Reis + Bananen, Rosinen, Salz + Zucker ins kochende Wasser geben, Hitze klein stellen, Deckel drauf, ca. 35 - 40 garen.
Mondamin in 250 ml kalte Milch einweichen, auflösen. Wenn Reis fertig gekocht, Milch drauf, umrühren + auch den eingeweichten Mondamin. Kochen ca. 3-5 min. bis es sich verfestigt hat. Topf von der Hitze, den Rum zufügen + servieren.

Veränderung: An Stelle von Mondamin ca. 5-8 El Mais gem, in 250 ml Milch einweichen. Auf den fertig gekochten Reis + die Milch geben, rühren, Hitze kurz hoch stellen, aufkochen, wenn's anfängt zu blubbern, Hitze aus, Deckel drauf, ausquellen lassen, ca. 10 min. Umrühren, Rum dazu + servieren.

Kann als Hauptmahlzeit für 2 Pers + aber auch abgekühlt als Dessert. Wer will, dann noch steif geschlagenes Eiweiß + oder süße Sahne darauf, wenn mit Eiweiß, das Eigelb noch in die kalte Milch geben. Der Rum kann auch noch mit aufkochen, dann geht zwar der Alkohol weg, aber der Geschmack bleibt.