| Far Breton
Beliebter Nachtisch aus der Bretagne
)
| 200 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| ¾ Liter | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Pflaumen, getrocknete |
| 4 cl | Rum |
Zubereitung
Zunächst wäscht man die Trockenpflaumen, lässt sie gut abtropfen und legt sie in Rum ein.
Nun verrührt man das feingesiebte Mehl und die Eier. Dann erhitzt man unter ständigem Rühren Milch, Zucker und Butter, lässt die Masse etwas abkühlen und vermengt sie gut mit der Eier-Mehl-Mischung. Bei diesem Vorgang gibt man auch zur Geschmacksverfeinerung den Vanillezucker bei.
Nun streicht man eine feuerfeste Form mit Butter aus, gibt die Teigmasse hinein, verteilt die Trockenpflaumen darauf und bäckt das Ganze im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten aus.
Diese Süßspeise, zu der Sie anstatt der Pflaumen auch Rosinen verwenden können, ist ein in der Bretagne besonders beliebter Nachtisch.
Ich habs selbst schon gegessen. Lecker, lecker, lecker!!
Nun verrührt man das feingesiebte Mehl und die Eier. Dann erhitzt man unter ständigem Rühren Milch, Zucker und Butter, lässt die Masse etwas abkühlen und vermengt sie gut mit der Eier-Mehl-Mischung. Bei diesem Vorgang gibt man auch zur Geschmacksverfeinerung den Vanillezucker bei.
Nun streicht man eine feuerfeste Form mit Butter aus, gibt die Teigmasse hinein, verteilt die Trockenpflaumen darauf und bäckt das Ganze im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten aus.
Diese Süßspeise, zu der Sie anstatt der Pflaumen auch Rosinen verwenden können, ist ein in der Bretagne besonders beliebter Nachtisch.
Ich habs selbst schon gegessen. Lecker, lecker, lecker!!
Kommentare anderer Nutzer
Ciara 
sagt:
sagt: 28.01.2006 13:09
Hallo!
Habe das Dessert zum 60. Geburtstag meines Vaters beigesteuert. Da ich keine Backpflaumen mag, habe ich stattdessen wie vorgeschlagen Rosinen verwendet. In meinem Ofen hat es zwar eher 80 Minuten gebraucht, bis die Masse fest wurde, aber diesen Nachtisch hat es sicher nicht zum letzten Mal gegeben. Super lecker!!!!! :-)))
Habe das Dessert zum 60. Geburtstag meines Vaters beigesteuert. Da ich keine Backpflaumen mag, habe ich stattdessen wie vorgeschlagen Rosinen verwendet. In meinem Ofen hat es zwar eher 80 Minuten gebraucht, bis die Masse fest wurde, aber diesen Nachtisch hat es sicher nicht zum letzten Mal gegeben. Super lecker!!!!! :-)))
Shekina 
sagt:
sagt: 14.03.2008 04:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habs heute als Dessert gemacht und mein Verlobter und Bruder waren sehr begeistert.
Habe allerdings Kleingeschnittene Banane genommen anstatt Pflaumen oder Rosinen. Das hat perfekt gepasst! :)
Wirds auf jedenfall nochmal geben
LG, Shekina
habs heute als Dessert gemacht und mein Verlobter und Bruder waren sehr begeistert.
Habe allerdings Kleingeschnittene Banane genommen anstatt Pflaumen oder Rosinen. Das hat perfekt gepasst! :)
Wirds auf jedenfall nochmal geben
LG, Shekina
melanie64
sagt:
sagt: 19.09.2008 19:28
hallo,
ich hätte da mal eine frage. es hat zwar sehr gut geschmeckt, aber die rosinen sind alle untergegangen und haben sich am boden gesammelt. ist das normal, oder habe ich was falsch gemacht?
ich hätte da mal eine frage. es hat zwar sehr gut geschmeckt, aber die rosinen sind alle untergegangen und haben sich am boden gesammelt. ist das normal, oder habe ich was falsch gemacht?
Biebie15 
sagt:
sagt: 07.12.2008 13:47
Hallo
Also wir fanden es nicht so toll
und ich werde es nicht noch mal machen
trotz allem liebe Grüsse Biebie15
Also wir fanden es nicht so toll
und ich werde es nicht noch mal machen
trotz allem liebe Grüsse Biebie15
Zamalek
sagt:
sagt: 24.01.2009 15:03
Hallo,
einfach klasse und wird seitdem immer wieder gemacht. Ein Klassiker aus der Bretagne! Für mich ist es der perfekte "Sonntagskuchen".
Gruß
Zamalek
einfach klasse und wird seitdem immer wieder gemacht. Ein Klassiker aus der Bretagne! Für mich ist es der perfekte "Sonntagskuchen".
Gruß
Zamalek
05.02.2009 00:39
Hallo,
ich finde dein Far Breton auch sehr lecker. Ein ganz besonders feiner Nachtisch, der uns ganz toll geschmeckt hatt. Die einglegten Plaumen sind etwas ganz leckeres in dem "Pudding", ein ganz tolles Rezept.
Das werde ich nun bestimmt öfters machen.Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich finde dein Far Breton auch sehr lecker. Ein ganz besonders feiner Nachtisch, der uns ganz toll geschmeckt hatt. Die einglegten Plaumen sind etwas ganz leckeres in dem "Pudding", ein ganz tolles Rezept.
Das werde ich nun bestimmt öfters machen.Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ossy86
sagt:
sagt: 04.07.2009 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo. Er ist wirklich sehr lecker.
Ich habe ihn mit Voll-Rohrzucker zubereitet. Obendrauf habe ich auch etwas Rohrzucker draufgestreut und ein karamellisiert. Far Breton Brulée (-:
Das hat prima gepasst.
Ich habe ihn mit Voll-Rohrzucker zubereitet. Obendrauf habe ich auch etwas Rohrzucker draufgestreut und ein karamellisiert. Far Breton Brulée (-:
Das hat prima gepasst.
baerbel72 
sagt:
sagt: 11.10.2009 15:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Niliz!
Sehr lecker, Dein Far Breton- ich liebe dieses Zeug, aber es ist so kalorienlastig! Vielleicht versuche ich es nächstes Mal mit weniger Butter (die Masse ist am Ende in geschmolzener Butter geschwommen, ich habe versucht, es mit Zewa am Rand etwas zu entfetten).
Ich habe selbst auch ein Rezept von einer bretonischen Bekannten- hier sind die Mengenverhältnisse etwas anders, Butter ist überhaupt keine angegeben (aber vielleicht hat sie sie auch einfach nur vergessen zu erwähnen). Eines habe ich aber aus ihrem Rezept bei diesem Far übernommen: die ersten 5-10 min. werden bei 250°C gebacken, dann runter mit der Hitze auf max. 180°C. für 1 Std. Das hat gut geklappt so.
Mein Freund mag den Far Breton warm lieber (es erinnerte ihn irgendwie an Kaiserschmarrn), mir schmeckt er richtig kalt am besten, da könnte ich mich reinsetzen!
Liebe Grüße,
Bärbel
Sehr lecker, Dein Far Breton- ich liebe dieses Zeug, aber es ist so kalorienlastig! Vielleicht versuche ich es nächstes Mal mit weniger Butter (die Masse ist am Ende in geschmolzener Butter geschwommen, ich habe versucht, es mit Zewa am Rand etwas zu entfetten).
Ich habe selbst auch ein Rezept von einer bretonischen Bekannten- hier sind die Mengenverhältnisse etwas anders, Butter ist überhaupt keine angegeben (aber vielleicht hat sie sie auch einfach nur vergessen zu erwähnen). Eines habe ich aber aus ihrem Rezept bei diesem Far übernommen: die ersten 5-10 min. werden bei 250°C gebacken, dann runter mit der Hitze auf max. 180°C. für 1 Std. Das hat gut geklappt so.
Mein Freund mag den Far Breton warm lieber (es erinnerte ihn irgendwie an Kaiserschmarrn), mir schmeckt er richtig kalt am besten, da könnte ich mich reinsetzen!
Liebe Grüße,
Bärbel
o_O
sagt:
sagt: 24.02.2010 14:16
Grandios, genau so muss er sein :)
Fariste
sagt:
sagt: 01.03.2010 17:47
Heute entdeckt, gleich ausprobiert und für absolut lecker befunden.
Hatte erst Bedenken, da alles sehr flüssig war, ist aber im Ofen wunderbar fest geworden.
Die Pflaumen kamen bei meiner Familie leider nicht so gut an, aber dann hab ich halt mehr für mich ;)
Grüße
Hatte erst Bedenken, da alles sehr flüssig war, ist aber im Ofen wunderbar fest geworden.
Die Pflaumen kamen bei meiner Familie leider nicht so gut an, aber dann hab ich halt mehr für mich ;)
Grüße
17.01.2011 17:18
Hallo,
heute gab es dieses leckere Dessert - warm serviert.
Hab Rosinen verwendet da ich keine Backpflaumen im Haus hatte.
Habe es nach 35 Min mit Alufolie abgedeckt, weil es schon goldbraun war, insgesamt 1 Std gebacken bei anfänglich 170° dann nach dem Abdecken auf 160° runtergeschaltet.
Werd es auch mal mit den Backpfaumen ausprobieren.
LG
floridalady
heute gab es dieses leckere Dessert - warm serviert.
Hab Rosinen verwendet da ich keine Backpflaumen im Haus hatte.
Habe es nach 35 Min mit Alufolie abgedeckt, weil es schon goldbraun war, insgesamt 1 Std gebacken bei anfänglich 170° dann nach dem Abdecken auf 160° runtergeschaltet.
Werd es auch mal mit den Backpfaumen ausprobieren.
LG
floridalady
backratte7
sagt:
sagt: 11.02.2011 14:22
Hab ich auch schon öfters mal gebacken. Wirklich sau lecker und total einfach!!
MasterKeks
sagt:
sagt: 13.07.2011 09:02
Ja, kann mich den obigen Kommentaren nur anschließen: Sehr lecker! Kann man sogar gut noch am nächsten Tag in der Mikrowelle aufwärmen und wieder warm/heiß genießen! Ich werde beim nächsten Mal nur mehr Pflaumen nehmen. Die passten eingelegt wirklich erstklassig dazu!
fragolina888 
sagt:
sagt: 10.10.2011 15:19
Bonjour! Kleine Anmerkung: in den Teig des echten Far Breton gehört KEINE Butter! Sie wird lediglich zum Einfetten der Form verwendet (in der Bretagne meist gesalzene Butter). Wie von jedem landestypischen Rezept gibt es natürlich verschiedene Varianten, z.B. auch eine sehr leckere und beliebte mit schwarzem Tee. Aber - je suis désolée - keine mit Butter im Teig - das ist eher deutsch ;), vgl. z.B. die 'recettes Far Breton' im Internet. - Nichtsdestotrotz bin ich sicher, dass dein Nachtisch sehr lecker ist - und das ist ja die Hauptsache.
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Gestern ist das Rezept ausprobiert worden!!! Allerdings haben wir die Rosinenvariante ohne Alkohol gebacken!!!
Sehr, sehr gut gelungen. Mein Freund hat den Rest gleich heute morgen zum Frühstück verdückt!!!
LG
Tine
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