Henglein
Rama Cremefine
| Forelle mit Zitronenbutter
| 150 g | Sellerie |
| 150 g | Möhre(n) |
| 100 g | Porree |
| 100 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n) unbehandelt, die abgeriebene Schale |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 TL | Pfeffer weiss, grob geschrotet |
| 2 Stück | Fisch (Forellen) |
Zubereitung
Das Gemüse putzen und waschen. Den Sellerie und Möhren grob reiben, den Porree in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale, mit Salz und dem groben weissen Pfeffer verkneten.
2 TL der Buttermischung in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Das Gemüse auf die Alufolienstücke verteilen und die Forellen darauflegen. Die Forelle innen und aussen mit der restlichen Butter in Flocken belegen.
Die Alufolie erst über den Forellen und dann seitlich verschliessen. Die Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, Gas Stufe 3, auf mittlerer Schiene in 20 Minuten garen.
Mit Kartoffeln servieren.
Die Butter mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale, mit Salz und dem groben weissen Pfeffer verkneten.
2 TL der Buttermischung in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Das Gemüse auf die Alufolienstücke verteilen und die Forellen darauflegen. Die Forelle innen und aussen mit der restlichen Butter in Flocken belegen.
Die Alufolie erst über den Forellen und dann seitlich verschliessen. Die Päckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, Gas Stufe 3, auf mittlerer Schiene in 20 Minuten garen.
Mit Kartoffeln servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kleinundzackig 
sagt:
sagt: 28.05.2004 15:46
habe dieses rezept jetzt schon zweimal gemacht, gelingt auch
ohne große kochkünste und schmeckt superlecker!!!!!!
ohne große kochkünste und schmeckt superlecker!!!!!!
waldkönigin 
sagt:
sagt: 20.06.2004 13:06
ich würde die Zitronenschale nicht abreiben,
sondern mit dem Sparschäler dünn abhobeln.
dann entweder mit ein paar Tropfen Ingweröl
oder ganz ohne Öl in einer Pfanne fast knusprig
werden lassen und so auf den Fisch tun.
sondern mit dem Sparschäler dünn abhobeln.
dann entweder mit ein paar Tropfen Ingweröl
oder ganz ohne Öl in einer Pfanne fast knusprig
werden lassen und so auf den Fisch tun.
hiti
sagt:
sagt: 06.07.2004 16:53
Das Gericht ist nicht nur einfach in der Herstellung, sondern auch sehr lecker.
Gruß hiti
Gruß hiti
26.08.2004 09:44
Die Forellen haben sehr gut geschmeckt.
Ich habe weniger Sellerie genommen, dafür eine Petersil-Wurzel und statt des Porrees Lauchzwiebeln.
Sehr einfach und unkompliziert.
LG simply
Ich habe weniger Sellerie genommen, dafür eine Petersil-Wurzel und statt des Porrees Lauchzwiebeln.
Sehr einfach und unkompliziert.
LG simply
Suppenliese 
sagt:
sagt: 27.03.2006 09:52
Hatte gestern die Forelle und muss sagen, sehr sehr lecker
LG Tina
LG Tina
silvia2204
sagt:
sagt: 15.10.2007 20:46
Hallo,
Bei mir ists schon länger aus, dass ich dieses Rezept mit meinem Freund nachgekocht hat. Die Zubereitung war sehr einfach und geschmacklich ists auch akzeptabel. Allerdings hat uns das Gemüse in der Folie im Endeffekt dann zu buttrig/fett geschmeckt; wenn wirs nochmal kochen, dann werden wir weniger zitronenbutter nehmen, und eventuell mit etwas suppe (besser noch weißwein) aufgießen.
LG, Silvia
Bei mir ists schon länger aus, dass ich dieses Rezept mit meinem Freund nachgekocht hat. Die Zubereitung war sehr einfach und geschmacklich ists auch akzeptabel. Allerdings hat uns das Gemüse in der Folie im Endeffekt dann zu buttrig/fett geschmeckt; wenn wirs nochmal kochen, dann werden wir weniger zitronenbutter nehmen, und eventuell mit etwas suppe (besser noch weißwein) aufgießen.
LG, Silvia
Super-Keks
sagt:
sagt: 26.02.2009 12:37
Dieses Rezept gibt es bei uns regelmäßig. Schmeckt einfach erstklassig! Wir behalten immer etwas von der Zitronenbutter übrig, denn sie schmeckt auch vorzüglich auf Brot.
lg.
keks
lg.
keks
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fisch- und Meeresfrüchte
- Fisch (2)
- Fischrezepte
- Fisch
- Fischgerichte
- Fischrezepte
- Fisch and more...
- Fisch
- Fisch
- Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten