Henglein
Rama Cremefine
| Zimtspieß vom Huhn auf Currylinsen
| 50 g | Linsen, gelbe |
| 50 g | Linsen, grüne |
| 50 g | Linsen, braune |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Gemüsebrühe | |
| 2 | Hühnerbrüste (Filet) |
| 6 Stange/n | Zimt |
| 1 | Apfel |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 EL | Currypulver |
| ¼ Liter | Kokosmilch |
| Salz | |
| Zucker | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Linsen getrennt mit je einer angedrückten Knoblauchzehe, einer halbierten Zwiebel und einem Lorbeerblatt in jeweils ca. 350 ml Gemüsebrühe weich kochen, anschließend im Sieb abtropfen lassen.
Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und vorsichtig auf die Zimtstangen aufspießen.
Den Apfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Schalotten in Olivenöl anschwitzen. Currypulver untermischen, Linsen hinzufügen, mit Kokosmilch aufgießen, mit Salz und Zucker abschmecken.
In einer Pfanne mit feuerfestem Griff die Spieße mit etwas Olivenöl von allen Seiten braten, salzen und im Ofen bei 180 Grad noch ca. 3 Minuten fertig garen.
Die Fleischspieße mit den Linsen servieren.
Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und vorsichtig auf die Zimtstangen aufspießen.
Den Apfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Schalotten in Olivenöl anschwitzen. Currypulver untermischen, Linsen hinzufügen, mit Kokosmilch aufgießen, mit Salz und Zucker abschmecken.
In einer Pfanne mit feuerfestem Griff die Spieße mit etwas Olivenöl von allen Seiten braten, salzen und im Ofen bei 180 Grad noch ca. 3 Minuten fertig garen.
Die Fleischspieße mit den Linsen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
20.10.2005 10:58
Hallo,
ich stimme Biggi zu, das klingt wirklich gut ... ich verstehe das so, dass die Spieße wirklich nur kurz ringsum angebraten werden und dann im heißen Ofen fertig ziehen ... ich würde die Temperatur vielleicht etwas niedriger ansetzen ...
LG, Tin
ich stimme Biggi zu, das klingt wirklich gut ... ich verstehe das so, dass die Spieße wirklich nur kurz ringsum angebraten werden und dann im heißen Ofen fertig ziehen ... ich würde die Temperatur vielleicht etwas niedriger ansetzen ...
LG, Tin
20.10.2005 17:12
Hilfreicher Kommentar:
Super!!!
Ich denke, dass 3 Min. von allen Seiten braten schon reicht, wie Tin würde ich die Spieße im warmen Ofen nur noch kurz nachziehen lassen. Wäre zu schade, wenn das Fleisch trocken würde!
Ich werde aber noch eine Chilischote in die Linsen geben, einen Schuß Zitrone könnte ich mir auch vorstellen.
Danke für das tolle Rezept!
gruß von
fine
Ich denke, dass 3 Min. von allen Seiten braten schon reicht, wie Tin würde ich die Spieße im warmen Ofen nur noch kurz nachziehen lassen. Wäre zu schade, wenn das Fleisch trocken würde!
Ich werde aber noch eine Chilischote in die Linsen geben, einen Schuß Zitrone könnte ich mir auch vorstellen.
Danke für das tolle Rezept!
gruß von
fine
clusterhase 
sagt:
sagt: 01.01.2008 11:34
habe es gestern gemacht..einfach köstlich. Alle meine Gäste waren begeistert. Die Idee mit den Zimtstangen ist klasse. Ein großes Lob an Dich. Und noch alles gute fürs´neue Jahr clusterhase
etikette 
sagt:
sagt: 03.01.2008 11:16
Hilfreicher Kommentar:
jo, kann Clusterhase nur zustimmen. War der dritte von vier Gängen unseres Dinners for Ten und super lecker. Wer in seinem Lebenmittelladen nur eine oder 2 Sorten Linsen hat, nicht verzweifeln, die bunten Linsen sehen nett aus, aber es schmeckt auch mit einfachen Tellerlinsen super gut. Man sollte nur aufpassen, dass die Linsen nicht zu weich gekocht werden.
Chrystally
sagt:
sagt: 06.01.2008 15:34
Ich hab mir das nicht zugetraut, das Fleisch auf die Zimtstangen zu pieksen :(
Aber "zur Not" gehts auch auf normalen Schaschlikspießen und mit Zimtpulver bestreut!
Und war sehr lecker, auch wenn unsere Linsen verkocht waren...
Aber "zur Not" gehts auch auf normalen Schaschlikspießen und mit Zimtpulver bestreut!
Und war sehr lecker, auch wenn unsere Linsen verkocht waren...
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das Rezept gefällt mir sehr gut. Aber reicht es nicht aus, wenn man die Spieße entweder von allen Seiten brät oder sie mit Olivenöl bepinselt kurz in den Backofen steckt? Die Fleischstücke sind doch recht klein?
lg biggi
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