| Chili Con Carne
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 500 g | Rindfleisch, 0,5-cm-Würfel |
| 400 g | Tomate(n), geschält, gewürfelt, ausder Dose |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, in Rauten geschnitten |
| 100 g | Chilischote(n), grün, gehackt, entkernt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Chilisauce |
| 1 TL | Oregano, gerebelt |
| 1 TL | Thymian, gerebelt |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Zucker, braun |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 Tasse | Tequila, oder mehr |
| n. B. | Speck, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 ml | Brühe |
| Chilipulver | |
| Zimt |
Zubereitung
Gewürfelten Speck mit etwas Öl oder Butter in einen kalten großen Topf geben und auslassen. Zwiebeln und in Ringe geschnittene Chilis dazugeben. Lorbeerblätter und Kräuter kurz mitrösten (kurz nach den Zwiebeln). Gleichzeitig das Fleisch nacheinander in kleinen Portionen scharf anbraten (separate Pfanne). Alles zusammen in den Topf geben. Mit Tequilla ablöschen. Bis auf die Paprikaschote alles rein. Letztere ca. 30 Minuten vor dem Servieren, rautig geschnitten, in den Topf geben. Mit den Gewürzen abschmecken, besonders mit Chili.
Wie jeder Eintopf schmeckt es aufgewärmt am besten. Also prima am Tag davor zuzubereiten. Mit gebuttertem Weißbrot unschlagbar. Zur Verdauung einen Tequilla hinterher.
Wie jeder Eintopf schmeckt es aufgewärmt am besten. Also prima am Tag davor zuzubereiten. Mit gebuttertem Weißbrot unschlagbar. Zur Verdauung einen Tequilla hinterher.
Kommentare anderer Nutzer
cabriobine 
sagt:
sagt: 25.11.2005 11:56
Hallöchen,
habe gestern Dein Rezept ausprobiert, allerdings ohne Tequila *gg*. War super lecker und geschmacklich schön rund durch den Zimt (darf man aber wirklich nur einen Hauch rein tun!). Habe es sonst auch so ähnlich gemacht. Allerdings mache ich alle Angaben immer so pi mal Daumen und eben viel abschmecken. Noch etwas Tabasco dazu.
Mit etwas geriebenen Käse darüber (mildert auch ein bisschen die Schärfe) und Baguette dazu
Hat uns sehr gut geschmeckt,
danke dafür
Gruß
Sabine
habe gestern Dein Rezept ausprobiert, allerdings ohne Tequila *gg*. War super lecker und geschmacklich schön rund durch den Zimt (darf man aber wirklich nur einen Hauch rein tun!). Habe es sonst auch so ähnlich gemacht. Allerdings mache ich alle Angaben immer so pi mal Daumen und eben viel abschmecken. Noch etwas Tabasco dazu.
Mit etwas geriebenen Käse darüber (mildert auch ein bisschen die Schärfe) und Baguette dazu
Hat uns sehr gut geschmeckt,
danke dafür
Gruß
Sabine
Atem 
sagt:
sagt: 23.12.2005 13:38
Hallo,
habe gerade ein Chili auf meine Art gekocht und mal aus Neugier geschaut wie der CKler sein Chili würzt. Dabei bin ich auf Dein Rezept gestossen und habe mein Chili mal auf Deine Art gewürzt ---> sehr lecker!! Danke für die Anregung!
Bei mir gibts immer Baguette dazu und für die, die es nicht so scharf mögen einen guten Klacks saure Sahne. Den Tipp mit der Butter probier ich aus.
Liebe Grüsse
habe gerade ein Chili auf meine Art gekocht und mal aus Neugier geschaut wie der CKler sein Chili würzt. Dabei bin ich auf Dein Rezept gestossen und habe mein Chili mal auf Deine Art gewürzt ---> sehr lecker!! Danke für die Anregung!
Bei mir gibts immer Baguette dazu und für die, die es nicht so scharf mögen einen guten Klacks saure Sahne. Den Tipp mit der Butter probier ich aus.
Liebe Grüsse
MasterKeks 
sagt:
sagt: 04.08.2010 19:18
Ich musste ein bisschen abwandeln: Ich habe eine rote Chilischote inkl. Kerne und keinen Speck verwendet. Herausgekommen ist ein angenehm scharfes Chili! Wenn ich das nächste Mal wieder zu viel Tequila im Haus habe, werde ich auf dieses Rezept sicherlich zurückkommen!
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Peppi
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