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Gebackene Ziegenfrischkäse - Variationen

im Speckmantel und mit Honig glasiert

Zutaten

180 g Ziegenfrischkäse (am besten als Rolle)
3 Scheibe/n Speck, roh, durchwachsen
6 TL Honig, würzig
6 Stängel Schnittlauch, einzeln
2 TL Rosmarin, gezupft
1 TL Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Honig und Zucker vermischen. Frischkäse in 12 gleichgroße Stücke teilen. Die eine Hälfte mit jeweils einer halben Scheibe Speck einwickeln und mit Schnittlauchbändchen verschnüren. Die anderen komplett mit Honig bedecken und mit Rosmarin bestreuen. Dann bei 220 Grad mit Oberhitze relativ weit oben in den Ofen schieben, sodass ca. 10 cm Platz zwischen Heizstäben und Ziegenkäse sind. Warten, bis der Honig ausreichend blasen schlägt. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit der Honig fest wird.

Kommentare anderer Nutzer


Pewe

04.11.2005 15:32 Uhr

Hallo,

das ist ein sehr schönes Rezept und beide Arten schmecken sehr gut.

lg
pewe

Matt_the_cat

28.01.2006 18:49 Uhr

Schmeckt klasse!!! Man muss aber sehr mit dem Käse aufpassen: bei unserem zweiten Mal kochen ist der Käse zerlaufen, es gab dann Ziegenkäsefladen...

Cathi2912

08.10.2009 20:48 Uhr

Hallo,
vor einiger Zeit haben wir dieses Rezept ausprobiert. Ich muss sagen, es war köstlich. Ich hab Bacon zum umwickeln genommen. Weil ich keine Schnittlauchhalme hatte, hab ich ihn dann mit Spießchen festgesteckt und Schnittlauchröllchen über den Käse gestreut. Der Honig ist beim Abkühlen allerdings nicht wirklich fest geworden, das ist aber auch egal. Zerlaufen ist mir der Käse auch nicht.
Foto ist interwegs.
LG
Cathi

zuckerle_1107

09.08.2011 14:36 Uhr

Hab das Rezept gerade zum Mittagessen gemacht.
Dazu gab es bei uns einen großen gemischten Salat.
Es war wirklich sehr lecker!!!
Den Frischkäse haben wir bei Edeka gekauft, der ist da schon in Stücke unterteilt und man hat genau die perfekten Portionen.

Also wirklich sehr lecker und empfehlenswert :-)

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