Henglein
Rama Cremefine
| Pilzpfanne mit Käse
)
| 800 g | Pfifferlinge |
| 40 g | Butter |
| 80 g | Speck geräuchert |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1 Msp. | Kümmel |
| 75 g | Käse (Emmentaler, gerieben |
| 3 EL | Petersilie feingehackt |
Zubereitung
Die Pfifferlinge putzen und halbieren. Butter erhitzen, den würfelig geschnittenen Speck glasig braten, die feingeschnittene Zwiebel beigeben und goldgelb rösten, die Pfifferlinge unterrühren und dünsten, wobei sich die Garzeit nach der Größe der Pfifferlinge richtet.
Zum Schluß Sahne mit Mehl verrühren und den entstandenen Saft damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Den geriebenen Emmentaler vorsichtig unterziehen, das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Am besten in einem Reisrand, wobei sich Safranrisotto besonders gut eignet, servieren.
Zum Schluß Sahne mit Mehl verrühren und den entstandenen Saft damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Den geriebenen Emmentaler vorsichtig unterziehen, das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Am besten in einem Reisrand, wobei sich Safranrisotto besonders gut eignet, servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sarando 
sagt:
sagt: 03.08.2004 23:03
Hallo,
so hört es sich auch sehr lecker an.Eine echt gute Idee.
Liebe Grüße
Sarando
so hört es sich auch sehr lecker an.Eine echt gute Idee.
Liebe Grüße
Sarando
sundream2
sagt:
sagt: 09.08.2004 12:58
Super auch nur mit Baguette und einem Salat als kleines Abendessen !
LG
Katharina
LG
Katharina
sanojtabea 
sagt:
sagt: 02.03.2009 18:51
Lecker!!
Hatte nur Champignons daheim.
War ein leckeres Abendessen mit frischem Baquette!
Danke
Hatte nur Champignons daheim.
War ein leckeres Abendessen mit frischem Baquette!
Danke
08.09.2009 00:22
Hallo judith ,
sehr sehr lecker die Pilze. Das Rezept ist einfach nach zu kochen und geht ganz fix.
Ich mache die frischen Waldpilze die wir gefundenen haben auch immer so.
Aber den Käse kann man eigendlich weg lassen, da man ihn kaum rausschmeckt,
und wir waren zu dritt haben die 600g Pilze kaum geschafft.
L.G. satinka
sehr sehr lecker die Pilze. Das Rezept ist einfach nach zu kochen und geht ganz fix.
Ich mache die frischen Waldpilze die wir gefundenen haben auch immer so.
Aber den Käse kann man eigendlich weg lassen, da man ihn kaum rausschmeckt,
und wir waren zu dritt haben die 600g Pilze kaum geschafft.
L.G. satinka
05.08.2010 22:14
Hallo, Judith !
Super-Rezept! Vor allen Dingen der Emmentalerkäse darin (bei mir etwas mehr als im Rezept) gibt diesem Gericht eine besondere Note. Ich habe allerdings die 3-fache Menge Sahne und etwas Wasser dazu gegeben. Ausserdem noch reichlich Schnittlauch. Statt Reis habe ich meine selbstgemachten Semmelknödel als Beilage genommen. Hat nicht nur mir
geschmeckt! Gibt es mit Sicherheit öfter, so lange noch frische Pfifferlinge zu bekommen sind.
PS: Vor dem Kommentieren war ich leicht irritiert, da das gleiche Rezept 2006 nochmal von einem anderen User eingetragen wurde !!!
Super-Rezept! Vor allen Dingen der Emmentalerkäse darin (bei mir etwas mehr als im Rezept) gibt diesem Gericht eine besondere Note. Ich habe allerdings die 3-fache Menge Sahne und etwas Wasser dazu gegeben. Ausserdem noch reichlich Schnittlauch. Statt Reis habe ich meine selbstgemachten Semmelknödel als Beilage genommen. Hat nicht nur mir
geschmeckt! Gibt es mit Sicherheit öfter, so lange noch frische Pfifferlinge zu bekommen sind.
PS: Vor dem Kommentieren war ich leicht irritiert, da das gleiche Rezept 2006 nochmal von einem anderen User eingetragen wurde !!!
05.08.2010 22:14
Hallo, Judith !
Super-Rezept! Vor allen Dingen der Emmentalerkäse darin (bei mir etwas mehr als im Rezept) gibt diesem Gericht eine besondere Note. Ich habe allerdings die 3-fache Menge Sahne und etwas Wasser dazu gegeben. Ausserdem noch reichlich Schnittlauch. Statt Reis habe ich meine selbstgemachten Semmelknödel als Beilage genommen. Hat nicht nur mir
geschmeckt! Gibt es mit Sicherheit öfter, so lange noch frische Pfifferlinge zu bekommen sind.
PS: Vor dem Kommentieren war ich leicht irritiert, da das gleiche Rezept 2006 nochmal von einem anderen User eingetragen wurde !!!
Super-Rezept! Vor allen Dingen der Emmentalerkäse darin (bei mir etwas mehr als im Rezept) gibt diesem Gericht eine besondere Note. Ich habe allerdings die 3-fache Menge Sahne und etwas Wasser dazu gegeben. Ausserdem noch reichlich Schnittlauch. Statt Reis habe ich meine selbstgemachten Semmelknödel als Beilage genommen. Hat nicht nur mir
geschmeckt! Gibt es mit Sicherheit öfter, so lange noch frische Pfifferlinge zu bekommen sind.
PS: Vor dem Kommentieren war ich leicht irritiert, da das gleiche Rezept 2006 nochmal von einem anderen User eingetragen wurde !!!
Ruediger1967 
sagt:
sagt: 28.02.2011 15:40
Statt der sahne nehme ich leichten Schmellzkäse.
lg
lg
eflip 
sagt:
sagt: 26.04.2011 12:28
Sehr lecker, mögen wir total gerne und der Tipp mit dem Schmelzkäse ist super. Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden, nur den Kümmel hab ich weggelassen. Besten Dankf ür das Rezept°!!
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