Zutaten

Fischfilet(s) (Matjes-Doppelfilets)
100 g Linsen (Belugalinsen)
2 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
Äpfel, (Elstar oder Cox Orange)
1/4 Liter Wein, weiß, trocken
1 Stange/n Zimt
2 EL Zucker
  Salz und Pfeffer
2 EL Schnittlauch, in Röllchen
Portionen
Rezept speichern

Zutaten in Einkaufsliste speichern

NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Einkaufsliste auswählen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für die Vinaigrette die Linsen ca. 20-30 Minuten in gesalzenem Wasser gar kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Balsamico mit Öl und Schnittlauch verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vinaigrette mit den Linsen mischen.

Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen. Weißwein mit einem halben Liter Wasser, Zucker und Zimt aufkochen, die Äpfel in den Sud geben, und den offenen Topf für 15 Minuten bei 170° (Umluft 150°) auf die mittlere Einschubleiste in den Backofen geben.

Äpfel und Matjes auf einem Teller platzieren und mit der Linsenvinaigrette umgießen.
Neu
Du hast das Rezept zubereitet?

Lade jetzt dein Rezeptfoto hoch!

Foto hochladen