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Sauerbraten

in Rotwein und Essig eingelegt

Stimmen: 1 - Ø 2,7

» Rezept bewerten «

250 ml	Wein, rot
250 ml	Wasser
250 ml	Essig
2 große	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblatt
4	Nelke(n)
500 g	Rinderbraten
1 Würfel	Bratensaft
	Salz und Pfeffer
	Mehl

Zubereitung

Sud (Rotwein, Wasser, Essig, gewürfelte Zwiebel, Lorbeerblatt und Nelken) aufkochen, übers Fleisch gießen und 3 Tage ziehen lassen. Ab und zu mal wenden.
Dann das Fleisch mit Fett anbraten und 1,5 Stunden mit Sud schmoren lassen. 1 Würfel Bratensaft anrühren, Soße mit Wasser-Mehl-Mischung binden. Etwas salzen und pfeffern.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Tage
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.10.05
Rezept-Statistiken:	100.029 (42)* gelesen 176 (0)* gespeichert 3.969 (1)* gedruckt 61 (0)* verschickt * nur in diesem Monat