Aus den Zutaten für den Teig einen Schokobiskuitteig bereiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes 30 mal 40 cm Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei ca.200° etwa 10 Minuten backen. Die Biskuitplatte sofort nach dem Backen auf ein Stück Backpapier stürzen, das mitgebackene Backpapier vorsichtig aber schnell abziehen. Die Biskuitplatte von der kürzeren Seite her aufrollen und erkalten lassen.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Sahnetortenhilfe nach Packungsanleitung, aber mit 100ml Pfefferminzlikör und ohne Zucker zubereiten, die Sahne unterheben. Die Pfefferminz Täfelchen (etwa 8 Stück zum garnieren aufheben) grob hacken und unter 2 Drittel der Sahne Likörmasse heben. Die Biskuitplatte abrollen und mit der Pfefferminzsahne bestreichen, dann ohne Backpapier fest aufrollen.
Von der restlichen Pfefferminzsahne 4 Esslöffel in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Rolle mit der restlichen Sahne-Likörmasse bestreichen und mit der Sahne aus dem Spritzbeutel garnieren und mit den restlichen zur Seite gelegten Pfefferminztäfelchen garnieren. Dann die Rolle circa 3 Stunden kaltstellen.

Nährwerte pro Stück:
Eiweiß 5,6g
Fett 28,5g
KH 49,6g