Henglein
Rama Cremefine
| Schweinelendchen mit Chinakohl
| 600 g | Schweinelende |
| 2 Zehe/n | Knoblauch gehackt |
| 1 | Chinakohl, mittelgroß |
| 3 EL | Sojasauce, hell |
| 2 EL | Sherry, trocken (oder Reiswein) |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Bund | Kerbel, kleingehackt |
Zubereitung
Schweinelende abbrausen, trockentupfen und mit einem scharfen Messer häuten. In 1 cm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Für die Marinade gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sherry und Honig verrühren. Fleisch in die Marinade geben und eine Stunde kalt stellen, ab und an wenden.
In der Zwischenzeit Chinakohl waschen und in 3 große Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Öl im Wok erhitzen, Fleisch ohne Marinade unter Rühren 2-3 Minuten scharf anbraten. Chinakohl und Marinade zum Fleisch geben und 2 Minuten in der Pfanne rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gericht auf eine vorgewärmte Platte geben und mit Kerbelblättchen bestreuen.
Dazu passt Reis am besten.
Für die Marinade gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sherry und Honig verrühren. Fleisch in die Marinade geben und eine Stunde kalt stellen, ab und an wenden.
In der Zwischenzeit Chinakohl waschen und in 3 große Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Öl im Wok erhitzen, Fleisch ohne Marinade unter Rühren 2-3 Minuten scharf anbraten. Chinakohl und Marinade zum Fleisch geben und 2 Minuten in der Pfanne rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gericht auf eine vorgewärmte Platte geben und mit Kerbelblättchen bestreuen.
Dazu passt Reis am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
MagdaH 
sagt:
sagt: 01.09.2003 15:02
Hallo Liesbeth,
ein wunderbares Rezept, habe es gleich an meine Freundin weitergegeben.
Viele Grüße
Magda
ein wunderbares Rezept, habe es gleich an meine Freundin weitergegeben.
Viele Grüße
Magda
Mariatoni 
sagt:
sagt: 06.05.2004 01:31
Ein sehr leckeres Rezept. Das Nachkochen möchte ich jedem weiterempfehlen, weil es sich wirklich lohnt.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
Angie57 
sagt:
sagt: 25.08.2004 12:53
Hallo
Hört sich lecker an ,gespeichert und wird nächste Woche gekocht.
L G Angie
Hört sich lecker an ,gespeichert und wird nächste Woche gekocht.
L G Angie
zippi
sagt:
sagt: 26.08.2004 13:09
Super Lecker :-)
lisa33w 
sagt:
sagt: 29.08.2004 22:12
hallo
hört sich echt toll an!!!
und da ich gerade ww mache denke ich mal das man es auch da sehr gut nehmen kann...
werde es am wochenende gleich mal machen
danke
hört sich echt toll an!!!
und da ich gerade ww mache denke ich mal das man es auch da sehr gut nehmen kann...
werde es am wochenende gleich mal machen
danke
ENord
sagt:
sagt: 30.08.2004 08:39
Hallo, das Rezept habe ich schon mal gespeichert. Ich werde es in Kürze mal ausprobieren. Feedback folgt. LG Erika
sphilipp
sagt:
sagt: 30.08.2004 09:10
Hallo, haben uns bis vor kurzem einen Wok gekauft und sind
kräftig am ausprobieren. Werden Dein Rezept demnächst
nachkommen, denn es hört oberlecker an. Werde mich dann nochmals melden. Gruss Sanne
kräftig am ausprobieren. Werden Dein Rezept demnächst
nachkommen, denn es hört oberlecker an. Werde mich dann nochmals melden. Gruss Sanne
theda09 
sagt:
sagt: 30.08.2004 14:51
Woher bekommt ihr im Moment den frischen Kerbel??
Meiner ist längst vertrocknet ...:(
gruss theda
Meiner ist längst vertrocknet ...:(
gruss theda
31.08.2004 00:35
Hallo Dörthe,
das Rezept hört sich ja wirklich toll an. Da ich gerade Besuch habe, kann ich es diese Woche noch ausprobieren.
Deine Homepage ist auch toll. Vor allem die Bilder von Kreta. Da bekommt man ja gleich Fernweh.
Schöne Grüße nach Berlin von
Helmut
das Rezept hört sich ja wirklich toll an. Da ich gerade Besuch habe, kann ich es diese Woche noch ausprobieren.
Deine Homepage ist auch toll. Vor allem die Bilder von Kreta. Da bekommt man ja gleich Fernweh.
Schöne Grüße nach Berlin von
Helmut
appelschnutje
sagt:
sagt: 31.08.2004 12:35
Habe es gestern ausprobiert, war wirklich lecker und vor allem schön leicht. Allerdings: ich habe noch eine ordentliche Prise Chili dazu getan - dann ist es auch nicht mehr zu "kohlig".
Ottomar
sagt:
sagt: 01.09.2004 08:54
Wiedermal ein Klasserezept von Liesbeth.Wird umgehend ausprobiert.
Gruß Ottomar
Gruß Ottomar
hieronimi
sagt:
sagt: 02.09.2004 06:27
klingt und ist lecker so!!!
man kann das schwein durch andere fleischsorten ersetzen, so bringt man variationen in dieses gericht.
die chinesen geben immer noch etwas reismehl in die marinade. das gibt bein braten in öl einen "weichen überzug"!
l.g.
aus der sonne
wolfgang
man kann das schwein durch andere fleischsorten ersetzen, so bringt man variationen in dieses gericht.
die chinesen geben immer noch etwas reismehl in die marinade. das gibt bein braten in öl einen "weichen überzug"!
l.g.
aus der sonne
wolfgang
mahayana
sagt:
sagt: 15.09.2004 18:50
Ein tolles Rezept, hat suuuper lecker geschmeckt.
Danke für das Rezept.
@hieronimi
Deinen Tip mit dem Reismehl für die Marinade werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Liebe Grüße
mahayana
Danke für das Rezept.
@hieronimi
Deinen Tip mit dem Reismehl für die Marinade werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Liebe Grüße
mahayana
Theobert
sagt:
sagt: 31.10.2004 15:09
Hilfreicher Kommentar:
Vorab: Es hat hervorragend geschmeckt.
Tipp: Wenn man keinen Wok hat und statt dessen eine große Pfanne mit hohem Rand nimmt, empfiehlt es sich, den Chinakohl kleiner zu schneiden, weil man sonst Probleme mit dem Umrühren bekommt.
Einfach in der Zubereitung. Zum Nachkochen sehr zu empfehlen.
Gruß
theo
Tipp: Wenn man keinen Wok hat und statt dessen eine große Pfanne mit hohem Rand nimmt, empfiehlt es sich, den Chinakohl kleiner zu schneiden, weil man sonst Probleme mit dem Umrühren bekommt.
Einfach in der Zubereitung. Zum Nachkochen sehr zu empfehlen.
Gruß
theo
09.01.2007 14:24
Hallo Liesbeth,
danke für das leckere Rezept, wir haben dieses Gericht schön öfter gemacht und es schmeckt allen immer wieder! Die Marinade ist toll! Der Tipp mit dem Reismehl ist gut!
Liebe Grüße
PettyHa
danke für das leckere Rezept, wir haben dieses Gericht schön öfter gemacht und es schmeckt allen immer wieder! Die Marinade ist toll! Der Tipp mit dem Reismehl ist gut!
Liebe Grüße
PettyHa
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gestern abend getestet und für sehr gut befunden :-)
Danke und Grüße,
Felix
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