Henglein
Rama Cremefine
| Quarkstollen
Dieser Quarkstollen schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit
)
| 150 g | Margarine, auch Halbfett |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| Zitrone(n) - Schale, abgeriebene | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Rum |
| 125 g | Rosinen |
| Margarine zum Ausfetten und Bestreichen | |
| Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Zitronenschale und Quark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, einen Teil unterrühren, den Rum zufügen, den Rest Mehl unterkneten. Zuletzt die Rosinen unterkneten. Den Teig zu einem Stollen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen bei 175 Grad.
Nach dem Rausholen mit zerlassener Margarine bepinseln und mit dem Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen bei 175 Grad.
Nach dem Rausholen mit zerlassener Margarine bepinseln und mit dem Zucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
mamour 
sagt:
sagt: 20.10.2005 14:06
ganz genau und er hält sich sehr lange, saftig frisch
daco1 
sagt:
sagt: 20.10.2005 14:16
Nun ja, lange hält er sich nicht!! Er wird einfach zu schnell verzehrt!!!
Daco
Daco
primusquack 
sagt:
sagt: 14.12.2005 16:07
superlecker, tip: statt rosinen schmeckt der stollen auch mit getrockneten cranberries und/oder gehackten nuessen...
primusquack
primusquack
selterskuchen 
sagt:
sagt: 26.01.2006 15:45
Wie man auf den Bildern vielleicht sehen kann, ist der Stollen echt klasse!
Auch bei mir hat er sich nicht lange gehalten; mustte ihn in 3 Wochen 2x machen.
Das schönste ist, dass der Teig super aufgeht!!, mach ich nächstes Weihnachten bestimmt wieder!!
Selterskuchen
Auch bei mir hat er sich nicht lange gehalten; mustte ihn in 3 Wochen 2x machen.
Das schönste ist, dass der Teig super aufgeht!!, mach ich nächstes Weihnachten bestimmt wieder!!
Selterskuchen
barczuk123
sagt:
sagt: 31.10.2006 16:14
Hallo ich habe den Stollen ausprobiert,es ist echt einfach und schnell.
Ich backe ja viel und der Stollen war so gut das, alle dieses rezept haben wollen.
Ich backe ja viel und der Stollen war so gut das, alle dieses rezept haben wollen.
Flyna83
sagt:
sagt: 04.11.2006 11:15
Bin auch superzufrieden, obwohl mein Stollen eher ein Stollenbrot mit knuspriger Kruste geworden ist. Aber meeegalegga :o) Yummi!
Hab ihn, nachdem ich ihn rausgeholt habe mit geschmolzener Butter bepinselt und mit Puderzucker besiebt. Dafür habe ich im Teig nur ca. 170g Zucker, ist aber auch so süß genug, zumal die Rosinen ja auch viel Süße geben.
Liebe Grüße, Nina,
die isch gleich noch ein Stück Stollenbrot holen geht
Hab ihn, nachdem ich ihn rausgeholt habe mit geschmolzener Butter bepinselt und mit Puderzucker besiebt. Dafür habe ich im Teig nur ca. 170g Zucker, ist aber auch so süß genug, zumal die Rosinen ja auch viel Süße geben.
Liebe Grüße, Nina,
die isch gleich noch ein Stück Stollenbrot holen geht
igelracer 
sagt:
sagt: 16.12.2006 15:42
Super lecker und super einfach!! Allerdings habe ich beim ersten backen den Quark vergessen... Das kommt davon, wenn man fünf Dinge gleichzeitig machen will. Wobei die "quarklose" Variante auch essbar war. Meine Tochter meinte, das schmeckt wie ein großer Keks... Mir schmeckt's mit Quark allerdings wesentlich besser.
amigo3
sagt:
sagt: 10.11.2007 12:13
Habe gestern das Rezept ausprobiert und kann mich meinen Vorrednern nur anschließen - suuuper lecker und total easy zu machen.
Habe die doppelte Menge gemacht und 2 Stollen gebacken, wobei ich in 1 Stollen noch Mandelblättchen und Cranberries gegeben habe!
Lange halten wird er allerdings nicht, da wir heute schon die 1.Hälfte gegessen haben ;-)
Habe die doppelte Menge gemacht und 2 Stollen gebacken, wobei ich in 1 Stollen noch Mandelblättchen und Cranberries gegeben habe!
Lange halten wird er allerdings nicht, da wir heute schon die 1.Hälfte gegessen haben ;-)
bombine 
sagt:
sagt: 30.11.2008 16:10
Hi,
unkompliziert und schnell nachzubacken, sehr feiner Geschmack und auch optisch macht dieser Quarkstollen was her! Habe bei 150 Grad Heißluft 1 Stunde gebacken. Danke fürs Rezept, Foto folgt ;-)
LG bombine
unkompliziert und schnell nachzubacken, sehr feiner Geschmack und auch optisch macht dieser Quarkstollen was her! Habe bei 150 Grad Heißluft 1 Stunde gebacken. Danke fürs Rezept, Foto folgt ;-)
LG bombine
freßbäckchen
sagt:
sagt: 10.12.2008 18:52
Hallo und gute Abend...habe dieses Rezept gerade gespeichert und werde es am Wochenende sofort ausprobieren. Hört sich sehr lecker und auch sehr einfach an. Mein erster Quarkstollen, den ich vor einigen Jahren gebacken hatte, war etwas komplizierter und ist sehr hart geworden, obwohl ich mich ans Rezept gehalten habe. Nur meine Oma konnte ihn mit ihren dritten Zähnen kauen...!!! Dieser ist bestimmt ganz toll...werde nach dem Probieren sofort berichten.
Liebe Grüße von Freßbäckchen
Liebe Grüße von Freßbäckchen
14.12.2008 15:54
Huhu,
wie lange würd sich denn rein theoretisch der Stollen halten und wie lagert man ihm am Besten?
LG Iris
wie lange würd sich denn rein theoretisch der Stollen halten und wie lagert man ihm am Besten?
LG Iris
Araya 
sagt:
sagt: 14.12.2008 19:08
Huhu,
ich habe heute deine Stollen gebacken, ich habe den Teig mal 3 genommen und dann 10 kleine Stollen draus geformt, die hab ich dann ca. 45 Minuten in den Ofen gegeben, am Freitag werde ich sie verschenken, ich hoffe sie kommen gut an ;) Lecker riechen und aussehen tun sie auf jeden Fall =))
LG
Araya
ich habe heute deine Stollen gebacken, ich habe den Teig mal 3 genommen und dann 10 kleine Stollen draus geformt, die hab ich dann ca. 45 Minuten in den Ofen gegeben, am Freitag werde ich sie verschenken, ich hoffe sie kommen gut an ;) Lecker riechen und aussehen tun sie auf jeden Fall =))
LG
Araya
Janice
sagt:
sagt: 17.12.2008 22:35
Supi Rezept, ich bin echt begeistert. Wird für Weihnachten sofort wieder gebacken! Auch der Duft beim Backen ließ es mich kaum abwarten ihn zu probieren, sobald er fertig war. Kompliment, das war mein erster Stollen den ich gebacken hatte und er wird nun öfters nachgeholt. Geht ja auch sehr schnell und recht einfach! DANKE!
fungirl
sagt:
sagt: 20.12.2008 19:21
sehr sehr lecker sieht zwar aus wie ein brot mit schöner kruste aber lecker.
Heikili
sagt:
sagt: 03.11.2009 23:26
Ich hab die Halbfettvariante mit halbierter Zuckermenge gemacht. Ich war erstaunt wie super er aufgegangen ist.
Wir haben ihn frisch gleich angeschnitten....der war ja lecker und man merkt gar nicht, dass kaum Fett drin ist.
Mal sehen wie er morgen schmeckt und wie lange er frisch hält (na ja Backwaren halten bei uns nie lange).
Ich bin noch auf Diät und möchte trotzdem was von der Adventzeit haben, deshalb habe ich ihn schon so zeitig gemacht, aber den kann man das ganze Jahr essen- nicht ZU weihnachtlich.
Wir haben ihn frisch gleich angeschnitten....der war ja lecker und man merkt gar nicht, dass kaum Fett drin ist.
Mal sehen wie er morgen schmeckt und wie lange er frisch hält (na ja Backwaren halten bei uns nie lange).
Ich bin noch auf Diät und möchte trotzdem was von der Adventzeit haben, deshalb habe ich ihn schon so zeitig gemacht, aber den kann man das ganze Jahr essen- nicht ZU weihnachtlich.
Julotz 
sagt:
sagt: 07.11.2009 20:19
super einfach und sehr lecker!!!!!!
Frisch gebacken und noch lau warm war er fast schon alle!!!!
Steht schon in meinem Backbuch ;) ;)
Frisch gebacken und noch lau warm war er fast schon alle!!!!
Steht schon in meinem Backbuch ;) ;)
18.11.2009 08:13
Bin begeistert einfach schnell gemacht,
Die ersten stücke gab´s zum Frühstück, lecker!!!
Die ersten stücke gab´s zum Frühstück, lecker!!!
fiedelia
sagt:
sagt: 19.11.2009 18:30
Guten Tag, der Stollen ist wirklich sehr lecker. Habe ihn wie angegeben bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) 60 Minuten gebacken. Jedoch ist er leider von außen ein wenig zu dunkel geworden und war in der Mitte noch etwas klitschig. Wie kann ich das vermeiden?
LG Brigitte
LG Brigitte
nisedo
sagt:
sagt: 26.11.2009 14:07
Das Rezept klingt wirklich sehr lecker. Ich würde das gern in kleinen Tontöpfen ausprobieren. Hat da jemand schon Erfahrung? Wie lange muss ich die Töpfe (samt Inhalt ;-) ) backen und wie lange sind sie dann haltbar.
Wir wollten soetwas nämlich zu weihnachten verschenken.
Vielen Dank schon mal für eure Antworten.
LG Nicole
Wir wollten soetwas nämlich zu weihnachten verschenken.
Vielen Dank schon mal für eure Antworten.
LG Nicole
Zuckerjunge
sagt:
sagt: 06.12.2009 16:59
Der Stollen ist einfach super lecker. Eine schöne Sache zum 2. Advent. Ich musste die Backzeit um etwa 10 Minuten erhöhen. Danke für das tolle Rezept. Wie gut, dass die Weihnachtszeit erst beginnt...;-)
MausiClausi
sagt:
sagt: 15.12.2009 02:10
Super, schnell und einfach.
Statt Halbfettmargarine habe ich Halbfettbutter (Kerrygold, DD-Halbfettbutter) genommen. Auch zum Einpinseln. Darüber dann statt Puderzucker Streusüße, so hat man eine noch "leichtere" Variante, die dem Geschmack sehr zu Gute kommt.
Rosinen hatte ich auch in Kognak eingelegt, das war einfach nur lecker. Die ganze Famile ist total begeistert...
einfach mal ausprobieren und nie mehr von los kommen....
Im übrigen sind der Phantasie KEINE Grenzen gesetzt, was die übrigen Zutaten (Mandeln, Orangeat etc.) betrifft.
MausiClausi
Statt Halbfettmargarine habe ich Halbfettbutter (Kerrygold, DD-Halbfettbutter) genommen. Auch zum Einpinseln. Darüber dann statt Puderzucker Streusüße, so hat man eine noch "leichtere" Variante, die dem Geschmack sehr zu Gute kommt.
Rosinen hatte ich auch in Kognak eingelegt, das war einfach nur lecker. Die ganze Famile ist total begeistert...
einfach mal ausprobieren und nie mehr von los kommen....
Im übrigen sind der Phantasie KEINE Grenzen gesetzt, was die übrigen Zutaten (Mandeln, Orangeat etc.) betrifft.
MausiClausi
Kira2003
sagt:
sagt: 15.12.2009 08:07
Der Quarkstollen hat einfach super lecker geschmeckt!!!
Ich hab ihn aber ein wenig abgewandelt und zwar habe ich 250g Rum-Rosinen und 100g gehackte Mandeln hineingetan. Lecker kann ich nur sagen.
Von mir gibt es 5***** für das Rezept.
Danke!!!
MfG Kira2003
Ich hab ihn aber ein wenig abgewandelt und zwar habe ich 250g Rum-Rosinen und 100g gehackte Mandeln hineingetan. Lecker kann ich nur sagen.
Von mir gibt es 5***** für das Rezept.
Danke!!!
MfG Kira2003
1997Kilian
sagt:
sagt: 26.12.2009 08:33
Bei uns ist der Quarkstollen auch sehr gut angekommen. Hatte noch Zitronat übrig und das habe ich mit 100 gr. Mandeln grob gemahlen damit es sich besser verteilt und man nicht auf die Stückchen beisst (kommt bei den Kindern nicht so gut an). Eine sehr leckere Mischung. Muss heute noch nachbacken, da die erste Portion schon fast aufgegessen ist. Ich habe den Teig in 2 Stollenformen verteilt (werden 1 1/2, dann den Halben mit Alufolie abschließen) und bei 170 Grad 60 Minuten gebacken. Eine schnelle Variante die schmeckt und gleich gegessen werden kann.
Gruß
1997kilian
Gruß
1997kilian
LillifeesKoch
sagt:
sagt: 30.12.2009 14:18
Hallo,
danke für das tolle Rezept! Den gibts jetzt jedes Jahr.
Ich habe noch zusätzlich gehackte Mandeln und etwas Orangeat beigemischt, dafür weniger Rosinen.
Er ist sehr gut gelungen und schmeckt wunderbar.
LG
LillifeesKoch
danke für das tolle Rezept! Den gibts jetzt jedes Jahr.
Ich habe noch zusätzlich gehackte Mandeln und etwas Orangeat beigemischt, dafür weniger Rosinen.
Er ist sehr gut gelungen und schmeckt wunderbar.
LG
LillifeesKoch
torte1000
sagt:
sagt: 04.11.2010 20:23
Hallo,
ohne mit der Wimper zu zucken, vergebe ich mit Recht die höchste Sterneanzahl !!!!
Super saftig - schnelle Zubereitung - bedarf keiner weiteren Zutaten - Mengenangaben passen genau
ohne mit der Wimper zu zucken, vergebe ich mit Recht die höchste Sterneanzahl !!!!
Super saftig - schnelle Zubereitung - bedarf keiner weiteren Zutaten - Mengenangaben passen genau
knoeti
sagt:
sagt: 09.12.2010 21:01
Hallo
Super einfach, habe noch gestiftelte Mandeln dazu gegeben,
dem Aussehen nach muss er Super schmecken, morgen habe ich
Besuch, dann melde ich mich wieder.
LG Knoeti
Super einfach, habe noch gestiftelte Mandeln dazu gegeben,
dem Aussehen nach muss er Super schmecken, morgen habe ich
Besuch, dann melde ich mich wieder.
LG Knoeti
knoeti
sagt:
sagt: 10.12.2010 14:55
Hier ist nochmal Knoeti, also der Stollen ist bei meinen Freunden super gut angekommen. Alle waren sehr zufrieden.
Den Stollen kann ich nur weiter empfehlen.
LG Knoeti
Den Stollen kann ich nur weiter empfehlen.
LG Knoeti
RolfT
sagt:
sagt: 18.12.2010 19:27
Habe das Rezept heute ausprobiert. Habe den Stollen dann aber in einer Jenaer Glas-Form gebacken, da mir der Teig nicht sonderlich fest erschien und ich fürchtete, dass er beim Backen verlaufen würde (und mehr als die angegebene Menge Mehl wollte ich auch nicht nehmen. Mit einem Holzstäbchen konnte ich feststellen, dass ich die Backzeit verlängern mußte.
Ich habe den Stollen heute Vormittag gebacken und wir haben ihn schon zum Kaffee angeschnitten. Ist sehr lecker. Leider mag meine Frau weder Zitronat noch Orangeat noch Sukade - sonst hätte ich den Stollen noch damit verfeinert. Statt abgeriebener Zitronenschale habe ich übrigens Citroback genommen.
Ich habe den Stollen heute Vormittag gebacken und wir haben ihn schon zum Kaffee angeschnitten. Ist sehr lecker. Leider mag meine Frau weder Zitronat noch Orangeat noch Sukade - sonst hätte ich den Stollen noch damit verfeinert. Statt abgeriebener Zitronenschale habe ich übrigens Citroback genommen.
Little_Duffy
sagt:
sagt: 22.12.2010 14:56
Ich hab den gerade gebacken,schaut sehr gut aus,da ich aber keine stollenform habe,wurde eine geriffelte Kastenform genommen!
Sieht sehr lecker aus,ich glaub ich muss mich zusammen reissen noch einen zu backen! ;)
Ich bin gespannt wie er schmeckt,ich hatte nömlich schon einmal eine stolle gebacken von einem EDEKA rezept und mit der konnte ich Mauern einschlagen;)
MFG ich
Sieht sehr lecker aus,ich glaub ich muss mich zusammen reissen noch einen zu backen! ;)
Ich bin gespannt wie er schmeckt,ich hatte nömlich schon einmal eine stolle gebacken von einem EDEKA rezept und mit der konnte ich Mauern einschlagen;)
MFG ich
20.11.2011 16:32
Volle Punktzahl! Einfach und unaufwändig, dabei saulecker - die Frage nach der Haltbarkeit stellt sich bei uns nicht - jedesmal, wenn ich nach dem Stollen schaue, ist er wieder ein bisschen weniger geworden - der "verdunstet" förmlich - ich werde nächstes WE noch mal 2 backen, einen fürs die Kollegen ...
LG
Petrina
LG
Petrina
torte1000
sagt:
sagt: 27.11.2011 16:48
Hallo,
ich konnte nicht anders und habe heute Morgen wieder diesen leckeren Quarkstollen gebacken. Wie im vergangenen Jahr - es scheint ein jährlicher Dauerbrenner zu werden......
Eine schöne, geruhsame Adventszeit wünsche ich Euch allen bei CK,
torte
ich konnte nicht anders und habe heute Morgen wieder diesen leckeren Quarkstollen gebacken. Wie im vergangenen Jahr - es scheint ein jährlicher Dauerbrenner zu werden......
Eine schöne, geruhsame Adventszeit wünsche ich Euch allen bei CK,
torte
DP16MH
sagt:
sagt: 20.12.2011 21:48
Das ist das beste Quarkstollenrezept,den gibts bei uns jedes Jahr.
Danke.lgDP16MH
Danke.lgDP16MH
back-up
sagt:
sagt: 18.02.2012 17:30
ein super-Rezept, vielen Dank!
lG back-up
lG back-up
back-up
sagt:
sagt: 14.03.2012 08:57
weil ich diesen Quarkstollen nun fast schon wöchentlich backe, habe ich heute meine Bewertung nachgeholt.....
Daumen hoch nochmal!
lG back-up
Daumen hoch nochmal!
lG back-up
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