Fischsuppe mit Aioli

für die Mikrowelle

Zutaten für Portionen

350 g Kabeljaufilet
3 EL Zitronensaft
250 g Staudensellerie
Tomate(n) klein, ca. 175 g
Zwiebel(n)
1 EL Öl (Olivenöl)
Lorbeerblätter klein
½ Liter Gemüsebrühe instant
  Für die Sauce: (Aioli)
1 Zehe/n Knoblauch
3 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer weiß
  Zum Verzieren:
2 Stiel/e Dill
50 g Krabben das Fleisch

Zubereitung

Fisch würfeln, mit 3 EL Zitronensaft beträufeln und zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Stangensellerie in Scheiben schneiden. Die zarten Innenblätter abzupfen und beiseite legen. Tomaten sechsteln. Zwiebeln fein würfeln. Mit Öl in der Mikrowelle zugedeckt bei 600 Watt in 1 1/2 Min. glasig dünsten.

Sellerie, Lorbeerblatt und 1/8 l Brühe zufügen und zugedeckt bei 600 Watt 3 Min. dünsten. Tomaten zufügen und bei 600 Watt weitere 2 Min. garen. Fischwürfel und restliche Brühe zufügen und bei 600 Watt 5 Min. garen. Anschließend noch 5 Min. zugedeckt stehen lassen.
Für die Aioli Knoblauch durch die Presse drücken und zur Mayonnaise geben. 1 EL Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill fein hacken.
Krabben und Selleriegrün in die heiße Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Dill bestreuen.

Mit der Aioli zusammen servieren.

Dazu: Weißbrot
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 300 kcal
Freischaltung: 20.05.02
Rezept-Statistiken: 12.284 (7)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Geris Chefkoch


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3.350 Beiträge (ø0,88/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

gerhard hauser Tellerwäscher sagt:  
23.06.2007 19:45
kabeljaufilet und gemüsebrühe für die bourride !-[
bäh!!!!!!!!!!!!!!

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