Henglein
Rama Cremefine
| Nizzaer Salat
Salade nicoise
)
| 1 | Eichblattsalat, das Herz davon |
| 200 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 150 g | Bohnen, grüne |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1 Dose/n | Thunfisch |
| 16 | Sardellenfilet(s), in Öl eingelegt |
| 8 | Radieschen |
| Balsamico | |
| Essig (Weißwein- oder Apfelweinessig) | |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und abkühlen lassen.
Wasser aufkochen, die Tomaten etwa 10 Sekunden einlegen, raus nehmen, leicht einschneiden und die Haut abziehen. Halbieren, mit einem Löffel entkernen. Das kochende Wasser salzen und darin die Bohnen knackig kochen. In Eiswasser abkühlen und dann gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Aus den Essigen, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren.
Zwiebelringe, Kartoffeln und Radieschen in Scheiben, Tomaten in Spalten, Bohnen, Salatblätter und zerzupften Thunfisch zugeben und mischen.
Auf Tellern anrichten, die Sardellenfilets dekorativ darauf legen.
Wasser aufkochen, die Tomaten etwa 10 Sekunden einlegen, raus nehmen, leicht einschneiden und die Haut abziehen. Halbieren, mit einem Löffel entkernen. Das kochende Wasser salzen und darin die Bohnen knackig kochen. In Eiswasser abkühlen und dann gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Aus den Essigen, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren.
Zwiebelringe, Kartoffeln und Radieschen in Scheiben, Tomaten in Spalten, Bohnen, Salatblätter und zerzupften Thunfisch zugeben und mischen.
Auf Tellern anrichten, die Sardellenfilets dekorativ darauf legen.
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Kommentare anderer Nutzer
patrick007 
sagt:
sagt: 07.02.2007 11:43
einfach nur gut
chrisirox 
sagt:
sagt: 08.06.2007 06:42
hmmm... ich liebe salate und ganz besonders liebe ich den nizzaer salat. an heißen tagen ein hochgenuss!
lg
christiane
lg
christiane
17.07.2007 11:33
Hallo,
das absolut leckerste Rezept für einen salade nicoise! Dazu ein Gläschen Wein - einfach perfekt!
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
das absolut leckerste Rezept für einen salade nicoise! Dazu ein Gläschen Wein - einfach perfekt!
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
20.07.2007 17:44
Hallo,
der Salade Nicoise ist unser absoluter Sommer Favorit. Einfach nur lecker.....
LG Babel
der Salade Nicoise ist unser absoluter Sommer Favorit. Einfach nur lecker.....
LG Babel
fridoline 
sagt:
sagt: 22.07.2007 10:35
Hallo Marlon!
Da wir bein uns schon seit 10 Tagen über 30 Grad haben.hab ich mir für Heute ewas leichtes kaltes vorgenommen.
Da ist mir der "Salade Nicoise" gerade recht gekommen!
Auch habe ich einge Scheiben gekochter Eier dazugetan.
LG. Fridoline
Da wir bein uns schon seit 10 Tagen über 30 Grad haben.hab ich mir für Heute ewas leichtes kaltes vorgenommen.
Da ist mir der "Salade Nicoise" gerade recht gekommen!
Auch habe ich einge Scheiben gekochter Eier dazugetan.
LG. Fridoline
lipili
sagt:
sagt: 22.07.2007 17:44
Hallo Alle zusammen,
streng genommen gehört an einen klassischen salade nicoise nichts gekochtes, da er eine Vorspeise ist.
Jedoch wenn man den Salat als Sommer-Hauptgericht machen möchte sind gekochte Kartoffelwürfel und gekochte Eier Viertel durchaus denkbar - wie bei vielen Rezepten gibt es hier auch die Bandbreite von "streng klassich" bis "Alles was gefällt"
Gruß von lipili
streng genommen gehört an einen klassischen salade nicoise nichts gekochtes, da er eine Vorspeise ist.
Jedoch wenn man den Salat als Sommer-Hauptgericht machen möchte sind gekochte Kartoffelwürfel und gekochte Eier Viertel durchaus denkbar - wie bei vielen Rezepten gibt es hier auch die Bandbreite von "streng klassich" bis "Alles was gefällt"
Gruß von lipili
Choclat 
sagt:
sagt: 23.07.2007 14:29
Sehr lecker.... genau das richtige für warme Tage. Hat es heute bei uns zum Mittag gegeben.... alle waren begeistert!
Danke für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
Choclat
Danke für dieses schöne Rezept!
Liebe Grüße
Choclat
ramona11
sagt:
sagt: 06.04.2008 10:37
Habe diesen Salat gestern zum Geburtstag meiner Tochter gemacht. Eine riesen Schüssel war im Nu verputzt. Nur ich finde, das in jeden Salat unbedingt Zucker gehört, denn das macht die Sache erst richtig rund! gruß aus Österreich Ingrid
SteffyPeter 
sagt:
sagt: 25.06.2008 20:35
Hallo,
genau so muss er sein!! Nach Jahren der Verstümmelung erfährt er wieder ein Comeback in Reinform.
Das Entkernen und Schälen der Tomaten ist für uns kein Schnick-Schnack gewesen. Sie waren dadurch zart, weich, super im Biss und saugten das klassische Dressing besser auf.
Ein richtiger Satt-Macher-Salat an warmen Tagen.
Getränketipp: ein weicher Rotwein oder ein gut gekühlter Rosé.
Zum Dank ein Bild und
LG
SteffyPeter
genau so muss er sein!! Nach Jahren der Verstümmelung erfährt er wieder ein Comeback in Reinform.
Das Entkernen und Schälen der Tomaten ist für uns kein Schnick-Schnack gewesen. Sie waren dadurch zart, weich, super im Biss und saugten das klassische Dressing besser auf.
Ein richtiger Satt-Macher-Salat an warmen Tagen.
Getränketipp: ein weicher Rotwein oder ein gut gekühlter Rosé.
Zum Dank ein Bild und
LG
SteffyPeter
21.08.2009 20:23
Hallo,
auch wenn das nicht das klassische Rezept ist, bevorzugen wir diese Variante als Hauptgericht an warmen Tagen.
Gruß Alex
auch wenn das nicht das klassische Rezept ist, bevorzugen wir diese Variante als Hauptgericht an warmen Tagen.
Gruß Alex
25.08.2009 19:40
Hallo,
mir fehlen bei diesem Rezept die Kapern und die gekochten Eier in Scheiben.
LG
Liesbeth
mir fehlen bei diesem Rezept die Kapern und die gekochten Eier in Scheiben.
LG
Liesbeth
ramona61 
sagt:
sagt: 11.07.2010 20:10
Hallo Marlon,
das ist ein sehr leckerer Salat, hervorragend passend zu den mehr als 30°C von heute. Wir haben auch noch gekochte Eier und Gurke dazugetan und dann den Salat nur geschichtet - das sah gut aus und hat auch super geschmeckt!
Gruß Ramona
das ist ein sehr leckerer Salat, hervorragend passend zu den mehr als 30°C von heute. Wir haben auch noch gekochte Eier und Gurke dazugetan und dann den Salat nur geschichtet - das sah gut aus und hat auch super geschmeckt!
Gruß Ramona
29.09.2011 07:06
Hallo,
ich habe Achtel von hartgekochten Eiern zusätzlich mit dazu gegeben, weil das für uns einfach zu einem Salade Nicoise dazu gehört, aber mich ansonsten an die Angaben aus dem Rezept gehalten. So hat uns diese Variante sehr gut geschmeckt!
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
ich habe Achtel von hartgekochten Eiern zusätzlich mit dazu gegeben, weil das für uns einfach zu einem Salade Nicoise dazu gehört, aber mich ansonsten an die Angaben aus dem Rezept gehalten. So hat uns diese Variante sehr gut geschmeckt!
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
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