Vanillekipferl

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300 g	Mehl
250 g	Butter
62 g	Zucker
62 g	Vanillezucker
3	Eigelb
125 g	Mandel(n), abgezogen, gerieben
	Puderzucker
	Fett für das Blech

Zubereitung

Mehl mit weicher Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Mandeln zu einem Knetteig verarbeiten und 1 Stunde kalt stellen. Aus dem Teig kleine Kipferl formen, auf einem gefetteten Backblech bei 175-195 Grad goldgelb backen und heiß mit Puderzucker bestäuben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.10.05
Rezept-Statistiken:	41.562 (38)* gelesen 158 (0)* gespeichert 2.386 (3)* gedruckt 65 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

lexmico

Mitglied seit 05.01.2005
36 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Anny26

sagt:

29.11.2005 17:39

Ein tolles Rezept!! Ich bin eine von denen die nicht gerne Backen aber bei dem Rezept macht es einfach spaß. Ich hätte nicht gedacht das ich das hin bekomme aber es hat super geklappt und schmecken tun sie auch gut.

Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

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Bibi701

sagt:

01.12.2005 12:44

Hilfreicher Kommentar:

Hallo
Mein Rezept für Vanillekipferl ist genaudasselbe. Alle ,die meine Kipferl probieren , fragen immer, warum die bei mir so gut schmecken.
Ganz entscheidend für den Geschmack ist es ,wie du schon beschrieben hast,
dass man keine fertig griebenen Mandeln nimmt ,sondern sich sie Mühe macht ,
ganze Mandeln zu reiben. ( Geht ganz einfach ,indem man die ganzen Mandeln kurz in heisses Wasser gibt,dann lassen sich die Schalen leicht entfernen.) Selbst geriebene Mandeln nehme ich auch für Spritzgebäck.

Viele Grüße
Birgit

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Isabella1

sagt:

10.12.2005 19:30

Ich bin absolut begeistert, ich bin keine grosse Bäckerin, aber dieses Rezept ist nicht nur ausgesprochen einfach, sondern auch noch ganz leicht im Biss, die echte Vanille macht sich bezahlt. Ich habe allerdings in Ermangelung ganzer Mandeln Blattmandeln benutzt, was der leichten Konsistenz etwas Knuspriges verleiht.
Isabella1

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titas

sagt:

27.12.2005 21:29

Danke für das super Rezept. Haben total lecker geschmeckt. Vorallem meine Kinder waren begeistert und haben mich gleich gefragt wann ich wieder welche backe, denn sie wurden nicht alt.

LG titas

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