Henglein
Rama Cremefine
| Orientalisches Hackfleischragout mit Mandeln und Rosinen
die Gewürze bringen das besondere Etwas!
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 4 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind oder Lamm |
| 2 TL | Zimt |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharfes |
| 1 TL | Kreuzkümmel (Cumin) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 80 g | Rosinen |
| 200 ml | Sherry, trocken |
| 800 g | Tomate(n) in Stücken (Dose) |
| 4 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten ebenfalls fein würfeln. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel dazugeben und andünsten. Zimt, Paprikapulver, Cumin, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Sherry ablöschen. Dann die Rosinen, die Mandeln und die Tomatenstücke dazugeben und bei milder Hitze 5-10 min. köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu passt entweder Reis oder knuspriges Fladenbrot und Salat, aber auch zu Spaghetti passt dieses aromatische Ragout ausgezeichnet.
Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu passt entweder Reis oder knuspriges Fladenbrot und Salat, aber auch zu Spaghetti passt dieses aromatische Ragout ausgezeichnet.
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Kommentare anderer Nutzer
FFMGourmet 
sagt:
sagt: 15.09.2006 18:52
Hallo,
Ich hab es etwas anders gemacht,fand ich ehrlich gesagt besser,da ich es auch mal nach rezept gemacht habe.Aber über Geschmack lässt sich ja streiten.Ich hab nur ein kleinen schuss sherry genommen,die Rosinen weggelassen,und ganz wenig tomate bzw.eine dose...damit das Fleisch ein intensiveren Geschmack beibehält.Sagt ma bescheid obs euch auch so geschmeckt hat,nur aus reine Interesse!
Ich hab es etwas anders gemacht,fand ich ehrlich gesagt besser,da ich es auch mal nach rezept gemacht habe.Aber über Geschmack lässt sich ja streiten.Ich hab nur ein kleinen schuss sherry genommen,die Rosinen weggelassen,und ganz wenig tomate bzw.eine dose...damit das Fleisch ein intensiveren Geschmack beibehält.Sagt ma bescheid obs euch auch so geschmeckt hat,nur aus reine Interesse!
03.11.2006 14:29
Ich mach doch noch mal einen eigenen Sivi-Ordner....schon wieder ein voller Erfolg....super lecker!!!!! Hab allerdings die Gewürzmenge erhöht und noch ein kleines bisschen gemahlenen Chili zugegeben....dazu gab's Reis...sehr zu empfehlen
LG
Koelkast
LG
Koelkast
aerdna 
sagt:
sagt: 21.04.2008 10:21
Im Moment bin ich auf dem Trip, orientalisch kochen zu wollen... Bei der Suche nach guten Rezepten bin ich auf dieses gestossen. Da man nicht so viele verschiedene Zutaten braucht, habe ich es gleich mal versucht zu kochen. Schon beim Lesen des Rezepts konnte ich mir den leckeren Geschmack vorstellen und wurde auch nicht enttäuscht. Sehr gut, sogar sehr, sehr gut. Das mache ich gerne wieder. Beim Zimt gehen allerdings die Meinungen auseinander - ich fands perfekt, manchem meiner Gäste war es zu viel Zimt. Muss jeder für sich entscheiden. Hmm, mir läuft wieder das Wasser im Munde zusammen.
Andrea
Andrea
süchtling 
sagt:
sagt: 19.07.2008 11:19
Einfach, schnell und superlecker!! Ich habe das jetzt schon ein paar Mal gekocht und es war immer klasse. Dazu gibt es bei uns immer Couscous, passt perfekt dazu.
Danke für das tolle Rezept
Süchtling
Danke für das tolle Rezept
Süchtling
01.12.2009 10:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein sehr leckeres Gericht, das auch noch schnell zubereitet ist! Ich habe noch etwas PiriPiri dazu gegeben, die Schärfe passt gut zu den Rosinen! Wir hatten Reis dazu.
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
Petra
ein sehr leckeres Gericht, das auch noch schnell zubereitet ist! Ich habe noch etwas PiriPiri dazu gegeben, die Schärfe passt gut zu den Rosinen! Wir hatten Reis dazu.
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
Petra
23.03.2010 20:04
Hallo,
volle Punktzahl von mir, für dieses leckere und schnelle Hackfleischgericht.
Ich habe stärker gewürzt als angegeben, hatte aber auch etwas mehr Hackfleisch. Bei uns gab es dazu Falafel Muffins und Gurkensalat.
Das wird garantiert wieder auf den Tisch kommen.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
volle Punktzahl von mir, für dieses leckere und schnelle Hackfleischgericht.
Ich habe stärker gewürzt als angegeben, hatte aber auch etwas mehr Hackfleisch. Bei uns gab es dazu Falafel Muffins und Gurkensalat.
Das wird garantiert wieder auf den Tisch kommen.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 23.09.2010 11:24
Hallo!
Dein leckeres Hackfleischragout gab es bei uns gestern Abend. Ich hatte nur die Rosinen weggelassen und ein wenig stärker gewürzt. Hat ganz lecker geschmeckt und fix gemacht ist es dazu noch!
Ich habe dazu Couscous gereicht, was hervorragend gepasst hat!
Wirds bestimmt wieder mal geben, vor allem, wenn es schnell gehen soll :-)
LG
Tanja
Dein leckeres Hackfleischragout gab es bei uns gestern Abend. Ich hatte nur die Rosinen weggelassen und ein wenig stärker gewürzt. Hat ganz lecker geschmeckt und fix gemacht ist es dazu noch!
Ich habe dazu Couscous gereicht, was hervorragend gepasst hat!
Wirds bestimmt wieder mal geben, vor allem, wenn es schnell gehen soll :-)
LG
Tanja
Anke65
sagt:
sagt: 29.10.2011 20:01
Sehr leckeres und recht schnell zubereitetes Gericht. Werde es sicher noch öfter kochen und dann nur versuchen, vielleicht noch etwas mehr Schärfe hineinzubekommen. Dazu gab es Reis - beim nächsten Mal vielleicht mit Couscous, kann ich mir auch sehr gut vorstellen.
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