Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch Hausfrauen - Art
)
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 1 kg | Gulasch vom Rind und vom Schwein |
| 4 EL | Öl |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 3 EL | Mehl |
| 2 EL | Brühe, klar |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, evt. |
| 1 Becher | Schmand |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und zusammen mit den gewaschenen Pilzen und den Paprikaschoten würfeln oder klein schneiden. Gulasch trocken tupfen und ggf. kleiner schneiden.
Das Öl im Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Das Fleisch herausnehmen und nacheinander die Zwiebeln und die Paprika anbraten. Jetzt das Tomatenmark einrühren und das Mehl hinzugeben. Kurz anschwitzen. Das Fleisch wieder hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. 1 Liter Wasser und Brühe einrühren. Alles zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch ein wenig Wasser hinzufügen. 30 Minuten vor Ende der Kochzeit die Pilze hinzufügen.
Nach der Zeit die Sauce noch einmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit der fein gehackten Petersilie verfeinern. Wer mag, rührt noch einen Becher Schmand unter die Sauce.
Dazu schmecken Nudeln oder Salzkartoffeln und natürlich ein Salat.
Das Öl im Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Das Fleisch herausnehmen und nacheinander die Zwiebeln und die Paprika anbraten. Jetzt das Tomatenmark einrühren und das Mehl hinzugeben. Kurz anschwitzen. Das Fleisch wieder hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. 1 Liter Wasser und Brühe einrühren. Alles zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch ein wenig Wasser hinzufügen. 30 Minuten vor Ende der Kochzeit die Pilze hinzufügen.
Nach der Zeit die Sauce noch einmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit der fein gehackten Petersilie verfeinern. Wer mag, rührt noch einen Becher Schmand unter die Sauce.
Dazu schmecken Nudeln oder Salzkartoffeln und natürlich ein Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Peschewa 
sagt:
sagt: 23.08.2006 13:47
Hab das für meine Freunde gekocht, hatten sie sich gewünscht...
einstimmiger Kommentar von allen: "ist ja besser als bei Muttern"
hat auch wirklich super gut geschmeckt
einstimmiger Kommentar von allen: "ist ja besser als bei Muttern"
hat auch wirklich super gut geschmeckt
Schnutzelputzel
sagt:
sagt: 19.01.2007 19:59
Habe es letztes Wochenende gekocht, super lecker!!
melanni97
sagt:
sagt: 03.01.2008 15:41
Ist zu unserem Lieblings-Gulasch-Rezept geworden. Danke
LG
LG
Buggi23 
sagt:
sagt: 06.04.2008 13:20
Schon länger her das ich DAS Rezept gemacht hatte ;)
Aber es war soooo was von länger :D
Perfekt!
Aber es war soooo was von länger :D
Perfekt!
20.04.2008 21:11
Hallo pincho,
das ist ein Gulasch, wie wir es mögen ! Lecker ! Die Rezeptanleitung habe ich nicht ganz so übernommen.
Zwiebeln und Paprika habe ich nach dem Anbraten warmgestellt und das Fleisch allein in der Sauce weitergeschmort.
Etwa 15 Minuten vor Ende der Schmorzeit das Gemüse hinzuzufügen, hat völlig gereicht.
LG, Angelika
das ist ein Gulasch, wie wir es mögen ! Lecker ! Die Rezeptanleitung habe ich nicht ganz so übernommen.
Zwiebeln und Paprika habe ich nach dem Anbraten warmgestellt und das Fleisch allein in der Sauce weitergeschmort.
Etwa 15 Minuten vor Ende der Schmorzeit das Gemüse hinzuzufügen, hat völlig gereicht.
LG, Angelika
pincho 
sagt:
sagt: 30.04.2008 22:35
02.05.2008 12:54
pincho
sagt:
sagt: 05.05.2008 22:04
Moin an alle, die es gerne "bunt" mögen...
ihr könnt auch am Ende der Garzeit - also wie angelika1m es schon gesagt hat: 15 min. vorher... noch gewürfelte entkernte zucchini oder Tomatenfruchtfleisch (also ebenfalls enthäutet, entkernt und gewürfelt) dazu geben.
Ich habe auch schon Mais aus der Dose in diesem, MEINEM :-) Gulasch gesehen ... Tja, jeder so, wie es ihm beliebt....
Mir ging es um das Hausfrauen Rezept von damals. Da kam alles gleichzeitig in einen Topf und schmurgelte so dumm vor sich hin. Die Hausfrau hatte 60 minuten um die Wäsche zu bügeln oder die Zwillingen zu wickeln - bis dann die Pilze zugefügt werden solten. :-)
Also wer 'a la minute' kocht, der kann sich sämtliche variatäten aussuchen. Bitte die geschälten und
enthäuteten zutaten bereit halten !
Ansonsten gilt: einfach drauf los kochen ... es klappt schon.
Liebe Grüße
pincho
ihr könnt auch am Ende der Garzeit - also wie angelika1m es schon gesagt hat: 15 min. vorher... noch gewürfelte entkernte zucchini oder Tomatenfruchtfleisch (also ebenfalls enthäutet, entkernt und gewürfelt) dazu geben.
Ich habe auch schon Mais aus der Dose in diesem, MEINEM :-) Gulasch gesehen ... Tja, jeder so, wie es ihm beliebt....
Mir ging es um das Hausfrauen Rezept von damals. Da kam alles gleichzeitig in einen Topf und schmurgelte so dumm vor sich hin. Die Hausfrau hatte 60 minuten um die Wäsche zu bügeln oder die Zwillingen zu wickeln - bis dann die Pilze zugefügt werden solten. :-)
Also wer 'a la minute' kocht, der kann sich sämtliche variatäten aussuchen. Bitte die geschälten und
enthäuteten zutaten bereit halten !
Ansonsten gilt: einfach drauf los kochen ... es klappt schon.
Liebe Grüße
pincho
dreschie
sagt:
sagt: 29.12.2008 10:37
Oh das war lecker .... hatte mir dasetwas schwieriger vorgestellt .... mein erstes Gulasch !!!!
Wow ging sehr gut ....hatte zwar erst die Mehlschwitze etwas vermasselt (leider Klumpen) aber dann halt nochmal gemacht ....dachte schon das jetzt trotz felhender Röstaromen das nicht schmecken würde aber .... sehr sehr lecker. Beim nächsten Mal weiß ich ja wie das mit der Soße funktioniert.
Das wird jetzt mein Gulasch für immer und ewig!!!!
GRuß
Andrea
Wow ging sehr gut ....hatte zwar erst die Mehlschwitze etwas vermasselt (leider Klumpen) aber dann halt nochmal gemacht ....dachte schon das jetzt trotz felhender Röstaromen das nicht schmecken würde aber .... sehr sehr lecker. Beim nächsten Mal weiß ich ja wie das mit der Soße funktioniert.
Das wird jetzt mein Gulasch für immer und ewig!!!!
GRuß
Andrea
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Habe das Gulasch heute so gemacht - meine Familie fands klasse. Hatte extra nen großen Topf gemacht - damit ich mir morgen das Kochen spare - aber das wird wohl nichts mehr, der Topf ist so gut wie leer!
Hatte nur die Paprika vorher gehäutet - weil wir das lieber mögen!
Das gibts bestimmt wieder!
LG
smiley73
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