| Griechischer Hackbraten
| 500 g | Blattspinat, frisch oder TK |
| Salz | |
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein |
| 50 g | Feta-Käse |
| 3 | Ei(er) |
| Pfeffer, schwarz | |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 mg | Zwiebel(n) |
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 TL | Senf, grob |
| 750 g | Kartoffel(n), klein, fest kochend |
| 5 Zweig/e | Rosmarin |
| 400 g | Kirschtomate(n) |
| 2 EL | Öl |
| Öl für das Blech |
Zubereitung
Spinat in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abtropfen lassen, ausdrücken und grob hacken. Pinienkerne rösten. Knoblauch hacken. Feta würfeln.
Spinat mir Pinienkernen, Knoblauch, Käse und 1 Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot in Wasser einweichen. Zwiebel würfeln. Hack mit Senf, 2 Eiern, Zwiebel und ausgedrücktem Brot verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte Hackteig flach drücken. Spinatmasse in die Mitte geben, mit Rest Hack belegen und zum Laib formen. Braten auf einer geölten Fettpfanne im Ofen bei 200°C 50 Minuten garen.
Kartoffeln gar kochen und pellen. Öl erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten goldbraun rösten. Nach ca. 3 Minuten Tomaten und Rosmarinblättchen zugeben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Hackbraten mit Kartoffeln und Tomaten anrichten.
Spinat mir Pinienkernen, Knoblauch, Käse und 1 Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot in Wasser einweichen. Zwiebel würfeln. Hack mit Senf, 2 Eiern, Zwiebel und ausgedrücktem Brot verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte Hackteig flach drücken. Spinatmasse in die Mitte geben, mit Rest Hack belegen und zum Laib formen. Braten auf einer geölten Fettpfanne im Ofen bei 200°C 50 Minuten garen.
Kartoffeln gar kochen und pellen. Öl erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten goldbraun rösten. Nach ca. 3 Minuten Tomaten und Rosmarinblättchen zugeben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Hackbraten mit Kartoffeln und Tomaten anrichten.
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ich habe das Rezept gestern, etwas abgewandelt, nachgekocht und es ist wirklich sehr lecker!
Meine Abwandlungen im Groben: ich habe die Pinienkerne weggelassen, da ich schlciht keine hatte und habe einen Teil des Hackfleischs durch kleingehackte und gebratene Champignons ersetzt (ebenfalls aus Zutatenmangel). Gewürzt habe ich zusätzlich mit viel Thymian und Oregano.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und ich werde den hackbraten auf jeden Fall noch einmal machen - dann wohl auch mit den Pinienkernen, die kann ich mir nämlich sehr gut darin vorstellen.
LG, Nindscha
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