Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Hühnerbrüste in Streifen schneiden und mit den Kartoffeln in der Pfanne braun und gar werden lassen.
In der Zwischenzeit den Endiviensalat waschen und in Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben und rote Paprikastreifen sowie den Käse obenauf legen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwersirup würzen.
Kartoffel-Hühnerpfanne nun kräftig würzen und die Creme fraiche unterheben. Nochmals kurz aufkochen lassen und zusammen mit dem Salat servieren.