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Shrimps - Gemüse - Mie Nudel - Wok, süß- scharf
Zutaten
| Für die Sauce: | |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 2 EL | Zucker |
| 200 ml | Fischfond, (oder Brühe) |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| Chilipulver und Asia Gewürzsalz nach Geschmack | |
| 250 g | Shrimps (können auch mehr sein) |
| 1 Pck. | Nudeln (Mie Nudeln) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), mit Grün, klein geschnitten |
| 2 | Möhre(n), gestiftelt |
| 1/2 Glas | Bambussprosse(n) |
| 3 | Tomate(n), in Würfel geschnitten |
| Speisestärke, in Wasser aufgelöst, zum Andicken. | |
| Zitrone(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Wein und den Zucker zum Kochen bringen und so lange reduzieren, bis sich dickliche Blasen bilden. Den Fond und den Ketchup hinzufügen und nochmals aufkochen, mit der Stärke etwas andicken und würzen.
Die Shrimps in heißem Öl anbraten, aus dem Wok nehmen mit Zitrone beträufeln, zur Seite stellen.
Die Nudeln nach Vorschrift kochen und abtropfen lassen.
In der Zeit den fein gehackten Knobi in Öl anbräunen, die Möhren und Paprika dazugeben und etwas andünsten. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles bissfest dünsten (so wie man es am liebsten mag).
Nun die Shrimps kurz in der heißen Soße noch mal erhitzen. Dann alles zusammen in den Wok geben und durchrühren. Evtl. noch einmal kurz abschmecken.
Das Ganze schmeckt auch mit Reis sehr lecker.
Die Shrimps in heißem Öl anbraten, aus dem Wok nehmen mit Zitrone beträufeln, zur Seite stellen.
Die Nudeln nach Vorschrift kochen und abtropfen lassen.
In der Zeit den fein gehackten Knobi in Öl anbräunen, die Möhren und Paprika dazugeben und etwas andünsten. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles bissfest dünsten (so wie man es am liebsten mag).
Nun die Shrimps kurz in der heißen Soße noch mal erhitzen. Dann alles zusammen in den Wok geben und durchrühren. Evtl. noch einmal kurz abschmecken.
Das Ganze schmeckt auch mit Reis sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr, sehr lecker! Vor allem die reduzierte Weinsauce ist sehr gut gelungen... Statt Ketchup habe ich Tomatenmark genommen und noch 5-Gewürze-Pulver hinzugegeben.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo,
du meinst nicht ernsthaft eine KNOLLE Knobi, oder?
LG, Lutzi
du meinst nicht ernsthaft eine KNOLLE Knobi, oder?
LG, Lutzi
Habe am Wochenende dieses Rezept nachgekocht. Ich muss sagen: sehr lecker! Als Gewürze habe ich 5-Gewürz-Pulver, eine gehackte rote Chili und 1 TL rote Currypaste verwendet. Zum Schluss hab ich noch etwas gehackten Koriander daruntergemischt!
Danke für das gute Rezept, gibts sicher bald wieder mal! :)
Danke für das gute Rezept, gibts sicher bald wieder mal! :)
Hallo!
Sehr leckeres Rezept! Ich habe es für 2 Personen gekocht, dabei aber nur die Nudelmenge halbiert, hat gut gepasst. Ach ja, und nur 2 Knoblauchzehen hineingetan. ;-)
Allerdings fand ich die Tomaten (die ich sonst sehr gerne esse) nicht ganz so passend, würde ich beim nächsten Mal weglassen.
LG,
Mareike
Sehr leckeres Rezept! Ich habe es für 2 Personen gekocht, dabei aber nur die Nudelmenge halbiert, hat gut gepasst. Ach ja, und nur 2 Knoblauchzehen hineingetan. ;-)
Allerdings fand ich die Tomaten (die ich sonst sehr gerne esse) nicht ganz so passend, würde ich beim nächsten Mal weglassen.
LG,
Mareike
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tinscheffm
30.01.2008 13:29 Uhr