das rezept zwar noch net nachgemacht, kenne focaccia aber...
einfrieren ist sicher kein prob
brot oder pizza ähnlich ich würd sagen eine mischung aus beiden..
kommt aber auch darauf an wie dick du es machst und ob/wie du es belegst
lg
tina - die hofft jetzt nix falsches gesagt zu haben
hab das rezept zwar noch net nachgemacht, kenne focaccia aber...
einfrieren ist sicher kein prob
brot oder pizza ähnlich ich würd sagen eine mischung aus beiden..
kommt aber auch darauf an wie dick du es machst und ob/wie du es belegst
lg
tina - die hofft jetzt nix falsches gesagt zu haben
hibiscus18
sagt:
sagt: 03.03.2009 07:43
Wirklich lecker!
Am Anfang war ich sehr skeptisch, weil der Teig durch das viele Wasser eher ein dicker Brei war. Auch nach dem zweiten Gehen schien er mir noch viel zu klebrig, statt "kneten" konnte man ihn eigentlich nur rühren. Aber das Ergebnis war dann einfach toll! Super lecker, außen knusprig und innen locker und duftig. Hab ich nicht das letzte Mal gemacht!
Am Anfang war ich sehr skeptisch, weil der Teig durch das viele Wasser eher ein dicker Brei war. Auch nach dem zweiten Gehen schien er mir noch viel zu klebrig, statt "kneten" konnte man ihn eigentlich nur rühren. Aber das Ergebnis war dann einfach toll! Super lecker, außen knusprig und innen locker und duftig. Hab ich nicht das letzte Mal gemacht!
29.03.2009 19:37
Sehr lecker. Ich habe noch grobes Meersalz auf die Foccacia gestreut. Der Teig ist prima aufgegangen, war außen schön knusprig und innen ganz locker und luftig.
LG curly
LG curly
Schabe2412 
sagt:
sagt: 12.07.2009 16:04
Danke für das Rezept! Hatte schon seit ein paar Tagen unglaublichen "Gusto" auf Focaccia und musste das Rezept natürlich gleich ausprobieren! Der Teig hatte eine super Konsistenz - so wie Brotteig sein sollte eben. (War überhaupt nicht flüssig, wie in anderen Kommentaren beschrieben)
Dankeschön! Werde auch gleich ein Bild raufladen.
Dankeschön! Werde auch gleich ein Bild raufladen.
Bobby-wal
sagt:
sagt: 14.07.2009 12:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo scharly,
die Focaccia schmeckt ausgezeichnet!
Der Teig ist sehr weich, lässt sich aber trotzdem prima verarbeiten.
Ich habe das Backblech etwas eingemehlt und den Teig mit bemehlten Händen verteilt.
Einen Teil des Teiges habe ich für Pizza verwendet. Das funktioniert auch prima.
Die Focaccia lässt sich prima einfrieren, dazu habe ich sie ca. 10 Min. vorgebacken, eingefroren und vor dem Aufbacken auftauen lassen – bis zum gewünschten Bräunungsgrad in den Ofen - fertig!
Etwas grobes Salz passt auch gut auf die Focaccia und mit dem Öl zu Bestreichen großzügig sein!
Gruß
Bobby-wal
die Focaccia schmeckt ausgezeichnet!
Der Teig ist sehr weich, lässt sich aber trotzdem prima verarbeiten.
Ich habe das Backblech etwas eingemehlt und den Teig mit bemehlten Händen verteilt.
Einen Teil des Teiges habe ich für Pizza verwendet. Das funktioniert auch prima.
Die Focaccia lässt sich prima einfrieren, dazu habe ich sie ca. 10 Min. vorgebacken, eingefroren und vor dem Aufbacken auftauen lassen – bis zum gewünschten Bräunungsgrad in den Ofen - fertig!
Etwas grobes Salz passt auch gut auf die Focaccia und mit dem Öl zu Bestreichen großzügig sein!
Gruß
Bobby-wal
ASalingre
sagt:
sagt: 18.08.2009 12:18
Hat uns seeeeehr gut geschmeckt. Hab die frische Hefe allerdings durch Trockenhefe ersetzen müssen, da es eine spontane Backaktion war. Der Teig war ein wenig klebrig, beim nächsten Mal nehme ich ggf. etwas mehr Mehl oder weniger Wasser. Als Gewürze kamen Basilikum und Knoblauch rein. Passte sehr gut zu gegrilltem Gemüse und schmeckte auch am nächsten Tag gefüllt mit Tomaten und Käse. Wird's wieder geben! :-)
soppa
sagt:
sagt: 06.06.2010 19:48
Das Rezept war ein voller Erfolg beim Grillen! Die Teigmenge ergab genau 2 x Focaccia - eine nur mit Meersalz und frischem Rosmarin bestreut und die zweite mit Schafskäse und Rosmarin.
Weder Rosmarin noch Schafskäse werden bei der kurzen Backzeit zu dunkel und insgesamt ist das Rezept einfach ein Gedicht.
Es lohnt sich, teures Olivenöl zu nehmen - das Aroma bleibt toll erhalten.
Weder Rosmarin noch Schafskäse werden bei der kurzen Backzeit zu dunkel und insgesamt ist das Rezept einfach ein Gedicht.
Es lohnt sich, teures Olivenöl zu nehmen - das Aroma bleibt toll erhalten.
19.07.2010 07:02
Hallo Scharly!
Ich habe deine Focaccia gestern als Beilage zum Grillen gebacken, sie ist ganz toll! Habe die halbe Menge gemacht, das ergab eine schön große Focaccia (für 1 Blech).
Ich fand die Teigkonsistenz sehr schön, nichts klebte und ließ sich fein verarbeiten. Auch nach dem Backen war die Focaccia sehr schön zart, außen knusprig, innen weich, toll! Bestreut habe ich sie mit frischem Rosmarin.
Eine feine Focaccia, die backe ich garantiert wieder! Bild folgt, danke für dein Rezept! LG, Bali-Bine
Ich habe deine Focaccia gestern als Beilage zum Grillen gebacken, sie ist ganz toll! Habe die halbe Menge gemacht, das ergab eine schön große Focaccia (für 1 Blech).
Ich fand die Teigkonsistenz sehr schön, nichts klebte und ließ sich fein verarbeiten. Auch nach dem Backen war die Focaccia sehr schön zart, außen knusprig, innen weich, toll! Bestreut habe ich sie mit frischem Rosmarin.
Eine feine Focaccia, die backe ich garantiert wieder! Bild folgt, danke für dein Rezept! LG, Bali-Bine
Eri77
sagt:
sagt: 26.07.2010 14:11
Hallo Scharly,
dein Rezept ist echt super. Hab es gestern gebacken und alles kam gut an. Hat genau für zwei Brote gereicht und der Teig ist schön aufgegangen. Das nächste Mal, tue ich die Kräuter aber schon in den Teig hinein. Einfach nur oben drauf, war mir geschmacklich ein bisschen wenig. Ich hab auch nur 300 ml Wasser genommen. Das war schon feucht. Hätte ich mehr genommen, wäre es - glaub ich - zu viel gewesen...
Liebe Grüße,
ERI
dein Rezept ist echt super. Hab es gestern gebacken und alles kam gut an. Hat genau für zwei Brote gereicht und der Teig ist schön aufgegangen. Das nächste Mal, tue ich die Kräuter aber schon in den Teig hinein. Einfach nur oben drauf, war mir geschmacklich ein bisschen wenig. Ich hab auch nur 300 ml Wasser genommen. Das war schon feucht. Hätte ich mehr genommen, wäre es - glaub ich - zu viel gewesen...
Liebe Grüße,
ERI
lmo 
sagt:
sagt: 29.07.2010 21:30
Vielen Dank für das leckere Rezept! Wir haben die Focaccia draußen im Gartengrill auf einem Pizzastein gebacken. Sind sehr lecker geworden. Fotos sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
01.08.2010 03:52
Hallo,
das war ein besonders leckeres Focaccia und ich werde es auch gerne wieder machen,
Gerade nun zur Grillzeit, ist es wärmstens zu empfehlen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein besonders leckeres Focaccia und ich werde es auch gerne wieder machen,
Gerade nun zur Grillzeit, ist es wärmstens zu empfehlen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Lunetta93
sagt:
sagt: 31.08.2010 06:17
Guten Morgen
So mache ich meine Focaccia (mit Rosmarin) auch immer - sehr empfehlenswertes Rezept!
LG Lunetta
So mache ich meine Focaccia (mit Rosmarin) auch immer - sehr empfehlenswertes Rezept!
LG Lunetta
Mone_87
sagt:
sagt: 07.09.2010 11:35
Hallo,
ich habe die Foccacia in Bulgarien kennengelernt, da gibts die oft als Beilage zu Gegrilltem oder Salat, meistens mit Knoblauchöl drauf und/oder weißem Kuhmilchkäse. Kann ich nur empfehlen, schmeckt wirklich gut dazu. Man muss wenn man Käse als Belag nimmt nur mit dem Salz aufpassen, weil dieser ja selbst schon salzig ist.
LG
ich habe die Foccacia in Bulgarien kennengelernt, da gibts die oft als Beilage zu Gegrilltem oder Salat, meistens mit Knoblauchöl drauf und/oder weißem Kuhmilchkäse. Kann ich nur empfehlen, schmeckt wirklich gut dazu. Man muss wenn man Käse als Belag nimmt nur mit dem Salz aufpassen, weil dieser ja selbst schon salzig ist.
LG
ibag50
sagt:
sagt: 25.09.2010 10:44
Hilfreicher Kommentar:
sehr sehr lecker,
backe immer die doppelte Menge, backe die Foccacia kurz an und friere sie ein. Dann im Ofen aufgebacken, schmeckt die Foccacia wie frisch.
Hierfür ***** Sterne.
LG ibag50
backe immer die doppelte Menge, backe die Foccacia kurz an und friere sie ein. Dann im Ofen aufgebacken, schmeckt die Foccacia wie frisch.
Hierfür ***** Sterne.
LG ibag50
MacRay
sagt:
sagt: 18.12.2010 08:21
Habe den Vorteig gemacht, ruhen lassen dann kneten und über Nacht im kühlschrank ! In der früh rausgeholt 3 Brote geformt und ca 1-2 Stunden ruhen lassen u gebacken ! 5 Sterne
Eingeschränkte Kommentare
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Maheidi
sagt:
sagt: 28.08.2011 09:28
Hallo
Eine Frage zur Temperatur:
Heißt das, dass du den Ofen auf 220°C vorheizt und dann nach dem einschieben die Temperatur auf 200°C senkst?
Danke für deine Antwort.
LG
Maheidi
Eine Frage zur Temperatur:
Heißt das, dass du den Ofen auf 220°C vorheizt und dann nach dem einschieben die Temperatur auf 200°C senkst?
Danke für deine Antwort.
LG
Maheidi
30.08.2011 18:17
carokra
sagt:
sagt: 28.08.2011 14:01
Ist mein Standardrezept für Focaccia geworden. Vielen Dank für das Rezept!
Maheidi
sagt:
sagt: 30.08.2011 19:03
Danke für die Antwort.
Das Rezept wird noch diese Woche ausprobiert.
Das Rezept wird noch diese Woche ausprobiert.
ernan
sagt:
sagt: 31.08.2011 17:27
Sehr gut.
Ich habe schwarze Oliven zum Teig gegeben und einen Fladen mit Rosmarin, den anderen mit Thymian bestrichen.
Allerdings hatte das Brot nach 30 min kaum Farbe angenommen.
LG ernan
Ich habe schwarze Oliven zum Teig gegeben und einen Fladen mit Rosmarin, den anderen mit Thymian bestrichen.
Allerdings hatte das Brot nach 30 min kaum Farbe angenommen.
LG ernan
susa1971
sagt:
sagt: 02.10.2011 15:23
Ich habe das Focaccia nun schon bestimmt 10 Mal gebacken und muss sagen...SUPER!!!!
Gelinggarantie und ein Geschmackserlebnis.
Hab sie schon dünner gemacht und als Pizza belegt.
5 *****
Liebe Grüße
Susa
Gelinggarantie und ein Geschmackserlebnis.
Hab sie schon dünner gemacht und als Pizza belegt.
5 *****
Liebe Grüße
Susa
Anchiry
sagt:
sagt: 02.10.2011 17:43
Hallo,
sehr leckeres Focaccia Rezept. Wassermenge war mir leider zuviel und der Teig war sehr flüssig, habe dann noch nach Gefühl Mehl zugegeben und das Ergebnis war prima.
LG Anchiry
sehr leckeres Focaccia Rezept. Wassermenge war mir leider zuviel und der Teig war sehr flüssig, habe dann noch nach Gefühl Mehl zugegeben und das Ergebnis war prima.
LG Anchiry
VernonHopkins
sagt:
sagt: 04.11.2011 15:10
Schönes Rezept. Hier die perfekten Mengen, auf 300 g Mehl = ein Päckchen Trockenhefe berechnet. Also einfach hochrechnen:
300 g Mehl (optimal ital. Typ 00)
195 ml Wasser
10 g Salz
1 Pckg Trockenhefe = 7 g
300 g Mehl (optimal ital. Typ 00)
195 ml Wasser
10 g Salz
1 Pckg Trockenhefe = 7 g
2becrazy
sagt:
sagt: 13.01.2012 18:32
bin grad dabei dieses tolle brot zu backen.
Teig sieht schonmal super aus und ich denke, dass es auch genauso toll schmecken wird!
Teig sieht schonmal super aus und ich denke, dass es auch genauso toll schmecken wird!
Ninschn7
sagt:
sagt: 26.01.2012 21:47
Ich bin ja wirklich dafür, dass man auch das Wasser in den Zutaten berücksichtigen sollte. Ich Schussel hab nämlich das Rezept für nur 4 Portionen ausgedruckt (also nur die Hälfte der Zutaten), aber im Text steht was von 3/8 Liter Wasser dazu geben, das sich natürlich auf die angegebenen 8 Portionen bezieht. Jetzt hab ich eine mehlige Suppe in meiner Rührschüssel... Neuer Kommentar und Bewertung folgt demnächst.
Zitronenfalterchen
sagt:
sagt: 01.05.2012 21:18
Huhu!
Ich habe dein Rezept heute ausprobiert, allerdings in 1,5facher menge.#
Herausgekommen sind drei Fladen: einer mit getrockneten Tomaten, einer mit Oliven und Thymian und einer mit Rosmarin.
Leider sind alle drei sehr fest geworden, und so gar nicht fluffig, obwohl ich den Teig immer brav habe gehen und ruhen lassen :(
Hat einer nen Tipp fürs nächste mal?
LG Zitronenfalter
Ich habe dein Rezept heute ausprobiert, allerdings in 1,5facher menge.#
Herausgekommen sind drei Fladen: einer mit getrockneten Tomaten, einer mit Oliven und Thymian und einer mit Rosmarin.
Leider sind alle drei sehr fest geworden, und so gar nicht fluffig, obwohl ich den Teig immer brav habe gehen und ruhen lassen :(
Hat einer nen Tipp fürs nächste mal?
LG Zitronenfalter
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freue mich sehr über das obige Rezept. Diese Fladen gibt es bei einem Bäcker in unserer Nähe. Ich mag diese Dinger sehr gern, allerdings sind sie für mich zu groß. Daher kann ich dank dir nun kleinere Portionen zubereiten. Vielleicht mag mein Mann die selbstgebackenen F. auch.
Der Bäcker belegt die Foccacios mit Zwiebenl, Knoblauch und Käse, Tomaten und Mozzarella oder mit Oliven und Schafskäse.
So wie ich die Chefköch-User kenne, fallen ihnen bestimmt noch einige andere Varianten ein.
Die Foccacios schmecken zu verschiedenen Gerichten, als Vorspeise mit oder ohne Salat und für den kleinen Hunger zwischendurch.
LG Lisa
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