Sauerbraten

in Rotwein und Essig eingelegt

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Zutaten

250 ml	Wein, rot
250 ml	Wasser
250 ml	Essig
2 große	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblatt
4	Nelke(n)
500 g	Rinderbraten
1 Würfel	Bratensaft
	Salz und Pfeffer
	Mehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 3 Tage / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Sud (Rotwein, Wasser, Essig, gewürfelte Zwiebel, Lorbeerblatt und Nelken) aufkochen, übers Fleisch gießen und 3 Tage ziehen lassen. Ab und zu mal wenden.
Dann das Fleisch mit Fett anbraten und 1,5 Stunden mit Sud schmoren lassen. 1 Würfel Bratensaft anrühren, Soße mit Wasser-Mehl-Mischung binden. Etwas salzen und pfeffern.

Kommentare anderer Nutzer

andingi

21.10.2005 22:15 Uhr

Wenn Du alles in einen Foliebeutel giebst, die Luft rausdrückst und ihn verschließt kann mann das Wenden spahren.
gruß andingi

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Lucy511

16.11.2012 20:40 Uhr

Das Ergebnis war total der absolute Knaller. Der beste Sauerbraten aller Zeiten.

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