Fischsuppe mit Aioli
für die Mikrowelle| 350 g | Kabeljaufilet |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Staudensellerie |
| 4 | Tomate(n) klein, ca. 175 g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Lorbeerblätter klein |
| ½ Liter | Gemüsebrühe instant |
| Für die Sauce: (Aioli) | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer weiß | |
| Zum Verzieren: | |
| 2 Stiel/e | Dill |
| 50 g | Krabben das Fleisch |
Zubereitung
Fisch würfeln, mit 3 EL Zitronensaft beträufeln und zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Stangensellerie in Scheiben schneiden. Die zarten Innenblätter abzupfen und beiseite legen. Tomaten sechsteln. Zwiebeln fein würfeln. Mit Öl in der Mikrowelle zugedeckt bei 600 Watt in 1 1/2 Min. glasig dünsten.
Sellerie, Lorbeerblatt und 1/8 l Brühe zufügen und zugedeckt bei 600 Watt 3 Min. dünsten. Tomaten zufügen und bei 600 Watt weitere 2 Min. garen. Fischwürfel und restliche Brühe zufügen und bei 600 Watt 5 Min. garen. Anschließend noch 5 Min. zugedeckt stehen lassen.
Für die Aioli Knoblauch durch die Presse drücken und zur Mayonnaise geben. 1 EL Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill fein hacken.
Krabben und Selleriegrün in die heiße Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Dill bestreuen.
Mit der Aioli zusammen servieren.
Dazu: Weißbrot
Stangensellerie in Scheiben schneiden. Die zarten Innenblätter abzupfen und beiseite legen. Tomaten sechsteln. Zwiebeln fein würfeln. Mit Öl in der Mikrowelle zugedeckt bei 600 Watt in 1 1/2 Min. glasig dünsten.
Sellerie, Lorbeerblatt und 1/8 l Brühe zufügen und zugedeckt bei 600 Watt 3 Min. dünsten. Tomaten zufügen und bei 600 Watt weitere 2 Min. garen. Fischwürfel und restliche Brühe zufügen und bei 600 Watt 5 Min. garen. Anschließend noch 5 Min. zugedeckt stehen lassen.
Für die Aioli Knoblauch durch die Presse drücken und zur Mayonnaise geben. 1 EL Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill fein hacken.
Krabben und Selleriegrün in die heiße Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Dill bestreuen.
Mit der Aioli zusammen servieren.
Dazu: Weißbrot
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