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Jambalaya
Kreolischer, chilischarfer Reistopf
Zutaten
| 1 kg | Gulasch |
| 250 g | Paprikawurst |
| 300 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 5 | Knoblauch (Zehen) |
| 120 g | Sellerie (Stauden) |
| 300 g | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 250 g | Champignons |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 40 g | Schmalz |
| 400 g | Reis (Langkorn) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 713 kcal
Schmalz in einem entsprechend großen Topf erhitzen und das Fleisch (Schwein) darin von allen Seiten 20-25 Min. anbraten. Wurstscheiben (Chorizo oder Paprikasalami), Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie (in Streifen) und Paprika (gewürfelt) untermischen und alles bei mittlerer Hitze weitere 5 Min. garen. Chilistreifen und den Reis unterrühren, einen Teil der Brühe angießen und den Eintopf salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und alles 20 Min. köcheln lassen. Bei Bedarf die restliche Brühe angießen, der Eintopf soll feucht, aber nicht naß sein. Zum Schluss die Pilze (geviertelt) und die Lauchzwiebeln untermischen und alles weitere 5 Min. köcheln lassen. Den Eintopf abschmecken, die Petersilie darüber streuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ist ansich nicht schlecht, was fehlt sind die shrimps, bzw das crabmeat
jambalaya ist ein gericht aus new orleans.
es ist eine gericht mit afrikanischen
und frazososchen einfluss.
gruss
SAbo!!
es ist eine gericht mit afrikanischen
und frazososchen einfluss.
gruss
SAbo!!
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Habe in Oel angebraten (Schmalz war nicht vorhanden) und mehr chili genommen, wir moegen es hot. ;-)
LG aus Sydney
Habe in Oel angebraten (Schmalz war nicht vorhanden) und mehr chili genommen, wir moegen es hot. ;-)
LG aus Sydney
Hallo
Ich nehme Schweinelende und kein Gulasch schmeckt uns halt besser. Auserdem mehr Chilie es kann ruhig ein bischen brenner.
Grüße
lobloch4
Ich nehme Schweinelende und kein Gulasch schmeckt uns halt besser. Auserdem mehr Chilie es kann ruhig ein bischen brenner.
Grüße
lobloch4
ein sehr leckerer Gulaschtopf. Gibts bei uns bestimmt nochmal.
Liebe Grüße Petra
Liebe Grüße Petra
Hallo,
habe gestern das Rezept gemacht und die ganze Familie war begeistert. Hat uns sehr lecker geschmeckt und ist sehr einfach zu kochen.
Ich habe allerdings Kabanossi Würste genommen und bei der schärfe noch mit etwas rotem und grünen Tabasco nachgeholfen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hobbykoch_73
habe gestern das Rezept gemacht und die ganze Familie war begeistert. Hat uns sehr lecker geschmeckt und ist sehr einfach zu kochen.
Ich habe allerdings Kabanossi Würste genommen und bei der schärfe noch mit etwas rotem und grünen Tabasco nachgeholfen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hobbykoch_73
Hallo,
ich hab das Rezept eben gekocht und gegessen und es war einfach nur wahnsinnig lecker.
Ein paar winzige Änderungen musste ich machen um meine Vorratshaltung einzubauen (grüne statt rote Paprika, Rindfleisch statt Schwein und Champignons hatte ich keine da), aber beim nächsten Mal versuche ich es im Original. Bin total begeistert und werde es auf jeden Fall wieder kochen. Oft!
LG Azraela
ich hab das Rezept eben gekocht und gegessen und es war einfach nur wahnsinnig lecker.
Ein paar winzige Änderungen musste ich machen um meine Vorratshaltung einzubauen (grüne statt rote Paprika, Rindfleisch statt Schwein und Champignons hatte ich keine da), aber beim nächsten Mal versuche ich es im Original. Bin total begeistert und werde es auf jeden Fall wieder kochen. Oft!
LG Azraela
Habe das Rezept ausprobiert und wir waren ganz begeistert.
Das schmeckt nach mehr. Lecker.
Das schmeckt nach mehr. Lecker.
Hallo,
habe das Essen zur Sylvesterparty mitgebracht. Alle waren begeisert.
Habe wohl kein Schweinegulasch sondern Putenfleisch genommen.
Vielen Dank.
LG
ZMF
habe das Essen zur Sylvesterparty mitgebracht. Alle waren begeisert.
Habe wohl kein Schweinegulasch sondern Putenfleisch genommen.
Vielen Dank.
LG
ZMF
Hallo,
dein Jambalaya ist sehr lecker gewesen, alles passt toll zusammen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Jambalaya ist sehr lecker gewesen, alles passt toll zusammen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Rico007
03.01.2002 20:45 Uhr