Zucker, Wasser und Butter in einer Saucenpfanne erhitzen und vermischen, um eine hellbraune Karamellsauce herzustellen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Grill erhitzen und die großen Pflaumen entkernen, kleine Pflaumen ganz lassen. In die Pfanne geben oder auf dem Grill 5 Minuten unter ständigem Wenden braten. Weißbrot auf dem Grill, in der Pfanne oder Toaster rösten. Toastbrot auf 4 Teller geben, gegrillte Pflaumen und den Joghurt darauf geben. Mit dem Löffel die Karamellsauce darüber geben und mit Zimt bestäuben.