Die Zutaten für den Boden vermischen. Auf Backpapier 4 Böden à 14-15-cm-Durchmesser streichen. Rundherum Platz lassen, da der Teig verläuft. Bei 200 Grad 10-15 Minuten backen.
Aus den Zutaten ohne Erdbeere eine Creme schlagen. Sahne mit Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Creme fraiche dazugeben. Dann mit geschnittenen Erdbeeren vermischen.
Abwechselnd Böden und Sahne-Erdbeeren schichten. Etagenweise vorsichtig schneiden.