| Gulaschtopf nach Oma Vroni
)
| 0,8 kg | Gulasch vom Rind |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), (z.B. rot und grün) |
| Paprikapulver | |
| 2 Würfel | Brühe |
| 1 Dose/n | Tomate(n), stückig |
| Saucenbinder, Mondamin für dunkle Soßen | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Cayennepfeffer oder Erös Pista (scharfe ungarische Paprikapaste) |
Zubereitung
Fleisch klein schneiden, falls das nicht schon der Metzger für dich erledigt hat. Die Zwiebeln würfeln und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten, Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Paprikawürfel hinzugeben. Alles gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (kann ruhig ordentlich was dran), Knoblauch und Erös Pista oder Cayenne würzen. Danach die Dose Tomaten hinzugeben.
Die Brühwürfel in einem halben Liter Wasser auflösen und ebenfalls hinzugeben. Alles gut aufkochen lassen und gut umrühren. Auf kleiner Flamme 2,5 - 3 Std. schmoren lassen.
Danach aufkochen und den Soßenbinder einrühren. Je nachdem, wie dickflüssig der Gulasch sein soll.
Dazu eignen sich Bandnudeln oder Spätzle sehr gut.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten, Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Paprikawürfel hinzugeben. Alles gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (kann ruhig ordentlich was dran), Knoblauch und Erös Pista oder Cayenne würzen. Danach die Dose Tomaten hinzugeben.
Die Brühwürfel in einem halben Liter Wasser auflösen und ebenfalls hinzugeben. Alles gut aufkochen lassen und gut umrühren. Auf kleiner Flamme 2,5 - 3 Std. schmoren lassen.
Danach aufkochen und den Soßenbinder einrühren. Je nachdem, wie dickflüssig der Gulasch sein soll.
Dazu eignen sich Bandnudeln oder Spätzle sehr gut.
Kommentare anderer Nutzer
hermann02 
sagt:
sagt: 07.07.2006 23:43
Hilfreicher Kommentar:
Hi Ninimay,
vielen Dank für dieses Rezept.
Habs ausprobiert, war genial einfach und schmeckt suuuper.
Endlich mal ein Rezept, wo man nicht ein Krümelchen hiervon und ein Messerspitzchen davon an Gewürzen braucht. (Was ich meistens ohnehin nicht rausschmecke)
Anbraten, würzen, Deckel zu und drei Stunden später mit Soßenbinder nach belieben aufkochen und genießen.
Und morgen gibts den Rest (hab gleich die doppelte Menge gemacht), denn aufgewärmt schmeckts noch besser :-)
vielen Dank für dieses Rezept.
Habs ausprobiert, war genial einfach und schmeckt suuuper.
Endlich mal ein Rezept, wo man nicht ein Krümelchen hiervon und ein Messerspitzchen davon an Gewürzen braucht. (Was ich meistens ohnehin nicht rausschmecke)
Anbraten, würzen, Deckel zu und drei Stunden später mit Soßenbinder nach belieben aufkochen und genießen.
Und morgen gibts den Rest (hab gleich die doppelte Menge gemacht), denn aufgewärmt schmeckts noch besser :-)
Schmuggle
sagt:
sagt: 25.09.2006 17:16
Hi Ninimay,
Hat mir sehr gut gefallen :). Sonst hieß es immer:"Junge, da "muss" saure Sahne rein!". Muss nicht, wie man sieht. Danke fürs Rezept!
Hat mir sehr gut gefallen :). Sonst hieß es immer:"Junge, da "muss" saure Sahne rein!". Muss nicht, wie man sieht. Danke fürs Rezept!
hasi57 
sagt:
sagt: 26.12.2006 16:27
Hallo Ninimay,
das war ein lecker Essen,hab auch gleich die doppelte Menge gemacht u. eingefroren.
Hab noch geraspelte Karotte dazu,alles einköcheln lassen,da brauchte ich keinen Sossenbinder.
Alle haben das Gulasch gelobt,wird es wieder geben.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
das war ein lecker Essen,hab auch gleich die doppelte Menge gemacht u. eingefroren.
Hab noch geraspelte Karotte dazu,alles einköcheln lassen,da brauchte ich keinen Sossenbinder.
Alle haben das Gulasch gelobt,wird es wieder geben.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Hasi57
Kameliendame
sagt:
sagt: 08.01.2007 17:53
Superlecker! Hatte auch auf Saucenbinder verzichtet und dazu Reis serviert. Wir drei waren total begeistert.
LG Kameliendame
LG Kameliendame
NinaC
sagt:
sagt: 24.01.2007 20:33
Es steht zwar noch auf dem Herd, aber von der Optik und einer kleinen Kostprobe kann ich nr Lob für Oma Vroni aussprechen :o)
tirza 
sagt:
sagt: 01.05.2007 19:12
Von mir gibt es für dieses tolle Rezept volle Punktezahl.
Leider hatte ich nur Schweinefleisch. Trotzdem ist dieses Rezept oberlecker und empfehlenswert.
Sossenbinder war, wie bei einigen Vorkommentatoren auch bei mir nicht notwendig, da das Gulasch durch die lange Schmorzeit sehr sämig wurde.
LG tirza
Leider hatte ich nur Schweinefleisch. Trotzdem ist dieses Rezept oberlecker und empfehlenswert.
Sossenbinder war, wie bei einigen Vorkommentatoren auch bei mir nicht notwendig, da das Gulasch durch die lange Schmorzeit sehr sämig wurde.
LG tirza
lunzie38
sagt:
sagt: 03.06.2007 20:10
sage nur sehr lecker danke für das rezept
Nina_2 
sagt:
sagt: 03.09.2007 12:25
Danke an Oma Vroni für das Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich werde allerdings das nächste Mal den Tip mit den Zwiebeln (gleiche Menge Zwiebeln wie Fleisch) ausprobieren, weil der Eintopf doch recht flüssig war und ich nicht zu viel Saucenbinder nehmen wollte.
Zugefügt habe ich für "scharfe" Esser eine kleingehackte, getrocknete Chilischote ohne Kerne, da ich dieses Erös-Zeug nicht hatte.
Wird bestimmt nochmal gekocht :-)
Nina
Ich werde allerdings das nächste Mal den Tip mit den Zwiebeln (gleiche Menge Zwiebeln wie Fleisch) ausprobieren, weil der Eintopf doch recht flüssig war und ich nicht zu viel Saucenbinder nehmen wollte.
Zugefügt habe ich für "scharfe" Esser eine kleingehackte, getrocknete Chilischote ohne Kerne, da ich dieses Erös-Zeug nicht hatte.
Wird bestimmt nochmal gekocht :-)
Nina
30.09.2007 20:07
Volle Punktzahl auch von mir - DAS ist ein Gulasch, hat Schatzi gesagt ;-)
Liebe Grüße und danke schön für das tolle Rezept
Stefanie
Liebe Grüße und danke schön für das tolle Rezept
Stefanie
Krimiline 
sagt:
sagt: 14.11.2007 15:19
Hallo ninimay,
habe Dein Rezept am Sonntag ausprobiert (etwas abgewandelt: mit gemischtem Gulasch). Es hat uns super geschmeckt ! Das gibt, auch von mir, die volle Punktzahl.
Dir vielen Dank für das Rezept. Werde ich nun öfter machen.
LG Elke
habe Dein Rezept am Sonntag ausprobiert (etwas abgewandelt: mit gemischtem Gulasch). Es hat uns super geschmeckt ! Das gibt, auch von mir, die volle Punktzahl.
Dir vielen Dank für das Rezept. Werde ich nun öfter machen.
LG Elke
lilleflicka
sagt:
sagt: 25.11.2007 18:11
Hallo,
Oma Vronis Gulasch ist richtig lecker und unkompliziert. Auch ich habe den Soßenbinder durch geraspelte Karotte ersetzt, klappt prima. Anschließend habe ich alles noch mit einem kleinen Schuss saurer Sahne verfeinert. Danke für das Rezept!
lilleflicka
Oma Vronis Gulasch ist richtig lecker und unkompliziert. Auch ich habe den Soßenbinder durch geraspelte Karotte ersetzt, klappt prima. Anschließend habe ich alles noch mit einem kleinen Schuss saurer Sahne verfeinert. Danke für das Rezept!
lilleflicka
kruemmelchen2
sagt:
sagt: 07.09.2008 11:13
Hallöchen,
das ist ein super geniales Rezept.Ich habe es noch mit einem halben Liter Rotwein und einem Rosmarinzweig verfeinert.Durch den eingekochten Wein ist ein Soßenbinder nicht mehr nötig.Also beide Daumen nach oben.Lieben Dank;)
das ist ein super geniales Rezept.Ich habe es noch mit einem halben Liter Rotwein und einem Rosmarinzweig verfeinert.Durch den eingekochten Wein ist ein Soßenbinder nicht mehr nötig.Also beide Daumen nach oben.Lieben Dank;)
hhochgreef
sagt:
sagt: 02.11.2008 18:49
>Einfach nur lecker!!!!!
pcjac
sagt:
sagt: 28.12.2008 17:02
hallo zusammen !
leckeres einfaches rezept, habe reis dazu gemacht. aber ....... ich muss mich der meinung von "schmitzebilla" anschliessen, wenn man genau soviel zwiebeln nimmt wie fleisch (sagt meine Oma) bindet die sosse, und ich gehe sogar noch weiter, man kann sogar die würfelbrühe weglassen.
gute zutaten brauchen solche hilfsmittel nicht :-)
denn wie tim mälzer schon so schön sagte: "aus einer holland-treibhaus-tomate die zu 99,9% aus wasser und zu 0,1% aus spritzmittel besteht kann man keine tomaensuppe machen."
in diesem sinne, gut einkaufen + gut kochen = lecker essen
Grüsse an alle und einen guten rutsch ins neue jahr
leckeres einfaches rezept, habe reis dazu gemacht. aber ....... ich muss mich der meinung von "schmitzebilla" anschliessen, wenn man genau soviel zwiebeln nimmt wie fleisch (sagt meine Oma) bindet die sosse, und ich gehe sogar noch weiter, man kann sogar die würfelbrühe weglassen.
gute zutaten brauchen solche hilfsmittel nicht :-)
denn wie tim mälzer schon so schön sagte: "aus einer holland-treibhaus-tomate die zu 99,9% aus wasser und zu 0,1% aus spritzmittel besteht kann man keine tomaensuppe machen."
in diesem sinne, gut einkaufen + gut kochen = lecker essen
Grüsse an alle und einen guten rutsch ins neue jahr
grooom
sagt:
sagt: 05.01.2009 17:35
Hilfreicher Kommentar:
Um eine Bewertung für dieses Rezept abgeben zu können, habe ich mich extra eingeloggt - ist mir im Prinzip viel zu umständlich -, aber dieses Gulasch, dass ich nach Gutdünken statt mit Brühe mit Rotwein, reichlich Paprika (Pulver + frische Schoten) und Sembal Olek verfeinert habe, ist so genial, dass es in meiner Rezepthitliste gaaaaaanz oben plaziert ist. Soßenbinder war nicht nötig! Super lecker, sehr zu empfehlen, immer wieder.....................
nata15
sagt:
sagt: 26.01.2009 20:09
mir hat süper geschmeckt, ich habe plus Brüh weg gelassen, sonst währe mir zu Fett.
Wird auf jeden Fall noch offter gekocht!!!
Wird auf jeden Fall noch offter gekocht!!!
tatjana868
sagt:
sagt: 12.03.2009 22:28
Habe meinen Gulasch heute nach dem Rezept gemacht und muss sagen super lecker!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
p.s. Ich habe statt dose tomaten stueckig, puerrierte Tomaten genommen.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept!
p.s. Ich habe statt dose tomaten stueckig, puerrierte Tomaten genommen.
AFRED1 
sagt:
sagt: 19.09.2009 20:06
Hallöchen!
Ich habe das Gulasch mit meiner neusten Küchenerrungenschaft - einem Topf aus Gusseisen ausprobiert.
Das war bisher das leckerste Gulasch- Rezept, daß ich ausprobiert hatte.
Vielen Dank, für das Rezept.
Liebe Grüße
AFRED1
Ich habe das Gulasch mit meiner neusten Küchenerrungenschaft - einem Topf aus Gusseisen ausprobiert.
Das war bisher das leckerste Gulasch- Rezept, daß ich ausprobiert hatte.
Vielen Dank, für das Rezept.
Liebe Grüße
AFRED1
schnake_wake
sagt:
sagt: 04.10.2009 21:18
absolut spitze !!!
habe das gulasch getsren gekocht und es hat super geschmeckt.
meine ganze familie hat gesagt es wuerde "sexy" schmecken :)
auf jeden fall sehr empfehlenswert, wird es ganz sicher wieder geben ...
vielen dank
gruss, schnake
habe das gulasch getsren gekocht und es hat super geschmeckt.
meine ganze familie hat gesagt es wuerde "sexy" schmecken :)
auf jeden fall sehr empfehlenswert, wird es ganz sicher wieder geben ...
vielen dank
gruss, schnake
meloverbeck
sagt:
sagt: 28.10.2009 10:10
Hmm lecker!
so muss Gulasch schmecken!
Werde es mit Sicherheit wieder machen! DANKE!!
Grüße
Melanie
so muss Gulasch schmecken!
Werde es mit Sicherheit wieder machen! DANKE!!
Grüße
Melanie
CalliDC
sagt:
sagt: 25.11.2009 17:57
Da ich ein totaler Kochanfänger bin, hatte ich ein relativ leicht zuzubereitendes Gulasch gesucht und bin dabei auf dieses Rezept gestoßen.
Es hat meinem Freund und mir wirklich sehr sehr gut geschmeckt und wurde direkt in mein neues Rezeptbuch übernommen:-)
Vielen Dank!
Es hat meinem Freund und mir wirklich sehr sehr gut geschmeckt und wurde direkt in mein neues Rezeptbuch übernommen:-)
Vielen Dank!
Rezeptausprobiererin
sagt:
sagt: 26.11.2009 12:11
Hallo,
die Zubereitung ist wirklich super schnell! Probiere es gerade aus und in der Küche duftet es super lecker! Habe als Paprikapaste noch Ajvar dazu getan,,,,,,hhmmmm,,,,richtig lecker und ein Schuss Rotwein rundet das ganze noch ab!
Habe das Rezept gleich in meine privaten Rezepte reingeschrieben und für sehr gut **** bewertet.
Knödel, Nudeln oder Reis - jede Variante passt super gut!
Lasst es Euch schmecken!
die Zubereitung ist wirklich super schnell! Probiere es gerade aus und in der Küche duftet es super lecker! Habe als Paprikapaste noch Ajvar dazu getan,,,,,,hhmmmm,,,,richtig lecker und ein Schuss Rotwein rundet das ganze noch ab!
Habe das Rezept gleich in meine privaten Rezepte reingeschrieben und für sehr gut **** bewertet.
Knödel, Nudeln oder Reis - jede Variante passt super gut!
Lasst es Euch schmecken!
Milennia
sagt:
sagt: 17.01.2010 21:09
War mein erster Versuch, Gulasch alleine zu kochen (bisher hat das immer die Schwiegermama übernommen^^) und mit Deinem Rezept hat das wirklich super geklappt.
Habe gelbe und rote Paprika genommen und am Ende noch ein wenig Chili-Pulver untergemischt (wir mögen scharf). Dazu gabs Knödel und Nudeln.
Habe extra mehr gemacht und nach dem Essen gekochte Kartoffeln reingeschnitten - hat am nächsten Tag super geschmeckt!
- 5 Sterne für Dein Rezept -
Habe gelbe und rote Paprika genommen und am Ende noch ein wenig Chili-Pulver untergemischt (wir mögen scharf). Dazu gabs Knödel und Nudeln.
Habe extra mehr gemacht und nach dem Essen gekochte Kartoffeln reingeschnitten - hat am nächsten Tag super geschmeckt!
- 5 Sterne für Dein Rezept -
38smokey
sagt:
sagt: 29.08.2010 13:37
Habe den Gulasch in meinen Schnellkochtopf zubereitet. Zum verfeinern gab es noch 1 El. saure Sahne dazu und die Familie war begeistert. Morgen gibt es den Rest,der durchgezogen bestimmt noch mal so gut ist.
Danke für das tolle Rezept - viel besser als mit Tüten Gewürz.
LG
Danke für das tolle Rezept - viel besser als mit Tüten Gewürz.
LG
DietmarBrach
sagt:
sagt: 22.09.2010 11:28
Habe ebenfalls auf Saucenbinder verzichtet und dafür die Zwiebelmenge verdoppelt. Die Brühwürfel habe ich in einer Mischung aus 300ml Wasser, 100 ml Sahne und 100 ml Rotwein aufgelöst. Superlecker
rotiswiedieliebe
sagt:
sagt: 12.10.2010 19:59
sehr sehr schmackhaft... gabs heut ggrad wieder bei uns zu essen... mir schmeckts besser wenn ich es noch einen tag ziehen lasse...
lg
lg
kleinHermi69
sagt:
sagt: 29.11.2010 06:05
Mir persönlich ist das Erös Pista ein bissl zu scharf, entweder werd ich beim nächsten Mal weniger dran tun oder aber ganz darauf verzichten und stattdessen einen Paprikapulver Mix (edelsüß/rosenscharf) verwenden.
Ansonsten aber wirklich ein suuuuper Gulasch Rezept
vielen Dank und liebe Grüße (auch an Oma Vroni)
Ansonsten aber wirklich ein suuuuper Gulasch Rezept
vielen Dank und liebe Grüße (auch an Oma Vroni)
zösi
sagt:
sagt: 15.02.2011 17:20
Herzlichen Dank für das beste Gulaschrezept ninimay! Der Topf war ratzfatz leer! Das Schönste ist die wirklich einfache, schnelle aber sehr schmackhafte Zubereitung ohne viel Klimbim.
Viele Grüße
Zösi
Viele Grüße
Zösi
sylle 
sagt:
sagt: 27.04.2011 22:13
einfach nur klasse!!!! habe allerdings die doppelte menge zwiebeln genommen, anstelle von soßenbinder, und mit mit 1/4 l merlot abgelöscht und eingekocht. dazu gab es selbstgemachte bärlauchnudeln.
5***** von uns. danke und liebe grüße, sylle
5***** von uns. danke und liebe grüße, sylle
swenson007
sagt:
sagt: 10.06.2011 21:45
Ich bin auch ein großer Fan dieses Gulasch-Rezeptes. Und dazu der Geruch, der beim köcheln entsteht - herrlich.
Vielen Dank
Swen
Vielen Dank
Swen
Rezept4711
sagt:
sagt: 19.06.2011 09:22
Klasse !
Ich habe ein Rezept gesucht, dass ohne Bier oder Wein auskommt. Das war einfach und lecker...
vielen Dank!!
Ich habe ein Rezept gesucht, dass ohne Bier oder Wein auskommt. Das war einfach und lecker...
vielen Dank!!
Smashing_V
sagt:
sagt: 23.07.2011 19:19
*bölp* Satt und lecker war es :-)
Leider etwas flüssig obwohl ich mich an die Vorschläge hielt ohne Sossenbinder dafür mehr Zwiebeln ( voll die Qual ) Vermutlich lag es an der Dose Tomaten ... wie gross soll die Dose eigentlich sein ?
Leider etwas flüssig obwohl ich mich an die Vorschläge hielt ohne Sossenbinder dafür mehr Zwiebeln ( voll die Qual ) Vermutlich lag es an der Dose Tomaten ... wie gross soll die Dose eigentlich sein ?
kerr
sagt:
sagt: 05.09.2011 17:54
1A - Super lecker, wirklich zu empfehlen!!!
Marcus_Ddorf
sagt:
sagt: 19.10.2011 20:59
5 Sterne auch von mir, ein suuuuper Rezept! Nehme auch sehr viel Zwiebeln, sehr viel Knoblauch und lass alles gut einköcheln. Da wir erwachsene Kinder haben mit Rotwein ablöschen - schmeckt perfekt!
Danke für diesen "Klassiker" !!!
Marcus (und Regina)
Danke für diesen "Klassiker" !!!
Marcus (und Regina)
guzzisti
sagt:
sagt: 03.11.2011 21:49
Ein solides Rezept ohne viel Schnickschnack. Schmeckt ganz gut!
Da weder Erös, noch Paprika - u. Cayennepfeffer im Haus waren, habe ich ausschließlich mit Salz u Pfeffer, sowie einer Chilli gekocht. Chilli nur kurz mitgekocht. Doppelte Menge Knoblauch verwendet, empfand zwei Zehen bei der riesen Menge als zu wenig. Die Dosentomaten leicht mit Zucker angesüsst. Habe den Tipp befolgt u Zwiebel u Fleischmenge im gleichen Verhältnis genommen. Saucenbinder o.ä. wird nicht benötigt, Konsistenz ist nach 2,5 Stunden super.
Hab noch ein wenig Tomatenmark u Zucker hinzugegeben.
Allerdings fehlt mir der letzte Pfiff. Irgendwas besonderes.... Wie könnte man das erreichen???
Da weder Erös, noch Paprika - u. Cayennepfeffer im Haus waren, habe ich ausschließlich mit Salz u Pfeffer, sowie einer Chilli gekocht. Chilli nur kurz mitgekocht. Doppelte Menge Knoblauch verwendet, empfand zwei Zehen bei der riesen Menge als zu wenig. Die Dosentomaten leicht mit Zucker angesüsst. Habe den Tipp befolgt u Zwiebel u Fleischmenge im gleichen Verhältnis genommen. Saucenbinder o.ä. wird nicht benötigt, Konsistenz ist nach 2,5 Stunden super.
Hab noch ein wenig Tomatenmark u Zucker hinzugegeben.
Allerdings fehlt mir der letzte Pfiff. Irgendwas besonderes.... Wie könnte man das erreichen???
guzzisti
sagt:
sagt: 04.11.2011 20:06
Alles gut, der letzte Pfiff hat doch nicht gefehlt. 3 h schmoren, super weiches Fleisch, tolle Konsistenz. Haben das Gulasch mit Nudeln + Rosenkohl gegessen.
jolin80
sagt:
sagt: 01.01.2012 14:52
Ich habe das Rezept vor ein paar Tagen ausprobiert und muss sagen wir waren alle echt begeistert .
Bisher ist mir ein Gulasch nie so super gelungen .
Mein Mann und auch meine Kinder haben reichlich gegessen , ich werde beim nächsten mal direkt die doppelte Menge machen !
Bisher ist mir ein Gulasch nie so super gelungen .
Mein Mann und auch meine Kinder haben reichlich gegessen , ich werde beim nächsten mal direkt die doppelte Menge machen !
MinaRia
sagt:
sagt: 18.01.2012 19:37
Meinem Mann hats super geschmeckt, er sagt danke an Oma Vroni :D
ich habs aber für meinen geschmack leider ein bischen übertrieben mit der schärfe. aber ohne meinen fauxpas wäre es mit sicherheit auch für mich sehr lecker gewesen :)
ich habs aber für meinen geschmack leider ein bischen übertrieben mit der schärfe. aber ohne meinen fauxpas wäre es mit sicherheit auch für mich sehr lecker gewesen :)
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dieser "Omi"-Gulasch schmeckt bestimmt sehr sehr gut! Ich habe es von meiner Oma so gelernt, dass man die gleiche Menge Zwiebeln wie Fleisch verwendet, dann benötigst Du zum Schluss keinerlei Soßenbinder, zumal wenn man das Fleisch so lange köcheln lässt (das mache ich übrigens genauso wie Du).
lg
biggi
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