Henglein
Rama Cremefine
| Ofen - Bauernfrühstück
)
| 2 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Speck, durchwachsen |
| 3 EL | Öl |
| 9 große | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Petersilie | |
| Gewürzgurke(n) | |
| evtl. | Schinken, geräuchert |
Zubereitung
Die Kartoffeln 20 Minuten kochen, abschrecken und pellen.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln. Dann beides auf einer eingeölten Fettpfanne verteilen. Im vor geheizten Backofen bei 175 Grad Umluft knusprig braten.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel-Speckmischung auf der Fettpfanne mischen. Salzen und pfeffern und weitere 20 Minuten braten.
Die Eier mit der Milch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und 15 Minuten stocken lassen. Evt. nach 5 Minuten einmal wenden.
Über das fertige Bauernfrühstück etwas fein gehackte Petersilie streuen und mit Gewürzgurken und ggf. geräucherten Schinkenwürfeln anrichten.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln. Dann beides auf einer eingeölten Fettpfanne verteilen. Im vor geheizten Backofen bei 175 Grad Umluft knusprig braten.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel-Speckmischung auf der Fettpfanne mischen. Salzen und pfeffern und weitere 20 Minuten braten.
Die Eier mit der Milch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und 15 Minuten stocken lassen. Evt. nach 5 Minuten einmal wenden.
Über das fertige Bauernfrühstück etwas fein gehackte Petersilie streuen und mit Gewürzgurken und ggf. geräucherten Schinkenwürfeln anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Charlie64 
sagt:
sagt: 03.11.2005 12:08
Hallo,
statt Gewürzgurke nehme ich Paprika.
Das schmeckt meiner Familie besser.
LG
Charlie
statt Gewürzgurke nehme ich Paprika.
Das schmeckt meiner Familie besser.
LG
Charlie
08.03.2006 12:07
Hallo,
tolle Idee, das Bauernfrühstück im Backofen zu machen! Hat sehr gut geschmeckt, besser als dem Herd!
Danke für das Rezept und LG
PettyHa
tolle Idee, das Bauernfrühstück im Backofen zu machen! Hat sehr gut geschmeckt, besser als dem Herd!
Danke für das Rezept und LG
PettyHa
puffi81 
sagt:
sagt: 12.01.2007 22:26
hallo,
das rezept ist einfach super. esse gerne bauernfrühstück und bei diesem rezept kann nichts schiefgehen. geschmeckt hats großartig.
danke für das tolle rezept.
anne
das rezept ist einfach super. esse gerne bauernfrühstück und bei diesem rezept kann nichts schiefgehen. geschmeckt hats großartig.
danke für das tolle rezept.
anne
08.09.2011 12:06
Hallo Pincho,
diese Zubereitung von Bauernfrühstück war mir neu und ich bin froh, dass ich sie ausprobiert habe. Für eine größere Menge ist sie wirklich sehr praktisch. Ich habe die Mengenverhältnisse ein wenig für die Familie angepasst und diese Version hat uns allen sehr lecker geschmeckt.
Danke für die tolle Anregung! Alles Liebe - Merceile
PS: Bei uns kam neben der Gurke noch eine kleine Salatbeilage dazu und meine Töchter lieben Bauernfrühstück mit zusätzlichem Apfelkompott. ;-)
diese Zubereitung von Bauernfrühstück war mir neu und ich bin froh, dass ich sie ausprobiert habe. Für eine größere Menge ist sie wirklich sehr praktisch. Ich habe die Mengenverhältnisse ein wenig für die Familie angepasst und diese Version hat uns allen sehr lecker geschmeckt.
Danke für die tolle Anregung! Alles Liebe - Merceile
PS: Bei uns kam neben der Gurke noch eine kleine Salatbeilage dazu und meine Töchter lieben Bauernfrühstück mit zusätzlichem Apfelkompott. ;-)
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