Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch eingelegt in Honig
)
| 25 Zehe/n | Knoblauch, geschält |
| 150 g | Honig |
| 3 | Zitrone(n), davon der Saft |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 | Chilischote(n) |
| Salz | |
| Milch |
Zubereitung
Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen.
Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen, Rosmarin und Chilischote dazugeben. Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heiße Honigmischung darüber gießen und gut verschließen. 3 bis 4 Tage durchziehen lassen.
Schmeckt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts.
Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen, Rosmarin und Chilischote dazugeben. Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heiße Honigmischung darüber gießen und gut verschließen. 3 bis 4 Tage durchziehen lassen.
Schmeckt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts.
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Kommentare anderer Nutzer
Pullerliese 
sagt:
sagt: 11.10.2011 15:19
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 21.10.2005 19:20
Hallo Peter,
ich hab das Rezept auch irgendwann mal bekommen und dann ausprobiert. Aber, warum der Knoblauch unbedingt in Milch blanchiert werden muss, weiß ich nicht. Hab's allerdings auch noch nie mit etwas anderem probiert. Und die Milch? Ehrlich gesagt kipp ich sie immer weg. Mir schmeckt sie nämlich nicht.
lg
hobbykoechin
ich hab das Rezept auch irgendwann mal bekommen und dann ausprobiert. Aber, warum der Knoblauch unbedingt in Milch blanchiert werden muss, weiß ich nicht. Hab's allerdings auch noch nie mit etwas anderem probiert. Und die Milch? Ehrlich gesagt kipp ich sie immer weg. Mir schmeckt sie nämlich nicht.
lg
hobbykoechin
Sterni08
sagt:
sagt: 22.10.2005 10:07
Hallo hobbykoechin,
danke für die schnelle Antwort,ich werde dein
Rezept Nachmachen.
Gruß Peter
danke für die schnelle Antwort,ich werde dein
Rezept Nachmachen.
Gruß Peter
Lilly22 
sagt:
sagt: 23.10.2005 09:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das ist was für mich als Knoblauchfan!
@ Peter: ich habe mal ein Rezept gelesen, wo so eine Knoblauchmilch für Kartoffelpüree verwendet wurde. Kann mir das auch ganz gut vorstellen.
Viele Grüße, Lilly
Das ist was für mich als Knoblauchfan!
@ Peter: ich habe mal ein Rezept gelesen, wo so eine Knoblauchmilch für Kartoffelpüree verwendet wurde. Kann mir das auch ganz gut vorstellen.
Viele Grüße, Lilly
hobbykoechin
sagt:
sagt: 23.10.2005 10:09
Hallo Lilly,
Dein Tip ist super! Kann ich mir gut vorstellen.
lg
hobbykoechin
Dein Tip ist super! Kann ich mir gut vorstellen.
lg
hobbykoechin
rintho 
sagt:
sagt: 10.11.2005 10:26
Hervorragend!!! Und ich hab doch tatsächlich ein Glas im Kühlschrank vergessen (wie konnte das nur passieren? :-) ) - die werden immer besser!!
Ach so: nicht nur als Beilage gut, auch zum "vernaschen" geeignet!!! Aber da muss man wohl Knoblauch - Fan sein...
Thomas
Ach so: nicht nur als Beilage gut, auch zum "vernaschen" geeignet!!! Aber da muss man wohl Knoblauch - Fan sein...
Thomas
kuschel1972 
sagt:
sagt: 13.12.2005 22:51
Hallo,
wie lange ist der Knoblauch im Honig haltbar??
LG
kuschel1972
wie lange ist der Knoblauch im Honig haltbar??
LG
kuschel1972
schnuebi 
sagt:
sagt: 27.09.2006 17:59
Heute erst ausprobiert und schon genascht! Wau das Rezept ist Hammerlecker!
Ich denke man kocht den Knoblauch im Wasser, weil dann die Schärfe gemildert wird. Meine Knobis konnte ich gleich so essen. Hätte am liebsten das ganze Glas leergefuttert!
Tolles Rezept. Gibt es 100% wieder mal.
Ich werde den Knofi in Sandwiches tun oder zu einem Fleischfondue pur dazu reichen. Wie die Mixed Pikles.
Liebe Grüsse schnuebi
Ich denke man kocht den Knoblauch im Wasser, weil dann die Schärfe gemildert wird. Meine Knobis konnte ich gleich so essen. Hätte am liebsten das ganze Glas leergefuttert!
Tolles Rezept. Gibt es 100% wieder mal.
Ich werde den Knofi in Sandwiches tun oder zu einem Fleischfondue pur dazu reichen. Wie die Mixed Pikles.
Liebe Grüsse schnuebi
bernd45739
sagt:
sagt: 25.09.2007 15:39
Hej - Kuschel hatte die Frage auch schon mal gestellt: Wie lange ist der Knoblauch denn haltbar?
Gruß Bernd
Gruß Bernd
bernd45739
sagt:
sagt: 26.09.2007 13:55
Hej - und noch eine Frage: Läßt Du die Chilischote ganz oder wird sie in Ringe geschnitten oder gehackt?
Gruß Bernd
Gruß Bernd
02.12.2007 17:04
Bzgl. Haltbarkeit und Verwendung der Chillies gibt´s wohl keine Antwort.
Schade, hätte mich auch interessiert . . .
LG Rolf
Schade, hätte mich auch interessiert . . .
LG Rolf
eichkatzerl
sagt:
sagt: 17.10.2008 20:43
Hilfreicher Kommentar:
Servus!
Ein wirklich gutes und leckeres Rezept. Ich habe schon vor Ablauf der Wartezeit genascht und finde sie auch dann schon klasse.
Für alle die Fragen: Den Knoblauch kocht man in Milch, damit er sich nicht verfärbt (kann sich sonst beim einlegen blau verfärben).
Foto ist auch schon unterwegs!
Ganz liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Ein wirklich gutes und leckeres Rezept. Ich habe schon vor Ablauf der Wartezeit genascht und finde sie auch dann schon klasse.
Für alle die Fragen: Den Knoblauch kocht man in Milch, damit er sich nicht verfärbt (kann sich sonst beim einlegen blau verfärben).
Foto ist auch schon unterwegs!
Ganz liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Denver79
sagt:
sagt: 02.08.2011 15:14
Hallo zusammen,
vor Jahren habe ich das auch einmal gegessen und war schwer begeistert. Nun habe ich dieses Rezept "nachgekocht" und nun voller Erwartung auch probiert!
Ergebnis: naja.... Irgendwie hatte ich das viiiieel süßer und honigintensiver in Erinnerung.
Kann es sein, dass ich einen Hauch zu viel Zitrone beigefügt habe und diese nun die Süße hemmt? Oder gibt es noch ein Alternativrezept?
Bin über Tipps dankbar!
Liebe Grüße aus Wolfenbüttel,
Denver.
vor Jahren habe ich das auch einmal gegessen und war schwer begeistert. Nun habe ich dieses Rezept "nachgekocht" und nun voller Erwartung auch probiert!
Ergebnis: naja.... Irgendwie hatte ich das viiiieel süßer und honigintensiver in Erinnerung.
Kann es sein, dass ich einen Hauch zu viel Zitrone beigefügt habe und diese nun die Süße hemmt? Oder gibt es noch ein Alternativrezept?
Bin über Tipps dankbar!
Liebe Grüße aus Wolfenbüttel,
Denver.
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ist das sehr wichtig das der Knoblauch in Milch blanchiert wird?
Was kann man denn noch mit der Milch in der,der Knoblauch
war zubereiten?
Gruß Peter
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