Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen mit Gemüse
)
| 300 g | Garnele(n), roh. geschält (TK) |
| 300 g | Brokkoli |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 100 g | Champignons, klein |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 80 g | Sojasprossen |
| 100 ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Garnelen auftauen lassen. Brokkoli in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Möhren, Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Pilze in Scheiben schneiden und die Zuckerschoten waschen und gut abtropfen lassen. Garnelen am Rücken entlang einschneiden, jeweils den schwarzen Darmfaden entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin unter Wenden 2-3 Minuten braten und herausnehmen. Übriges Öl erhitzen. Brokkoli, Möhren, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Lauch und Pilze darin unter rühren 5-6 Minuten braten. Zuckerschoten und Sprossen untermischen, 1-2 Minuten garen. Brühe zugießen, mit Zucker, Sojasauce und Pfeffer würzen. Garnelen mit in die Gemüsepfanne geben noch einmal mit erwärmen.
Ich serviere dazu Reis.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin unter Wenden 2-3 Minuten braten und herausnehmen. Übriges Öl erhitzen. Brokkoli, Möhren, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Lauch und Pilze darin unter rühren 5-6 Minuten braten. Zuckerschoten und Sprossen untermischen, 1-2 Minuten garen. Brühe zugießen, mit Zucker, Sojasauce und Pfeffer würzen. Garnelen mit in die Gemüsepfanne geben noch einmal mit erwärmen.
Ich serviere dazu Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
24.10.2005 08:20
Moin Hornie,
es war eine leckere Vorspeise die ruckzuck verputzt war. Die Garnelen, King Prawns mit ca. 12 cm Länge, waren nach 2 Minuten gut.
Das werden wir sicher bald wieder mal machen.
LG
Schrat
es war eine leckere Vorspeise die ruckzuck verputzt war. Die Garnelen, King Prawns mit ca. 12 cm Länge, waren nach 2 Minuten gut.
Das werden wir sicher bald wieder mal machen.
LG
Schrat
SteffyPeter 
sagt:
sagt: 11.02.2007 19:22
Hallo Hornie,
für die Brokkoli-Röschen haben wir uns an die zwei Minuten von Schrat gehalten - reicht völlig. Das Gemüse war knackig und so schön bunt. Eine Freude für das Auge und den Gaumen. Mehr als das übliche an Rezepten dieser Art. Etwas mehr Gewürze hätten wir uns allerdings gewünscht, aber das ist eine rein subjektive Empfindung und haben erst mal mehr 'Bums' (Zitat: Tim Mälzer) dran getan - sprich eine fruchtige rote Chilischote, in dünne Ringe geschnitten. Dass die Sauce nicht wie üblich mit Stärke gebunden war - wir haben sie nicht vermisst - war sehr angenehm und werden sie auch bei ähnlichen Rezepten weglassen.
Zum Dank ein Bild und
LG
SteffyPeter
für die Brokkoli-Röschen haben wir uns an die zwei Minuten von Schrat gehalten - reicht völlig. Das Gemüse war knackig und so schön bunt. Eine Freude für das Auge und den Gaumen. Mehr als das übliche an Rezepten dieser Art. Etwas mehr Gewürze hätten wir uns allerdings gewünscht, aber das ist eine rein subjektive Empfindung und haben erst mal mehr 'Bums' (Zitat: Tim Mälzer) dran getan - sprich eine fruchtige rote Chilischote, in dünne Ringe geschnitten. Dass die Sauce nicht wie üblich mit Stärke gebunden war - wir haben sie nicht vermisst - war sehr angenehm und werden sie auch bei ähnlichen Rezepten weglassen.
Zum Dank ein Bild und
LG
SteffyPeter
DaniHK 
sagt:
sagt: 19.07.2007 10:34
Hallo,
das war der reinste Gaumenschmaus. Allerdings mußte ich mit dem Gemüse etwas improvisieren, da ich nicht alles bekommen habe. Auch hab ich mehr Garnelen reingetan - ich mußte schließlich das fehlende Gemüse ausgleichen ;-)
Ich hatte es als Hauptgang mit Reis. Es war nichts mehr übrig!!
LG
Dani
das war der reinste Gaumenschmaus. Allerdings mußte ich mit dem Gemüse etwas improvisieren, da ich nicht alles bekommen habe. Auch hab ich mehr Garnelen reingetan - ich mußte schließlich das fehlende Gemüse ausgleichen ;-)
Ich hatte es als Hauptgang mit Reis. Es war nichts mehr übrig!!
LG
Dani
chrissifrank 
sagt:
sagt: 28.11.2008 19:08
Hallo,
das ist ein wunderbares Gericht. Habe das Gemüse mit Sesamöl angebraten und die Garnelen in Zitronensaft, Tabasco und Honig eingelegt....wirklich lecker!
Den Brokkoli habe ich nur kurz gekocht und dann mit der ganzen Gemüsepfanne 10 min ziehen lassen...das Gemüse war herrlich bissfest.
Viele Grüße Chrissi
das ist ein wunderbares Gericht. Habe das Gemüse mit Sesamöl angebraten und die Garnelen in Zitronensaft, Tabasco und Honig eingelegt....wirklich lecker!
Den Brokkoli habe ich nur kurz gekocht und dann mit der ganzen Gemüsepfanne 10 min ziehen lassen...das Gemüse war herrlich bissfest.
Viele Grüße Chrissi
11.05.2009 19:25
Hallo,
vielen Dank für das fantastische Rezept, ich habe es heute ausprobiert und es war ein hervorragendes Geschmackserlebnis.
Ich hatte erst Bedenken ob der wenigen Gewürze aber die vielfältigen Zutaten geben durch ihr Aroma eine schöne Geschmackskomposition ab.
Wird in die Liste der Toprezepte aufgenommen.
Mfg, manolis
vielen Dank für das fantastische Rezept, ich habe es heute ausprobiert und es war ein hervorragendes Geschmackserlebnis.
Ich hatte erst Bedenken ob der wenigen Gewürze aber die vielfältigen Zutaten geben durch ihr Aroma eine schöne Geschmackskomposition ab.
Wird in die Liste der Toprezepte aufgenommen.
Mfg, manolis
Beccaboo 
sagt:
sagt: 26.10.2009 18:35
Hallo,
ich darf mich meinen Vorrednern anschließen: Wirklich ein wunderbares Rezept, das einen festen Platz in meinem Repertoire bekommen hat.
Danke und LG von beccaboo
ich darf mich meinen Vorrednern anschließen: Wirklich ein wunderbares Rezept, das einen festen Platz in meinem Repertoire bekommen hat.
Danke und LG von beccaboo
FrecheKöchin
sagt:
sagt: 24.09.2011 13:24
Ein absolut fantastisches Rezept! Ich habe noch 2 getrocknete Chilis zum Gemüse gegeben. Super klasse! 5 Sterne!
shobaK 
sagt:
sagt: 11.03.2012 19:34
In dem vielen Gemüse haben sich die 300 g Garnelen etwas verloren, sowohl größen- als auch mengenmäßig. Wirklich rausschmecken konnten wir sie auch nicht. Auch war es uns zu laff gewürzt. Gemüsebrühe und Sojasoße mit S,P + Z ist nicht wirklich raffiniert, eine Chilischote sollte mindestens noch dabei sein, evtl. auch Fisch- oder Austernsoße und vielleicht etwas frischer Ingwer.
Die Pfanne wurde aber leer, wir fanden es "ganz gut" und haben uns auf 3 * geeinigt.
Viele Grüße!
Die Pfanne wurde aber leer, wir fanden es "ganz gut" und haben uns auf 3 * geeinigt.
Viele Grüße!
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das ist ein leckeres Rezept. Gestatte mir trotzdem die Frage. Wie groß schneidest du die Brokkoliröschen? Ich frage deshalb, weil bei einer Röschengröße von ca. 1,5x1,5 cm (so groß bzw. so klein schneide ich sie immer) 3-5 Minuten Kochzeit zu lang wären, wenn sie noch Biss behalten sollen. Ich blanchiere maximal 2 Minuten.
Da ich alle Zutaten im Hause habe, werde ich dein Gericht am Sonntag als Vorspeise servieren, denn die beiden Söhne haben sich angemeldet und die sind für solche Rezepte immer zu haben.
Ich melde mich am Montag wieder und berichte.
LG
Schrat
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