| Kartoffel – Senf – Püree
)
| 1 kg | Kartoffel(n), (geviertelt, aber ungeschält) |
| 75 g | Butter |
| 1 EL | Senf, grobkörnigen |
| 3 TL | Senf, mittelscharfer |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (zerdrückt) |
| 1 Bund | Petersilie, groß |
| 1 Spritzer | Olivenöl |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Gar gekochte Kartoffeln abtropfen lassen und wieder in den Topf geben und ausdämpfen lassen.
Kartoffeln schälen, anschließend zerstampfen.
Butter, Senfsorten und Knoblauch untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken dabei weitermischen. Nochmals mit Senf abschmecken, Petersilie und einen Schuss Olivenöl hinzufügen und umrühren.
Kartoffeln schälen, anschließend zerstampfen.
Butter, Senfsorten und Knoblauch untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken dabei weitermischen. Nochmals mit Senf abschmecken, Petersilie und einen Schuss Olivenöl hinzufügen und umrühren.
Kommentare anderer Nutzer
21.10.2005 12:03
Hallo Lisa !
Der Kartoffelpü bekommt ein ganz anderen Geschmack ,und geviertelt (kommt auf die größe der Kartoffeln an ),weil dann das pellen racher geht und die Kartoffeln nicht so auskühlen
LGannelore
Der Kartoffelpü bekommt ein ganz anderen Geschmack ,und geviertelt (kommt auf die größe der Kartoffeln an ),weil dann das pellen racher geht und die Kartoffeln nicht so auskühlen
LGannelore
09.12.2005 14:03
Nimmst du dann eher fest kochende, oder mehlig kochende Kartoffeln dazu, annelore? Das Rezept reizt mich schon, aber die ungeschälten Kartoffeln für Pürree finde ich auch etws ungewöhnlich.
LG Christel
LG Christel
11.12.2005 15:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christel!
Mehlig kochende
GRuß Annelore
Mehlig kochende
GRuß Annelore
01.06.2006 10:17
Hallo Annelore,
dein Foto vom Kartoffelbrei verleidet ja zum nachmachen. Ich habe dabei ein Pfützchen auf der Zunge.
Aber er ist auch etwas grün. Das ist doch bestimmt Petersilie, oder?
VG von der Kräuterjule :-))
dein Foto vom Kartoffelbrei verleidet ja zum nachmachen. Ich habe dabei ein Pfützchen auf der Zunge.
Aber er ist auch etwas grün. Das ist doch bestimmt Petersilie, oder?
VG von der Kräuterjule :-))
01.06.2006 11:00
Halo
Ja es ist Petersilie
Annelore
Ja es ist Petersilie
Annelore
kilometerfresserchen 
sagt:
sagt: 14.04.2008 21:38
Hallo,
habe lieber geschälte Kartoffeln (Salzkartoffeln) verwendet. Habs nicht so mit den Schalen. Das war dann aber wirklich super lecker gewürzt. Hat zu den "Szegediner Frikadellen " hervorragend gepasst. Werde ich gerne immer wieder kochen. Preiswert - lecker - einfach.
Danke
LG vom Kilometerfresserchen
habe lieber geschälte Kartoffeln (Salzkartoffeln) verwendet. Habs nicht so mit den Schalen. Das war dann aber wirklich super lecker gewürzt. Hat zu den "Szegediner Frikadellen " hervorragend gepasst. Werde ich gerne immer wieder kochen. Preiswert - lecker - einfach.
Danke
LG vom Kilometerfresserchen
fleur1 
sagt:
sagt: 09.05.2008 10:50
so richtig schön urig, solche herzhaften Gerichte, ich meine wie es kilometerfresserchen zusammenstellte, liebe ich. Leider wird man schnell als "Nichtgourmet" abgestempelt. So ist es aber nicht :))
Thema Kartoffeln mit Schale: wenn ich sicher bin, chemisch unbehandelte Kartoffeln zu haben, koche ich fast immer Pellkartoffeln, und ich verzehre sie mit der Schale. Manchmal lasse ich die nach dem Abschütten noch ein paar Minuten auf der heißen Herdplatte anbrennen. Die schmecken mir besonders gut, ich denke, allein schon die Kindheitserinnerungen machen ein bißchen MEHRGESCHMACK aus:). Und noch was: ich koche dann ohne Salz, weil ich das "Abschüttwasser" als Blumendünger verwende. Probiert es mal aus, spart Chemie und wirkt genau so gut wie flüssiger Blumendünger.
Beste Grüße
fleur
Thema Kartoffeln mit Schale: wenn ich sicher bin, chemisch unbehandelte Kartoffeln zu haben, koche ich fast immer Pellkartoffeln, und ich verzehre sie mit der Schale. Manchmal lasse ich die nach dem Abschütten noch ein paar Minuten auf der heißen Herdplatte anbrennen. Die schmecken mir besonders gut, ich denke, allein schon die Kindheitserinnerungen machen ein bißchen MEHRGESCHMACK aus:). Und noch was: ich koche dann ohne Salz, weil ich das "Abschüttwasser" als Blumendünger verwende. Probiert es mal aus, spart Chemie und wirkt genau so gut wie flüssiger Blumendünger.
Beste Grüße
fleur
SZur 
sagt:
sagt: 15.05.2008 08:57
Hallo!
Danke für dieses Rezept.
Es ist sehr schnell zubereitet und richtig schön herzhaft.
Haben es zu den Szegediner Frikadellen gehabt. LECKER!
Mal sehen was noch so dazu geht.
Allerdings haben auch wir die Kartoffeln gleich geschält, aber ich denke das tut bei der guten Würzung dem Geschmack keinen Abbruch ;-) .
LG
SZur
Danke für dieses Rezept.
Es ist sehr schnell zubereitet und richtig schön herzhaft.
Haben es zu den Szegediner Frikadellen gehabt. LECKER!
Mal sehen was noch so dazu geht.
Allerdings haben auch wir die Kartoffeln gleich geschält, aber ich denke das tut bei der guten Würzung dem Geschmack keinen Abbruch ;-) .
LG
SZur
kaktus1709 
sagt:
sagt: 19.02.2010 16:24
Hallo!
Sehr leckere Kartoffelpüree-Variante. Die Gewürzkombination ist einfach genial.
Wir hatten Frikadellen dazu. Allen hat es grossartig geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Sehr leckere Kartoffelpüree-Variante. Die Gewürzkombination ist einfach genial.
Wir hatten Frikadellen dazu. Allen hat es grossartig geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
19.02.2010 16:44
baerbel72
sagt:
sagt: 14.05.2010 13:04
Hallo!
Ich mache normalerweise auch immer Pellkartoffeln als Ganzes und schäle sie dann nach dem Kochen, aber nun habe ich mal Deine Variante ausprobiert- und für sehr gut befunden! Das Schälen geht tatsächlich viel schneller!
Das Kartoffelpüree war dann auch sehr lecker, richtig schön herzhaft. Und ich kann mir vorstellen, wie schön cremig es mit der gesamten Menge von 75g Butter/ 4 Personen wird. Da ich aber Kalorien einsparen wollte, habe ich nur ca. 35 g Butter verwendet und die Cremigkeit mit Milch eingestellt. Das tat dem Geschmack keinen Abbruch- ein sehr leckeres Rezept! Bei uns gab es Gemüse, Bratwürste und eine Zwiebelsoße dazu.
LG
Bärbel
Ich mache normalerweise auch immer Pellkartoffeln als Ganzes und schäle sie dann nach dem Kochen, aber nun habe ich mal Deine Variante ausprobiert- und für sehr gut befunden! Das Schälen geht tatsächlich viel schneller!
Das Kartoffelpüree war dann auch sehr lecker, richtig schön herzhaft. Und ich kann mir vorstellen, wie schön cremig es mit der gesamten Menge von 75g Butter/ 4 Personen wird. Da ich aber Kalorien einsparen wollte, habe ich nur ca. 35 g Butter verwendet und die Cremigkeit mit Milch eingestellt. Das tat dem Geschmack keinen Abbruch- ein sehr leckeres Rezept! Bei uns gab es Gemüse, Bratwürste und eine Zwiebelsoße dazu.
LG
Bärbel
13.04.2011 10:32
Hallo Annelore!
Dein Püree hat uns sehr gut geschmeckt! Wir hatten, wie auch andere User hier, Szegediner Frikadellen dazu, das passte einfach super zusammen! Kann mir das Püree aber auch gut mit einer Bratwurst oder auch einem Steak vorstellen.
LG, Dani
Dein Püree hat uns sehr gut geschmeckt! Wir hatten, wie auch andere User hier, Szegediner Frikadellen dazu, das passte einfach super zusammen! Kann mir das Püree aber auch gut mit einer Bratwurst oder auch einem Steak vorstellen.
LG, Dani
eledrag 
sagt:
sagt: 11.10.2011 14:58
Perfekt!!!!!
Weil: es supergut schmeckt,
es schnell gemacht ist,
ich immer alle Zutaten da habe und
es preiswert ist.
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes.
Weil: es supergut schmeckt,
es schnell gemacht ist,
ich immer alle Zutaten da habe und
es preiswert ist.
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes.
Becca2009
sagt:
sagt: 11.12.2011 15:17
war sehr lecker, war für unseren geschmack etwas fest.
das nächste mal werd ich noch nen schluck milch rein geben
das nächste mal werd ich noch nen schluck milch rein geben
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Rezeptsammlungen
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- Vegetarisch
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- Lecker Essen
- Kartoffeln
- Unbedingt probieren!
- Hauptgericht
- Kochzeit - mit Kartoffeln
- Beilagen
Weitere Rezeptsammlungen
warum werden die Kartoffel geviertelt und in Schale gekocht? Hat dies einen besonderen Grund? Für mein Kartoffelpüree koche ich Salzkartoffeln und stampfe sie anschließend. Für Pellkartoffeln nehme ich kleine Kartoffeln und koche sie ohne zu schneiden.
Danke dir für die Erklärung im voraus.
LG Lisa
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