Henglein
Rama Cremefine
| Fusselkartoffeln
)
| 12 m.-große | Kartoffel(n) |
| Butter und etwas Öl | |
| 4 EL | Paniermehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, am besten am Vortag.
Am nächsten Tag schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Butter und 1 Tropfen Öl in die Pfanne geben. Dann ca. 4 EL Paniermehl (kann mehr oder weniger sein) in die Butter geben, mit Kochlöffel durchrühren und leicht anrösten. Nun die Kartoffeln in die Pfanne geben, ebenfalls anrösten und durchschwenken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Dazu ein Kotelett und Gurkensalat.
Am nächsten Tag schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Butter und 1 Tropfen Öl in die Pfanne geben. Dann ca. 4 EL Paniermehl (kann mehr oder weniger sein) in die Butter geben, mit Kochlöffel durchrühren und leicht anrösten. Nun die Kartoffeln in die Pfanne geben, ebenfalls anrösten und durchschwenken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Dazu ein Kotelett und Gurkensalat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 18.11.2005 15:47
Ich würde es auch mit sehr guter Margarine machen. Billige schmeckt oft nicht, Butter muss nicht überallsein, und mit Öl bekommt es zu schnell Fritten-Charakter...
VG, Mauti
VG, Mauti
28.11.2005 23:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo äüöp
Das war wirklich eine originelle Zubereitungsart für Bratkartoffeln. Hat gut geschmeckt. Dazu gab es bei uns Bierbraten und Rosenkohlragout. Passte ganz gut dazu.
Mein Tipp:
Wenn man die Kartoffeln schon am Vortag kocht, ist es sinnvoll, das Paniermehl nicht vorher zu rösten. Weil die Kartoffeln kalt sind, würde das Paniermehl fast verbrannt aussehen bis die Kartoffeln wieder heiss sind.
Gruss Andy
Das war wirklich eine originelle Zubereitungsart für Bratkartoffeln. Hat gut geschmeckt. Dazu gab es bei uns Bierbraten und Rosenkohlragout. Passte ganz gut dazu.
Mein Tipp:
Wenn man die Kartoffeln schon am Vortag kocht, ist es sinnvoll, das Paniermehl nicht vorher zu rösten. Weil die Kartoffeln kalt sind, würde das Paniermehl fast verbrannt aussehen bis die Kartoffeln wieder heiss sind.
Gruss Andy
Mauti
sagt:
sagt: 31.01.2006 21:02
Versuch macht kluch, es ist probiert! Doch ehrlich gesagt enttäuschend. Wir haben dann noch sehr stark mit Kräutern und Paprika und Zwiebelringen nachgewürzt, weil weder Kartoffeln noch die Fett aufsaugenden Brösel so richtig guten Geschmack herein bringen.
Habe die Kartoffeln übrigens auch am Vortag gekocht und das Semmelmehl nicht mehr vorgeröstet.
Viele Grüße, Mauti
Habe die Kartoffeln übrigens auch am Vortag gekocht und das Semmelmehl nicht mehr vorgeröstet.
Viele Grüße, Mauti
äüöp 
sagt:
sagt: 01.02.2006 15:39
Tja,wenn man das Paniermehl nicht dunkel werden lässt und nicht vernünftig würzt,ja,dann ist es eine äußerst fade Angelegenheit.Fürs ordentliche Würzen ist jeder selber verantwortlich,und wer es nicht kann...tja,selber schuld und nicht kritisieren...
09.02.2007 22:12
Hallo äüöp,
also wir haben das Paniermehl ordentlich angeröstet und gewürzt haben wir auch, aber so ganz überzeugt hat es uns nicht.
Es war aber einen Versuch wert.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
also wir haben das Paniermehl ordentlich angeröstet und gewürzt haben wir auch, aber so ganz überzeugt hat es uns nicht.
Es war aber einen Versuch wert.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
äüöp
sagt:
sagt: 05.03.2008 16:09
Noch einen Hinweis zum richtigen Würzen. Genau wie die Bratkartoffeln sollte man erst zum Schluss mit Salz,Pfeffer und evtl. etwas Majoran würzen. Wer Paprikapulver dran tun will,kann dies auch tun.
Bratkartoffeln oder Fusselkartoffeln können nur dann schmecken, wenn gut und zum richtigen Zeitpunkt gewürzt wird. Und die Kartoffeln selber müssen natürlich von guter Qualität sein. Aber wie es so bei allen Gerichten der Welt ist, der eine mags , der andere nicht...
Bratkartoffeln oder Fusselkartoffeln können nur dann schmecken, wenn gut und zum richtigen Zeitpunkt gewürzt wird. Und die Kartoffeln selber müssen natürlich von guter Qualität sein. Aber wie es so bei allen Gerichten der Welt ist, der eine mags , der andere nicht...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kartoffel - Kräuterplätzchen
- Chicken Kiev
- Kartoffel - Nuss - Kroketten
- Fleischküchle
- Schwimmende Kartoffeln
- Lammfilet in Kartoffelkruste
- Schwertfischsteak und Krabben an Kartoffel - Gurken - Salat
- Blauleng und Krabben mit Apfel - Kürbis - Zucchini - Kugeln und Kartoffel - Avocado - Püree
- Hackfleisch - Pilz - Whopper an Kartoffel - Sellerie - Püree
- Wirsing - Kartoffel - Plätzchen
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Beilage (2)
- Beilagen
- Hauptgerichte F-J
- Beilagen
- Kartoffeln
- Vegetarische Gerichte
- Für Samstagabend
- Gemuse
- Beilage_Kartoffeln
- Kartoffelgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Sehr lecker !
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten