Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Hackfleischauflauf mit Püreekartoffeln und Käse überbacken
)
| 1 Pck. | Spinat (Rahmspinat), etwas Fett |
| ½ kg | Hackfleisch, gemischt oder Rind je nach Geschmack |
| 1 Pck. | Schafskäse |
| 1 Beutel | Kartoffelpüreepulver (wenn´s schnell gehen soll) oder |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Paprikapulver, Curry, Muskat je nach Geschmack | |
| Käse (Gouda), fertig gerieben oder im Stück | |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Beutel | Parmesan |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| Salz |
Zubereitung
Rahmspinat in einem Topf mit ein wenig Fett auftauen, wenn dieser aufgetaut ist, den kleingeschnittenen Schafskäse dazugeben und noch ein wenig weiterköcheln lassen.
Derweil das Hackfleisch anbraten und die Gewürze nach Geschmack hinzugeben und etwas anbraten damit die Flüssigkeit aus dem Fleisch zieht, da der Spinat ja auch Flüssigkeit enthält.
Dann das Instant - Kartoffelpüree zubereiten, bei selbstgemachtem Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen schneiden in einen Topf mit Wasser geben Salz dazutun und weich kochen.
Anschließend die Kartoffeln abgießen und mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten, etwas Milch und nach Geschmack eine Prise Muskat zugeben.
Jetzt die Stampfkartoffeln in eine Auflaufform geben, darauf das Hackfleisch und zum Schluss den Spinat draufgeben. Den geriebenen Käse darauf verteilen.
Schmand mit Ei und Parmesan verrühren und auf den Käse geben, dadurch wird der Käse nicht so fest und der Auflauf bekommt eine wunderschöne goldgelbe Farbe (und der Auflauf wird nicht zu trocken )
Jetzt das ganze bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Derweil das Hackfleisch anbraten und die Gewürze nach Geschmack hinzugeben und etwas anbraten damit die Flüssigkeit aus dem Fleisch zieht, da der Spinat ja auch Flüssigkeit enthält.
Dann das Instant - Kartoffelpüree zubereiten, bei selbstgemachtem Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen schneiden in einen Topf mit Wasser geben Salz dazutun und weich kochen.
Anschließend die Kartoffeln abgießen und mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten, etwas Milch und nach Geschmack eine Prise Muskat zugeben.
Jetzt die Stampfkartoffeln in eine Auflaufform geben, darauf das Hackfleisch und zum Schluss den Spinat draufgeben. Den geriebenen Käse darauf verteilen.
Schmand mit Ei und Parmesan verrühren und auf den Käse geben, dadurch wird der Käse nicht so fest und der Auflauf bekommt eine wunderschöne goldgelbe Farbe (und der Auflauf wird nicht zu trocken )
Jetzt das ganze bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Zauberfee 
sagt:
sagt: 20.10.2005 14:07
Hallo,
hört sich lecker und interessant an! Kann mir aber die Zusammenstellung
von Hackfleisch und Spinat nicht so recht vorstellen? Werde es testen...
LG, Zauberfee
hört sich lecker und interessant an! Kann mir aber die Zusammenstellung
von Hackfleisch und Spinat nicht so recht vorstellen? Werde es testen...
LG, Zauberfee
20.10.2005 16:14
Hallo Bine,
so einen Auflauf habe ich auch schon einmal gemacht: Statt Kart.-Pü. habe ich allerdings vorgegarten Reis alf Grundlage verwendet. Nun muß ich es unbedingt mit dem Kart.-Pü. probieren!
Vielen Dank für die prima Rezept-Idee!
LG!
bross
so einen Auflauf habe ich auch schon einmal gemacht: Statt Kart.-Pü. habe ich allerdings vorgegarten Reis alf Grundlage verwendet. Nun muß ich es unbedingt mit dem Kart.-Pü. probieren!
Vielen Dank für die prima Rezept-Idee!
LG!
bross
hexenlady 
sagt:
sagt: 12.11.2005 11:32
Hallo,
ich habs auch probiert und es war sehr lecker. Wird es öfter geben auch den Kindern hast geschmeckt.
LG Hexenlady
ich habs auch probiert und es war sehr lecker. Wird es öfter geben auch den Kindern hast geschmeckt.
LG Hexenlady
mellielli
sagt:
sagt: 05.02.2006 17:44
Hallo,
dieser Auflauf schmeckt sehr lecker! Konnte mir vorher auch die Verbindung Spinat - Hackfleisch nicht vorstellen, aber man lernt ja nie aus. LECKER ! 5 Sterne von mir
Viele Grüße
mellielli
dieser Auflauf schmeckt sehr lecker! Konnte mir vorher auch die Verbindung Spinat - Hackfleisch nicht vorstellen, aber man lernt ja nie aus. LECKER ! 5 Sterne von mir
Viele Grüße
mellielli
baileys71
sagt:
sagt: 22.05.2006 12:55
Hallo,
suuuuperlecker - nur zu empfehlen und so einfach zu machen. Ich habe statt Schmand (hatte kein Zuhause) Sahne genommen - ging auch. Hole mir jetzt noch ne kleine Portion.... leckerschmecker!!!
Nochmals Danke
baileys71
suuuuperlecker - nur zu empfehlen und so einfach zu machen. Ich habe statt Schmand (hatte kein Zuhause) Sahne genommen - ging auch. Hole mir jetzt noch ne kleine Portion.... leckerschmecker!!!
Nochmals Danke
baileys71
Kameliendame 
sagt:
sagt: 28.05.2006 13:59
Ein klasse Rezept! Hat der ganzen Family super geschmeckt, auch wenn es auf dem Teller nicht mehr ganz so super aussah. Aber das tut dem geschmack ja keinen Abbruch! ;o) Von der Schmandmischung hatte ich nur die Hälfte darauf gegeben und das ganze dann bei 180°C Umluft überbacken. Kompliment an die Verfasserin dieses tollen Rezepts!
LG Kameliendame
LG Kameliendame
Bobs
sagt:
sagt: 09.10.2007 20:34
Wirklich sehr gut!!! Wir sind begeistert!
Wir haben allerdings vegetarisches Hack genommen und statt Schmand Creme Fraiche.
Es passte alles super zusammen und wir sind pap satt.
Danke!
Wir haben allerdings vegetarisches Hack genommen und statt Schmand Creme Fraiche.
Es passte alles super zusammen und wir sind pap satt.
Danke!
muemeli
sagt:
sagt: 06.02.2008 17:16
Phantastisch!!! Uns Erwachsenen und unseren drei Kindern hat es ausgezeichnet geschmeckt. Endlich ein Spinatrezept für die ganze Familie. Herzlichen Dank.
Gruß
Muemeli
Gruß
Muemeli
Chrissy1983
sagt:
sagt: 30.03.2008 18:26
Hat mir und meinem Schatz super gut geschmeckt. War zwar bei der Zubereitung noch unsicher, ob diese Kombination wirklich schmecken könnte - wurde aber eines Besseren belehrt! Danke für das tolle Rezept, das gab es nicht zum letzten mal bei uns!
Spooky6600
sagt:
sagt: 02.06.2008 21:20
Superlecker. Ich werde allerdings demnächst nur einen halben Becher Creme Fraiche holen, das reicht vollkommen ! Aber echt gut!
kaluna
sagt:
sagt: 14.10.2008 09:59
Das war gestern Abend unser Abendessen und heute gibt es den Rest davon. Was soll ich sagen... es war einfach nur lecker. Dieses Rezept wird mit Sicherheit zum Wiederholungstäter.
LG Kaluna
LG Kaluna
madame84
sagt:
sagt: 18.01.2009 16:55
Einfach nur lecker...dies wird es bei uns öfters geben
Liebe Grüße
Madame84
Liebe Grüße
Madame84
sweetsuse
sagt:
sagt: 10.05.2009 11:03
Das ist eins unserer Chefkoch-Lieblinge - allerdings brate ich mit dem Hack immer noch ein wenig Frühstücksspeck mit an und mache auf jeden Fall das echte Pü! Immer wieder ein Wunschgericht und es schmeckt wirklich superlecker!
LG
Suse
LG
Suse
20.08.2009 11:14
Hallo,
vielen Dank für das Rezept.
Es hat sehr gut geschmeckt und war schnell zu machen.
Hab Muskat und verschiedene Kräuter dazu gegeben, sonst alles so belassen.
Liebe Grüße
Petra
vielen Dank für das Rezept.
Es hat sehr gut geschmeckt und war schnell zu machen.
Hab Muskat und verschiedene Kräuter dazu gegeben, sonst alles so belassen.
Liebe Grüße
Petra
Kifissia
sagt:
sagt: 15.01.2010 20:43
Hallo,
sehr gutes Rezept, vor allem die Idee für den "Guss" ist prima; hat uns besser gefallen als nur geriebener Käse oben drauf. Meine Variation: ich habe Mett krümelig angebraten, Zwiebeln und Knoblauch dazu und dann den aufgetauten TK-Blattspinat einfach dazu gegeben. Ein wenig schmurgeln lassen, dann zuletzt den zerkrümelten Schafskäse dazugegeben. Einziger Kritikpunkt: der geriebene Käse im Beutel ist nie Parmesan sondern ein vergleichsweise minderwertiger Hartkäse, den würde ich nie verwenden.
Gruß
Kifissia
sehr gutes Rezept, vor allem die Idee für den "Guss" ist prima; hat uns besser gefallen als nur geriebener Käse oben drauf. Meine Variation: ich habe Mett krümelig angebraten, Zwiebeln und Knoblauch dazu und dann den aufgetauten TK-Blattspinat einfach dazu gegeben. Ein wenig schmurgeln lassen, dann zuletzt den zerkrümelten Schafskäse dazugegeben. Einziger Kritikpunkt: der geriebene Käse im Beutel ist nie Parmesan sondern ein vergleichsweise minderwertiger Hartkäse, den würde ich nie verwenden.
Gruß
Kifissia
alania
sagt:
sagt: 21.12.2010 00:39
Wirklich sehr lecker - vor allem am nächsten Tag schmeckt der Auflauf noch besser, wenn er durchgezogen ist und nicht mehr ganz so viel Flüssigkeit hat. Hab statt Schmand auch Creme Fraiche und Blattspinat statt Rahmspinat verwendet. Hab beim Blattspinat auch extra noch die Flüssigkeit abgeschöpft, damit der Auflauf nicht zu weich wird.
Wurde auf jeden Fall in meine Liste "wieder machen" abgespeichert : )
Danke für das Rezept.
alania
Wurde auf jeden Fall in meine Liste "wieder machen" abgespeichert : )
Danke für das Rezept.
alania
Karafee 
sagt:
sagt: 11.07.2011 12:29
Habe diesen Auflauf gestern gemacht und heute die reste verspeist.
Hat richtig gut geschmeckt, habe anstatt Schmand, Creme Fraiche genommen.
Die Idee mit dem Schmandguß auf dem Käse finde ich auch gut...kann man auchmal für andere Aufläufe so machen.
Also ein SUPER Auflauf, wird es sicher nocheinmal geben !
Hat richtig gut geschmeckt, habe anstatt Schmand, Creme Fraiche genommen.
Die Idee mit dem Schmandguß auf dem Käse finde ich auch gut...kann man auchmal für andere Aufläufe so machen.
Also ein SUPER Auflauf, wird es sicher nocheinmal geben !
nanni55
sagt:
sagt: 15.08.2011 10:49
Hier stimmt einfach alles! Aufgrund der Käsemasse ist er leider nicht dazu geeignet, ihn zu oft zu machen, da er direkt auf die Hüften wandert, aber sagenhaft gut und ideal für eine größere Essensrunde!
Akasha
sagt:
sagt: 19.03.2012 20:11
Hallo!
Ein sehr schmackhaftes Essen. War für unseren Geschmack ein bissel zu gehaltvoll. Werde vielleicht das nächste mal weniger Käse/Schmand nehmen.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüsse,
Akasha
Ein sehr schmackhaftes Essen. War für unseren Geschmack ein bissel zu gehaltvoll. Werde vielleicht das nächste mal weniger Käse/Schmand nehmen.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüsse,
Akasha
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