Reis in kochender Brühe bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.
2 EL Öl erhitzen Das Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Paprika und Lauchzwiebeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Den Reis zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Fleisch wieder zufügen und kurz mit erhitzen. Den Reistopf mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit Sesam bestreuen. Schmand dazu reichen.